今晚九點半，那個小當家回來了。
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2015 年 3 月，確切原因不明，在直播平台上已不間斷連播近兩年的舊版《中華一番》動畫，忽然在 PTT、Facebook 等社群爆發觀看熱潮。有人說，可能是因為當年在《龍族拼圖》手遊中一款角色「曲藝士」太強，被玩家戲稱為「廚藝士」、抽到曲藝士被稱為「考上特級廚師」的連帶效應；有人說，伏筆早在 2012 年八卦版「小當家之亂」就已埋下。
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無論實因為何，巔峰時期曾同時有 6000 人在線觀看《中華一番》直播。而在直播畫面旁人人皆可留言的聊天室裡，也誕生了堪稱近年最精彩、創意能量極為豐沛的直播哏文化：
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你或許知道雷恩是誰，但你可能不知道聊天室裡的網友喚他「零勝恩」—— 因為整部舊版《中華一番》動畫裡他一次對決也沒贏過；當小當家前往陽泉酒家修煉，廚房中一名小角色王福，靠著一盤豆芽菜勝過其時廚藝尚生澀的小當家，成為全劇唯一擊敗過小當家的男人，加之其長相時常與動畫中的路人撞臉，「王福」於是成為鄉民心中隱藏要角，地位堪比《火影忍者》中無論木葉村發生什麼災難都活得好好的拉麵一樂大叔，甚至結局戲小當家以豆芽菜製作獻給皇帝的鳳凰水晶，也被稱為致敬王福的料理。
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網友奇想如煉金，讓這部二十多年前製作的動畫可能不夠精密之處，都昇華為可觀細節：樓麟艦對決中，身處背景的阿 Q 沒有被動畫組加上表情變化，被稱為「阿 Q 斷線」，成為該集必看橋段；因為諧音和配音咬字太快，錦江飯店的新吉長老獲得「緊張飯店的心急長老」之稱；神韻與藝人徐乃麟相似的解師傅，於台灣配音版中不知為何在第 28 集更換了配音員，適逢徐乃麟「不錄了」風波，從此解師父坐實了另一個名字：乃哥。
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但最為人知的，或許是因製作水準莫名躍升、被暱稱為「中華一番劇場版」，在第 24 到 27 集之間與面具廚師李嚴的「龍蝦三爭霸」。在這四集中的直播哏，匯集了《中華一番》直播文化的各種面向：中二的宣言炫示（「所以我說那個醬汁呢？」）、人物關係的八點檔化（毒針是梅香放的！）、字幕組的惡趣味（「你怎麼帥成這樣？」）、與台灣本地的偶然連結（決戰在台中公園的異人館？）、同性情誼的腐點（李嚴及第 CP）⋯⋯李嚴本人也因為追求完美的性格（因為把擺盤弄太美來不及做醬汁）和被暗戀女子陷害的苦情形象，成為網友心中的悲劇英雄。
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每播到龍蝦三爭霸，直播觀看人數總會飆高。戰敗的李嚴在兩束噴高的火焰中自焚的場景，也被稱為「告別演唱會」—— 既帶幽默，也有同情。
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本作直播的蓬勃，或許有機遇，但背後隱然有台灣電視黃金時代回憶的交織。其實，在手遊或卡牌遊戲中，太強的卡片或角色被玩家以「廚」「廚卡」形容，後來也衍生聯繫到《中華一番》裡的「傳說中的廚具」。孰因孰果，早已難分。
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未取得版權的直播，終歸是違法的。那些年的直播在版權問題未解之下終止，聊天室的神話真的成了神話。然而，多年後的今天，版權代理團隊木棉花國際取得了《中華一番》的代理（是的，是富國錄音版），將在木棉花 YouTube 頻道播映這部作品，首播就在今晚九點半。
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會不會開聊天室？不曉得，但是那個小當家，終於回來了。
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錯過當年直播盛況的你，或者想找經典片段卻遍尋不著的你，懷念童年的你，或者在直播時刷過留言的你，今天晚上別忘了回到四川菊下樓，陪李提督一起探望他兒子（不是）
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這次又錯過，你還是 21 小時之後再回來吧！
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❝ 中華一番！ (1997) ❞
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▍播出時間_ 2021 年 8 月 6 日起每晚 21:30 更新
▍木棉花 YouTube 頻道_ https://reurl.cc/gWpXbp
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#中華一番｜#小當家｜#嘟嘟｜#四郎｜#解師傅｜#雷恩｜#阿Ｑ｜#王福｜Muse木棉花
徐錦江畫 在 [新聞] 徐錦江訪談錄：大俠也可以很文藝- 看板HK-movie 的推薦與評價
這是徐錦將接受中國大陸雜誌《藝術品鑑》的訪問
雖然說以前就知道他是學美術出身、銀幕前後反差很大的演員
但讀完之後 發現他美學素養、文化底蘊之深厚
感覺在在演藝圈裡面真是一股清流
（為了方便大家讀取，有將訪談內容做簡單的分段，如果不行我會改回來）
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新聞來源：https://ppt.cc/kUF9
文/ 鐘耀平、蒙海虹、景興燕
在這個充滿「偏見」的社會裡，總有一些人會給你出乎意料的「驚喜」。演員徐
錦江就是其一。這個身高 1米86的猛男大漢，功夫片中的徐大俠，其實有著十足
的文藝範兒：喜愛繪畫、收藏、設計，尊重傳統，嚮往人與人之間的簡單和真誠
。他的畫是一派禪意，充滿孤獨，頗有文人傾向；藏品也是門類廣泛，卻不拘泥
於古代與當代之分；設計力求創意和完美，且親力親為……所以，對他的採訪，
注定是一次拋卻偏見，遇見驚喜的奇妙體驗。
藝術品鑑：您畢業於廣州美術學院，主修繪畫，師從著名畫家關山月先生，您在
香港還舉辦過畫展。在我們看來，這對一個藝術家來說，是其藝術人
生很好的開局，可是後來您做了一名演員，是什麼事情影響了您？
徐錦江：我最初畫畫是因為父母的關係，我父母跟關老師是世交。因為這樣一個
緣分，我接觸到美術。帶我的導師是陳章績，他是關老師的女婿，繼承
了關老師的嶺南畫派畫風。所以我一開始的起點要比很多人要好的。
做演員是一個很偶然的機會。當時，我父母在香港開診所，而我爺爺在
美國。我是在經由香港到美國的路途中，遇到麥當雄、麥當傑兩兄弟（
兩人均為香港著名導演--編者註）。他們拍過很多好戲，帶出來很多人
，像葉倩文、溫碧霞等，他們拍過的大戲有《黑金》、《上海皇帝之歲
月風雲》。他們就問我願不願意拍戲。
那個時候，確實很多人問過我：要不要拍戲啊？要不要做模特啊？要不
要做歌手啊？我都覺得特別好笑，不知道真與假，我也不信。後來，我
莫名其妙地在麥氏兩兄弟的引入下，進了電影圈。第一部戲《省港旗兵
2》 中就演男主角，在台灣做首映禮時，我當晚沒去。誰知第二天傳媒
都要見我，我又飛過去。當時這部戲做了社會調查，真的很受歡迎，我
成了大家喜愛的一個80年代的鐵漢、硬漢、反英雄形象。所以回想起來
，能遇到麥氏兄弟這樣的大哥，一個亦師亦友的伯樂，我很幸運的。
藝術品鑑：以前學畫的經歷，對您的演藝生涯有影響嗎？繪畫和演戲有什麼不同
？
徐錦江：學畫給了我一種眼光，讓我知道怎樣追求美，怎樣去選擇和追求。有些
戲我可以自己造型，還可以幫女主角去造型，這些感覺都是從繪畫裡面
演變過來的，只不過將它立體化了。即使到了今天，我做室內設計，做
產品，也跟繪畫離不開。
我覺得，畫畫有個好處是很個人，很安靜，就是跟色彩、筆墨在對話，
而不需要受任何東西的約束。電影、電視的劇本已經定了一個框架，定
了人物的性格，再加上那些燈光、攝影、服裝等等的一切，需要注意的
很多，就有個規範在裡面。作為藝術家、畫家卻可以天馬行空，可以將
自己的心情直接表達出來。我現在繪畫不是為了迎合觀眾、迎合讀者或
者要賣到多少的價格，我不需要想這些，我可以尋找到自我。就好像我
繞了一個大圈回到這裡，突然發現這個好像更適合我，不需要跟人直接
地溝通交流。
藝術品鑑：說回繪畫。有人說您的作品很孤，畫面上的小動物也常常形單影隻，
不應該是成雙成對的嗎？為什麼會是這樣？
徐錦江：我雖然是個演員，其實我很怕面對陌生人。沒信心、沒見過的人我是基
本不見的。就連喝咖啡，我通常也只會去那幾個地方，其他地方不去。
現在這個社會，太現實、太浮躁了。人與人之間的爾虞我詐，我還是比
較害怕的。
人對環境的破壞，做事的態度，我也很難接受。我常常想，人為什麼不
能好好地生活，為什麼非要破壞環境，把垃圾扔得滿地都是呢？拍戲的
時候，一個場景裡很多樹擋住了那個鏡頭，導演就要砍掉那些樹。我的
心就很疼，為什麼不能遷就一下，將機器挪過去一點呢？但最後還是把
樹砍了。戲拍完了，那些簍簍筐筐的道具就往山溝里扔。本來一條好好
的溪，有山水有風景的，拍之前還有魚，拍完再過兩年去，水也枯了魚
也沒了。拍戲造成的破壞，使得那些樹林、山水，越來越少了。我越拍
戲越受不來，越拍心裡越難受，電影和電視都是文化產業，為什麼還在
糟蹋自然？
還有一些人，做事都是用嘴說的。他們所謂的「專業」也都是在嘴上的
，結果做出來嚇你一跳，我不喜歡這樣。我覺得我不能再忍受，我接受
不了這樣，所以我寧願自己躲起來，做一些創作。那才是我，才能找到
真正的自己。我不想再拍戲，可能也跟這個有關吧。
藝術品鑑：演員徐錦江，畫家徐錦江，哪一個才更接近真實的您？
徐錦江：繪畫吧。不過做了演員之後，很久就再沒接觸繪畫。去年參加關老師100
週年誕辰，他女兒女婿，還有很多在場的畫家，都是看著我成長的人，
都覺得我不該放棄繪畫。他們說我做演員走的地方多、閱歷多、體驗也
多，再創作會更細膩，說很多藝術家都沒有這個體驗。
今年，我不想接戲了，想重新好好接觸畫畫，重新拿起畫筆，靜下來再
次尋找。因為一接戲，要投入很多精力，要進入角色，要對角色有責任
感，拍得時間長了，為人處事、脾氣都會很受影響，甚至很長時間出不
來。所以，想靜下心來好好畫畫。
以前我的畫有很傳統的，有現代的，今後要向哪個方向發展，我還在摸
索中，還需慢慢嘗試和尋找。有好多人也看過我的作品說：大俠你不能
像蜻蜓點水一樣，這裡畫一點，那裡畫一下，你可以再深入一點。我畢
竟很久沒有畫畫，我不知道能畫什麼，只能憑感覺，想起什麼，就起筆
畫什麼。就像我畫了一幅色彩的荷花，我叫它：荷去荷從，很抽象的一
幅畫，卻是即景的，表達了我的迷茫吧。
不過，演戲也挺讓我感動的。比如說我這段時間接戲少了，有次去北京
新光天地百貨廣場，那些賣東西的女孩子就對我說，徐大哥你不拍戲，
我覺得太可惜了，我們很喜歡你。搞得我的心好酸。其實拍戲同樣能給
大家帶來很多快樂吧。
藝術品鑑：看了您很多的訪談錄，感覺您是個性格單純、率性、真誠、執著的人。
您一定有不少朋友，聽說您和石虎的交情就不淺。您要出的《徐錦江
名人名家》這本書裡，石虎老師給寫了一個字：「混」。我們很費解，
不知道這個字要怎麼理解。
徐錦江：在這本書的序言裡，我寫了一個「混」字。我對「混」字的理解是：過
去不管是千年還是萬年，都成為瞬間之空無，而當下之渺渺，會成為過
去，未來之渺渺即成為當下。生命的期待渺渺漫度，混之奧義，將承載
你完成快樂自由的自然人生。
藝術品鑑：您的藝術家朋友們怎麼看您？
徐錦江：因為自己認真待人嘛，所以朋友很多，好像還很有老人緣。北大的美學
教授楊辛老師，九十幾歲了，徐悲鴻的學生，曾在北大百年講堂做了展
覽，徐悲鴻的太太廖靜文女士剪彩，北大前任和現任校長都到場，都是
德高望重的老先生，他願意稱呼我為「老友」，這算是忘年交吧。
有一次我去參加抗戰60週年的一個書畫比賽，很久沒有動筆了，就向楊
老師請教補習，反覆練習三個字：中國心，沒想到這三個字拿了金獎。
有的時候，老師想去琉璃廠參觀，我會陪著老師一塊去，再一塊吃飯，
晚上再把老師送回家去。我覺得，我很像他的孩子，也更像親人。楊辛
老師覺得我接人待物是挺好的，還說這種尊重中國傳統的教育會給孩子
帶來很好的影響。
藝術品鑑：和這些藝術家的交往，您收穫的不僅是友誼，還有他們贈送的藝術品
。您很看重這些友誼和藝術，《徐錦江名人名家》這本書是否就是您
這些朋友贈送的藝術品的集錦？
徐錦江：差不多可以這麼說，這些作品述說了我成長的故事。這本書的前半部分
，講的是我父親留下來的藝術品。我父親雖然是醫生，但是很喜歡藝術
品。書中有一把陳曼生的紫砂壺，就是我爸爸留下來的。他去世的時候
，很多藏品只留下了一點點，像一些盆栽需要打理，他覺得他不在，這
些東西會浪費或者死掉，他就捐給了香港盆栽協會。書的後半部分是我
自己的藏品。多半是讀書的時候老師留給我做紀念的，還有一些作品的
手稿。
有一次去關伯伯家做客，他女兒說我有個箱子放在閣樓上已經十幾年了
。我才想起來，打開來看，任伯年的畫、關伯伯的畫有好幾張，還有一
一些古畫。陳章績說，沒想到你還有幾十萬的東西放在我家。
這些藝術品，是我和父親、老師、朋友之間真誠的見證。我把它們整理
出來，是想跟大家分享，而不是我自己一個人收起來。
藝術品鑑：聽說您還有計劃，想建立一個博物館，把這些藝術品和觀眾分享，這
件事情有眉目了嗎？
徐錦江：我確實有這個想法。因為那些作品都很真誠，能看得出他們在用心跟你
交流，就好像他們可以花幾個月騎著馬、騎著驢去見一個友人，並留下
墨寶，把那份友情抒發得很真。不像現在大家隨便塗幾筆，就說如何如
何，可以賣多少多少錢，心態就不對啊。這些是我不喜歡看到的，越看
越生氣，這其實是一個炒作。我很討厭這樣。
這些藝術品不擺出來讓人欣賞，真的很可惜。當時，我把圖紙都做出來
了，宋莊的朋友聽到這個消息，說很歡迎我過去。黃秋生老師還說，大
俠你博物館開館，我給你剪彩。我自己是很慚愧，我都不知道能不能做
好。但事情沒有想得那麼簡單，很多計劃中的事情，後來遇到很多意想
不到的困難和挫折，只能慢慢去實施了。
藝術品鑑：您收藏的藝術品，聽說隨便拿一張上拍，價位差不多都要在百萬元處
起拍。大概有哪些門類？量有多大？
徐錦江：門類很多，有中國畫、油畫、雕塑、家具、紫砂、陶瓷、青銅器等等，
在我看來都是我的寶貝，不分彼此，是情的延續。 包括兒子的畫。
藝術品鑑：您的藏品中有一類很特別，那就是以您為原型創作的藝術品，比如金
鳳石先生以您為模特創作的畫、「泥人張」工作室以您的頭像為原型
創作的泥塑作品。這類藝術品有多少？
徐錦江：以我本人來創造的作品，陳衍寧老師畫了油畫，冷軍老師畫了速寫，張
肇達老師畫了素描。
藝術品鑑：聽說您是拍賣會上的常客，有什麼經驗可以跟我們分享？您會做好「
功課」以後再上拍場，但是您又很少舉牌，這看起來有點矛盾。這是
為什麼？
徐錦江：開始還願意去，現在假的東西越來越多，越來越離譜，就很少去了。很
多關老師的假畫，我一眼就看得出來。有一次一個廣東的畫家，拿著關
老師的畫，讓我看。我一看，那根本不是關老師的畫風。那個人自己也
說：我也覺得有點假。
去拍場，其實是一個學習的過程，一個提高自己眼力的練習。我拜了一
個鑑定老師，去拍場，也會叫上他。因為我想在這個過程裡，多了解每
一樣東西，提高鑑賞能力，這就好像一個實戰演習。整天看書上的東西
是沒有用的。
藝術品鑑：看來，拍場不是您藏品的主要來源。那麼，除了藝術家贈送以外，您
是在市場上購買藏品？不擔心買到假貨？
徐錦江：買過。在拍賣行也買過，是一幅油畫，因畫中的小孩像我的兒子。我看
到像我和家人的藝術品，我不管作者是不是有名氣，或者價格怎樣，我
都會收藏。假的東西，我根本不看，也不會買。
藝術品鑑：好多人都知道，您特別痴迷明清家具。您太太說過，您在家裡打量自
己收藏的家具時，「就像看女朋友一樣」，您有時還會半夜起來看家
具--如此痴迷？
徐錦江：我很欣賞這些家具，有時候半夜起來，倒一杯小酒，品著欣賞著，真的
像太太說的，就像看女朋友一樣。如果沒有買到自己心愛的，我會想很
久很久。
藝術品鑑：您覺得明清家具美在什麼地方？
徐錦江：明清家具的美在線條。選家具會從四個方面去考慮：形、藝、材、韻，
而不是說它一定是舊的、老的、年代要多久遠。一些老的、舊的家具都
補過，一補過就不完美了，就覺得太可惜了，不舒服。我曾經收了一個
羅漢床，三個屏是後做的，我看來看去，老想把它們拆下來。我很難接
受這樣。
藝術品鑑：除了古典家具，您對現代藝術家居也很有研究。聽說您在貴州的別墅
採用了Armani玄關桌、Gucci設計師燈具、藍寶堅尼的真皮沙發，連冰
箱都是英國博物館收藏的。但是地毯，您又偏愛藏式。古典的、現代
的、民族的……我們很好奇，這麼多的審美元素在您家裡是怎麼統一
的？
徐錦江：就像交響樂，有很多樂曲融化在裡面，但你首先要定那個曲的調子，只
要把中心點定下來，那麼其他東西就能圍繞這個中心點來開展。作為家
的主人，可以指揮這首曲子，什麼時候，這個位置擺什麼，都在你的調
控之中。
我對物品的擺放比較嚴格，擺放東西要用尺子量一量，家人說我追求完
美到「恐怖」的地步。所以別人說我家裡有很多東西，還越來越多，但
每一樣東西都好看，還很人性。我喜歡這樣，覺得是一種心情放鬆的享
受。
我也喜歡音樂，每次聽宋祖英的《望月》，都會流淚。音樂雖然琢磨不
到、看不到，卻是每個人內心最真實的感受。
藝術品鑑：這麼多角色裡，您最想做的是自己哪一個角色？
徐錦江：其實這都不是我最想做的，如果換回來，我最想做的是醫生。
我父母都是醫生，可我沒學過醫，以前父母讓我學，我讀書沒耐心，靜
不下來。到了今天我越來越大，見得東西也多了，我越來越覺得做醫生
是一件偉大的事情。每一個人最痛苦的時候，他首先想到的是醫生。我
覺得那是真正地在幫助人。
我父親是內科外科醫生，我母親是婦產科醫生。我受父親影響很大，小
時候只要我病了，爸爸摸我一下，說沒事的沒事的，我就感覺真的沒事
的。我爸爸真的是很好的一個醫生，病人要是沒錢，他就不收錢的。有
時候過年過節，這些沒有錢給醫藥費的病人啊，拿些雞啊，吃的東西送
到我們家。還有一些假裝病的，來開醫生條去請假，或者去走保險，我
爸爸就不會做，他很正直。
父親很早就離開我了，當時我只有20歲。他剛給病人看完病，交了救護
車就去世了，他生命的最後一刻想到的是他的病人，而不是自己，我覺
得父親有白求恩精神。
他去世的時候，哭得最厲害的是他的病人。所以我很喜歡人與人之間這
樣的真情。但是現在的社會是這樣，我特別難受，為什麼沒有真情呢？
做點好事，就要在電視啊，廣播上叫啊。我想不需要叫吧，沒有人說過
做好事需要大家都知道吧，做好事是發自內心的，不是說在表演，連一
些賑災啊也是這樣。我覺得，好事要自己去做，發自內心，就行了啊。
藝術品鑑：《藝術品鑑》是一本面向社會精英階層的文化類、典藏類期刊，內容
涉及人文、歷史、文化等，對雜誌您有什麼建議？
徐錦江：不是奉承啊，目前我看到的一些名人專訪和雜誌，覺得你們雜誌真的挺
好，很認真，態度誠懇。內容也很豐富，包羅萬象。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.117.159
※ 編輯: ses2000 來自: 114.36.117.159 (08/10 23:42)
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