#胡嘎的百年老店【𝔈𝔩 ℜ𝔦𝔬𝔧𝔞𝔫𝔬|王室御用的傳統甜點守護者🫖🍰🍮 】
☝🏻照片是 #preCovid 疫情前拍的~
令人傷心氣憤的事件還沒落幕,每天關注進度中。本週事情也不少,我的疫苗預約經過一波三折,週四半夜一點在馬德里24小時開放打疫苗的小巨蛋WiZink打了第一劑(輝瑞💉);當天也是領養狗兒子Godzi的兩週年紀念日,於是週五外帶了他最愛的「熊爺」漢堡到公園幫他慶生🍔🎂
但是 #百年老店 系列還是要繼續對吧?上回介紹的百年糕餅店大家反應好熱烈🔥(是說西班牙傳統糕點都嘛又油又肥又超甜,而且完全不走精緻路線,走的是中古世紀農村粗獷風格耶😅)但是今天介紹的這家,一直以來都是西班牙王室御用,可說是馬德里傳統糕餅店中最為精緻優雅的。
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👑百年甜品店 Confitería El Riojano (1855年開業)
超過150年的悠久歷史!創辦人是西班牙攝政王后—來自哈布斯堡王朝—奧地利的瑪麗亞·克里斯蒂娜的「御用甜點師傅」!據說他在王后的支持下開了這家店,從糕餅陳列櫃到桃花心木的門面與櫥窗,都是從王宮來的。
🔝老店拿手招牌是各式各樣的「節慶糕點甜品」!從三王節的國王蛋糕(Roscón de Reyes)、聖週的香煎麵包(Torrijas)都是大熱門,西班牙人家中必備榲桲果醬(Membrillo)是熟客必帶,不論當地人或遊客都愛來客熱巧克力配傳統糕點當早餐。
🏛現任糕餅主廚立志於承先啟後,翻出了百年前以鵝毛筆寫成的食譜,把甜品品項從50種做到超過200種,把老店經營成西班牙「傳統甜點的博物館」來著,難怪王室至今還在下訂單!
🍮主廚最自豪的是只用蛋黃和糖製作的蛋黃布丁(Tocino de Cielo),濃醇香指數破表!阿卡吃一口說:這個布丁是用10顆雞蛋🥚做成的吧!
🫖老店門面雖狹小,裡頭別有洞天!在古色古香的茶廳(Salón de Té)享用甜點時,可瞧瞧保存至今的古式收銀機和柴燒烤爐。
🌟這家距離上次介紹的百年糕餅店走路不到兩分鐘喔~不過這家走的是高檔貴婦路線,也是卡媽的最愛!有來馬德里不妨一次體驗兩家百年糕餅店😋(會肥死😜)
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👏🏻喜歡馬德里的百年老店系列?請追 @gapi_eats_spain
#️⃣找關鍵字 #胡嘎的百年老店 #胡嘎的百年老店建築門面
🍮Confitería El Riojano
🚥小區 奧地利區 | Austrias
📍地址 Calle Mayor, 10 #Madrid
🚏交通 地鐵Sol站(1、2、3號線)
📷攝影 阿卡 @velascotrigger
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極光追劇美食–韓劇〈哲仁皇后〉的義大利麵疙瘩
最近大家在追甚麼劇呢?只要和飲食稍微有關的劇我都有追好追滿呢。一部是剛下檔的「驅魔麵館」和另一部則是正播出中的「哲仁皇后」。
本來不太愛古裝劇和穿越劇,但因為喜歡女主角申惠善在「秘密森林一」和「雖然三十,但仍十七」的名品演技;且因為女主人設原是大韓民國青瓦臺的主廚張奉煥,他的靈魂因緣際會穿越到了朝鮮王朝時代哲宗的中殿 金昭容體內,有許多秀廚藝的橋段,一追之後更是欲罷不能。
為了討好大王大妃娘娘,中殿(哲仁皇后) 既然是現代廚師穿越,不大展一下現代廚藝怎行?於是各種前所未見的現代美味佳餚,創意地進駐了200年前的朝鮮王朝御膳房。我們來細細數一下:(請注意,有美食劇透)
第三集:中殿娘娘自己想念的,用筷子繞麵油炸而成的三香拉麵-現代三養拉麵(韓國元祖泡麵)、和御膳房頭頭競賽的神仙爐火鍋、討好犯牙疼大王大妃的法式油封料理(Confit),改爐灶,低溫烘烤再油漬牛肉和魚,最後組合,呈現了華麗的盛盤;
第四集:青春永駐白醬馬鈴薯麵疙瘩 (Gnocchi)、消暑的五味子花草茶;
第五集:柔軟的可樂餅一解大王大妃娘娘的嘴饞。
第十集:牛骨湯泡飯;華麗地以蛋白去除牛骨湯的腥味和浮沫,再創舉地把湯、飯頂料結合,讓大王大妃娘娘由怒轉喜。
第十一集;給自己吃的爆米花。
第十二集:解救了夫君的麥豆纳肚 (麥當勞)套餐–炸螺旋馬鈴薯串、番茄盅和素肉漢堡以及甜點–隱藏運勢占卜報春羊羹。
第十三集:胡蘿蔔粥Brunch,還解釋為「婦連致」,也就是婦女們聚在一起和睦地用早餐的意思。甜飲為葡萄酒、蘋果、肉桂棒、八角和各種水果煮程的熱紅酒。
中殿娘娘藉著這些美食,每每在關鍵時刻扭轉了劇情走向或人物關係,加上她誇張的手法、創意華麗的盛盤,以及世界一級嘴甜的說菜和享受美食的大王大妃表情,都讓人忍不住想趕快一嘗劇中美食。
家中有馬鈴薯,請在家的愛女幫我製作馬鈴薯麵疙瘩,國中暑假時我曾經教過她和一些小友。三顆馬鈴薯製作出來的麵疙瘩一餐吃不完,有兩種方式冷凍保存:
一、生麵疙瘩
像餃子一樣,生麵疙瘩先灑粉以防沾黏,利用冰箱的新鮮急凍結凍成一粒粒不沾手,再依每次食用份量裝密封袋放普通冷凍。一個月內食用完畢。
二、熟麵疙瘩
煮熟的麵疙瘩瀝水加油,利用冰箱的新鮮急凍結凍急凍45分鐘,再移入普通冷凍室或-3度C微凍結室。一個月內食用完畢。
Gnocchi可加入白醬、紅醬、青醬裡,也可以煎或焗烤,變化很多,且方法簡單,比起其他義式麵點更適合居家製作,或帶孩子們一起廚房玩樂,何妨一試?
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【食尚玩家】(歡迎分享)
本周整理的食尚玩家又來了!這次是我最愛的南部行程喔!>>雲林尚甘心攏底這!不捧場怎麼行 http://www.rungobm.com/archives/4017
名稱:甜甜早餐概念屋
地址:雲林縣虎尾鎮文化路7號
連絡電話:05-6322366
營業時間:6:00~12:00
名稱:新光小吃部
地址:雲林縣斗南鎮延平路一段?414號
連絡電話:05-5972850
營業時間:11:00-14:00 17:00-19:00
名稱:雲林蛋糕毛巾咖啡館
地址:雲林縣虎尾鎮光復路2號
連絡電話:05 6336728
營業時間:週一~週日10:00 – 18:00
名稱:斗南圓環當歸鴨麵線
地址: 雲林縣斗南鎮福德街75號(南台圓環邊)
連絡電話:05-596-0326
營業時間:07:00-19:00
名稱:虎尾厝沙龍
地址:雲林縣虎尾鎮民權路51巷3號
連絡電話:05-6313826
營業時間:週二~週日1100~2100 (週一公休)
名稱:古早味狗尾雞
地址:雲林縣斗南鎮中正路57號
連絡電話:05-5969789
營業時間:17:00-24:30 (每周二公休)
名稱:林松雪冰果室
地址:雲林縣斗南鎮中正路157號
連絡電話:05-5973534
營業時間:09:00-21:00
名稱:御品王朝旅店
地址:雲林縣斗南鎮建國一路288號
連絡電話:05-5950101
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御品王朝旅店
地址:雲林縣斗南鎮建國一路288號
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/60600352
斗南的這間御品王朝打破了我對雲林住宿的印象,畢竟是去年新開幕的旅店,
所以設備很新,這次訂最便宜的房型住看看,一晚只要2,000~2,500元(看平假日),
房間陳設雖較為簡單,但是空間還算寬裕,而且床很大不錯睡,
以後應該還有再入住的機會,或許會選價格較高的房型住看看。
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這間比較特別的是,除了旅店大門以外,如果是開車前來,可以從大門旁邊的車道駛入,
就像進Motel一樣check in,而裡面確實有Motel格局的房型,車可以直接開進去,
像我不是住這種房型,旅店人員就會請你把車停到旅店後方門口的小花園旁邊。
雖然是最陽春的房間,但如前面所說,空間還頗為寬裕,床很大睡起來感覺不錯,
電視螢幕尺寸也大,整體有一點木質風格,簡單、乾淨、燈光柔和。
以這間房來說,衛浴空間就是正常大小,不算寬但也不窄,其他房型似乎有浴缸,
這邊則就單純的乾濕分離、免治馬桶,設備都ok。
整體就是單純睡一晚也舒服的一間房,想要有其他多餘的,比方更有fu的裝潢、
或是可欣賞風景的對外窗、泡澡浴缸...等等,就得訂價格較高的房型,
就我看過價格應該是落在2,500~4,000元之間。
隔天早上沒有去吃早餐,中午準備離開時才發現應該去吃一下的,
因為旅店後方中庭吃早餐的餐廳,周邊環境整治的氣派美觀,
在這環境包圍之下用餐感覺應該不錯?
出旅店的時候發現後方就是他里霧情人鵲橋,之後有機會再順道走走~
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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