//生於憂患死於安樂,十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署,一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女,好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣
國中民俗體育班扯鈴組,全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的,但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎,也到中研院做專題研究,受過 #配音員訓練
上了臺大,大一昆蟲系,大二轉入心理系,跟著研究所兩個實驗室,當過兼任助理,也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系,輔系經濟系,最後因為不想延畢,所以只拿到 #心理系學位(成績平均83.25,共169學分)
大二升大三暑假拿到 #美甲執照,並在台大創立了美甲研習社;大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600,當時申請到了不錯的學校,#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所
畢業後隔年二月2011來法,至於為何沒有畢業就來法國,是在台灣上法文跟日文N2的課,同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試,順便把多益也考了
多益只準備了四天,890/990分,當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看,與人資面試全程英文,但對方說以我的經歷,應該是進入人資部,甜點一點經驗都沒有,無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作,只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校,做了很多功課,最後在眾多因素下,決定來法國念廚藝❤️
2011二月來法國🇫🇷,原本計畫念一學期語言學校,九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下,決定還是把法文念好,#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準,但考慮到實習與以後找工作,法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年,總共三學期,考過 #工商法語C1,並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語(跟廠商催款、打商業電話等等)
(在念法文到高階時,當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根,都派上用場,所以單字學習的比一般亞洲人快,C1班上只有我一個亞洲人)
就讀語言學校一年半的期間,都有到小廚師餐廳內場工作,有時候也會被派去外場支援,除了賺錢貼補學費、蹭飯,在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態
2012九月進入廚藝學校後,2013六月以 #第一名畢業,在三星餐廳、總統府實習,也自己準備考過了 #法國甜點師證照,以及 #品酒WSET3證照🍷,平時空擋,也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教(英文跟法文能力派上用場)
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習,但因為身份特殊,其實是代理副領班的職務
比起其他同學,我受到了很多特別待遇,有一半要歸功於小廚師的訓練,畢竟小廚師工作時,行雲流水快狠準👾
畢業五個月後,很順利的,#取代了年資12年的前輩,成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人,管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友,幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚,
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才,畢竟我們只是五星飯店,並非米其林餐廳,薪水也沒比別人高多少,恩,#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過,當時我年少輕狂,太愛追米其林星星,所以在甜點坊步上軌道後,就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班,畢竟當時學校畢業就當主廚,我覺得應該要多看看其他地方,以免視野狹隘😅
之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店,回台在文華東方甜點房打工,體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別,並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課,學習台灣流行的軟式麵包,並考過 #丙級麵包執照
回巴黎後,在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師,並在2017考過了 #法國廚藝證照(雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作,但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪)
在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉,但我的興趣很廣泛,也曾經利用回台時間,考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定,並用不到兩個月的時間,亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰(純粹是想挑戰自己)
兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校(法國甜點師、麵包師、巧克力證照)工作,今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘,在某科技公司擔任秘書,責任制,有時不忙、有時很忙
恩,這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕,但也是靠持續不斷的努力,
回顧過去的自己,看起來好像吃得很開,但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候,但畢竟都是自己的選擇,所以很享受其中的過程,甘之如飴❤️
感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇♀️
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暑假有好多台劇接連上檔,我剛追完「第三佈局」跟「神之鄉」,上週趁太太哄睡孩子的時候,躲在客廳看了「俗女養成記2」的第一集。
(圖片取自https://0rz.tw/XyEnC)
劇中的小嘉玲,已經上國中了,我印象很深刻的是他跟媽媽有一次吵架。
嘉玲:「我現在最討厭你,因為你不准我看電視,還把我的漫畫燒掉」
媽媽:「因為你上國中了!」
嘉玲:「你一直逼我吃很恐怖的東西,還不讓我睡覺」
媽媽:「因為你上國中了!」
嘉玲:「你現在看到我都不會笑了!」
媽媽:「就說你已經上國中了咩!」
嘉玲:「上國中上國中,上國中有什麼了不起!」
媽媽:「上國中很了不起,因為你媽媽只有小學畢業!」
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在父親節隔天,我讀國中的個案因為不想去補英文,跟他爸鬧翻了。
爸爸:「如果你不想讀,就跟我說,不要再你的浪費時間,我賺錢也很辛苦」
個案:「好,那我不要補習了」
爸爸:「不補習!你要怎麼辦?功課怎麼辦?高中怎麼辦?」
在此我要嘮叨一下,這真的不是一個好的指令,「不想讀就不要讀」背後的意思是「你敢說不給我試試看」或者「你給我認真上課」,孩子一定知道你說這句話的涵義,但他一定會緊咬著「是你自己叫我不要讀的」
很像周星馳的那句經典台詞「打我啊笨蛋」一樣,不要挖坑給自己跳。
我想,雖然爸爸很生氣,但是他是真的很擔心,他擔心孩子如果不讀書,成績會不好、考不上好的高中、考不上好的大學、找不到好的工作,最後就會…..
「跟爸爸一樣」
你發現了嗎?這就是以往的教育灌輸給我們的觀念,只要一個失敗,你的人生就完了。
在這種灌輸之下,很多明明生活過得還可以,甚至還不錯的家長,都覺得自己的人生是完蛋的,因為「要不是我以前不努力,我可以更好」,也因為這樣,我的孩子絕對不能跟我一樣!
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考大學的時候,我爸原本希望我考醫學系的。
我國中成績的確不錯,殊不知高中課程很難,我又跑去學吉他,大學只考上了心理系。
我依稀記得我那時候的狀態,數理考前念了一整晚,隔天只有勉強及格,但勉強及格怎麼考得上醫學系?越念越挫折,越挫折越不想念。
可是我怎麼能承認自己念不好?這太丟臉了,只好說是自己沒興趣、老師教不好、自己失常......
也還好我考上了心理系,在學習當中,我慢慢發現自己內心因為無法達到爸爸的期待而導致的愧疚感,也可以分辨爸爸的期待與我的人生自主權之間的差別。
直到我可以放下別人的期待,追求自己的生活時,約莫26歲,我碩士班的最後一年,我才真正喜歡上學習。
一直在碩士班畢業十年後,我又重回母校高醫,跨領域的選了醫學研究所就讀,別人說做研究很苦,寫論文很苦,我反而覺得很開心,因為讀書可以解答我在臨床上遇到的疑惑,可以幫助更多人。
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回到我的個案,我不相信他真的不喜歡讀書,他不只一次告訴我學英文很難,我也不只一次跟他一起討論英文難的地方,還有討論在生活中每一個可以應用英文的時刻。
人就是這樣,尤其青少年更是這樣,你逼我,我逃不掉,我就全部擺爛給你看,反正補習費是你付不是我付。
你可以說他不體諒父母的苦心,但我覺得,「苦心」不一定得逼著孩子接受,是可以跟他好好討論,讓他理解的。討論當中也請記得,可以強調讀書的重要性,但是不用否定孩子目前在乎的,例如朋友、遊戲。
看到陳嘉玲的媽媽、看到那位爸爸、看到過去的我。
我們真的要努力,讓學習回歸學習,困難回歸困難,不要把我們未完成的遺憾,讓孩子背負。
即使他聽話、他有成就,也不會快樂。
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愚人節快樂!!!
話不多說開始吧!!!
#本週運勢遲到以祝大家愚人節快樂
#四月頗安穩各位請放心活著
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