新萊應材年終尾牙餐會主持
感謝客戶從展場到尾牙
從國內到國外的一路愛用
對小潔的照顧是從少女變到熟女
讓我感覺自己就像新萊的員工一樣備受疼愛
就是在這麼有愛的企業下
才會有這麼團結一心努力奮鬥的同仁
相信今年大家一定可以達成明年抽汽車的目標
✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
應材年終 在 潔老闆 Facebook 的最佳貼文
同時也有31部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
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應材年終 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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應材年終 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
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＃未成年 ＃遊戲
【 製作團隊 】
｜企劃：力寧、虎斑
｜腳本：力寧
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：憨吉
｜剪輯助理：憨吉
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→ BBC News 中文｜中國嚴打「精神鴉片」青少年電玩每周三小時 專家怎麼看？：https://bit.ly/3DQYbO4
→ 民視新聞｜中國未成年禁令+1 網路遊戲「限時」提供服務：https://bit.ly/3yOmLLQ
→ 紐約時報中文網｜中國進一步限制未成年人打網遊，非節假日禁玩：https://nyti.ms/3jL9q2s
→ 轉角國際｜精神鴉片戰爭：中國電玩限令...與那些年偷打電動的快樂少年：https://bit.ly/3BJo9kH
→ 數位時代｜未成年人每週只能玩遊戲3小時！中國監管收緊，首當其衝的遊戲商怎麼應對？：https://bit.ly/2WWzWNz
→ 中央社｜中國青少年終於等到週末 王者榮耀伺服器崩潰：https://bit.ly/3kUDBDT
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應材年終 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳貼文
跟Cleanup的緣分都來自2020年的九月收到一封訊息，是Cleanup 台灣代理商 竹桓股份有限公司的行銷窗口，看到我的youtube拍攝廚具的影片說到想去看看Cleanup！馬上就熱情的幫我安排，而且全程不干涉我的主題發揮，真的讓我拍到一集很喜歡！也資訊滿滿的影片～真心感謝！！
（你們知道要拍這類型建材有多難，有些需要問到國外原廠，有些代理商也要一層一層地往上呈報，呈報好了也會有許多害怕影響自己形象的發言，通常最後我明明無償拍攝卻會搞得影片像支無聊業配～～～～）
歐美廚具比較適合寬敞開闊的大廚房（夢想！但我應該要先有個80坪房子才美！目前不適合我哈哈）
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美商應材在台擴大招募千人 首年可達百萬年薪
美商應用材料今宣布2020~2021年度將在台招募近千位人才，職缺包括製程工程師、設備
工程師、演算法開發工程師、產品訓練講師、客服人員、採購與物流等供應鏈管理職缺。
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台灣應材表示，公司最傲人之處就是多元且包容的企業文化，不論是社會新人、女性同仁
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另配合上下班的彈性工時制度、超過60個員工社團、專業心理諮商及醫師駐點服務、健身
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同時，應用材料提供國際化及多樣性的職涯發展機會，員工除了有機會前往韓國、美國德
州與矽谷、以色列等國家受訓，還能在企業所屬的19個國家、100個海外據點、11大產品
線中的開放職缺中轉任，也提供員工立足台灣、放眼全球、接軌世界機會。
在疫情影響下，台灣應材也超前部署，成為台灣設備商中第一個在台建立全球技術培訓中
心的公司，讓台灣員工不用出國也能進行國際水平的產品訓練。（蕭文康／台北報導）
https://tw.appledaily.com/property/20210504/NHWVDB3SEVGWNMKHS3O7634ZS4/
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