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新竹｜翻過綠葉森林，遇見的手工窯燒麵包舖🥖
雖然當下腳上被蚊子叮滿包，因為由香菇寮改造的麵包舖藏身在滿園綠樹後方，雖然身處在窯烤爐旁的空間，悶熱難耐，還是很開心挖掘到這個寶藏麵包店。
幸運遇上 BK坊 的出爐日，剛烤完麵包的柴燒磚窯還熱呼呼的，女師傅親切地讓我們試吃，由長時間發酵的酸種酵母製成的麵包，實在太驚豔，我們直接帶一條回家。
龍眼乾酸種麵包／無糖無奶的酸種麵包，依賴龍眼乾本身的酸甜味，加上外脆內鬆軟的口感，實在太迷人，多麽希望這間味道舖子就在我居住的社區。
#麵包控的舌尖地圖 #我愛酸種麵包
#新竹美食 #食攝在新竹
＿
BK坊
新竹縣北埔鄉南埔村3鄰30號
週四、六出爐
必學 #酪梨輕鬆切法 高級減肥料理五星主廚歐姆蛋做成 #酪梨吐司
地表最狂最佛心 島嶼生吐司 不吃會後悔 好吃到流淚
#生吐司 近年從日本瘋狂搶購熱潮吹到台灣，那鬆軟溼潤及濃厚奶味十分吸引人啊！還有連吐司邊邊都軟軟的超好吃！生吐司的日文是「 #生食パン 」，而「生」不是吐司的熟度，而是出爐後直接吃就很好吃，不需要回烤，不需要抺醬，單純純粹享受吐司的美味。
米米有學過丙級烘焙，一家麵包店到底厲不厲害，什麼花式台式麵包都先不選，直接買最簡單的吐司就對了，最基本的吐司都做不好，其他的還能多好吃！
島宇食品專門提供星級飯店及知名國際麵包師麵包店原料，看到台灣對生吐司瘋狂熱愛的風潮下，決定製作台灣在地高品質的島嶼生吐司，使用台灣在地小農小麥，搭配加拿大小麥及美國小麥 ，RO加過濾水質， 鮮乳坊生乳，法國動物性鮮奶油，高規格品質保證，食品原料自家的，所以有實力提供 #情熱價格 給大家，讓生吐司不再貴森森遙不可及，台灣有實力做出好吃的生吐司，用白吐司的價格買到生吐司的品質，讓家家戶戶的幸福早餐再升級，再也不需要全家分食一片100元的生吐司，就算在體重管理的我，重質不重量的飲食，一天只能1片吐司的額度就給島嶼生吐司，因為它絕對值得，心情好減脂之路才能走得久。
島嶼生吐司，一包厚片4片，薄片8片，尺吋為正常吐司大小，不像日本唐XX德情熱價格生吐司及X聯生吐司都是小小的，網美店生吐司貴貴，以上我都實際買過吃過，吐司控知道我在說什麼。好好享受你的美味人生，荷包不會瘦瘦的，今天開始就品嚐島嶼生吐司，新鮮、充滿Q彈、柔軟、細緻到不會掉麵包削、連邊邊都軟軟的超好吃生吐司。
早餐、下午茶、甜點、點心、野餐、露營、郊外踏青都有島嶼生吐司陪伴，新鮮宅配到府，喚醒美好的一天！
生吐司成份 : 台灣小麥搭配加拿大小麥及美國小麥、RO加過濾水質 、鮮乳坊生乳 、法國動物性鮮奶油為主。
湯種吐司 : 加拿大小麥、美國小麥及澳洲小麥搭配出黃金湯種口感、RO加過濾水質。 湯種風味吐司建議170度烤5分鐘，溫度太高外皮容易硬，溫度太低不會上色，依照每台烤箱不同而定!
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http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
大家最喜歡的沙拉是哪種的？
我在加拿大時候第一次吃
凱撒沙拉就馬上愛上了
因為我們的年代(昭和)的沙拉
都是使用萵苣做
然後沙拉醬只有很酸的
要不然千島醬(←這個也好吃！)
凱撒沙拉醬原本會用到
比較特別的食材
其實沒有加入這些
還可以享受超級好吃的沙拉喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香蒜雞腿凱撒沙拉/ガーリックチキンシーザーサラダ
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
蒜頭 Garlic—5粒
蘿蔓菜 Roman lettuce—3張
小番茄 Cherry tomatoes—5個
法國麵包 Baguette—1/2條
奶油 Butter—1大匙
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
無糖優格 Yogurt—1大匙
牛奶 Milk—1大匙
起司粉 Parmesan—2大匙
黑胡椒 Black pepper—1/4小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#雞肉
#沙拉
#下酒菜
#起司
9個香腸和熱狗的美味點子 — 不論是短還是長、粗還是細，直的還是彎曲，香腸和熱狗都可以有很多變化。它們的料理方法也很多樣。 如果以為香腸只用用烤的或用煎的，那麼你就錯了！這9種特別的香腸和熱狗食譜，無論你喜歡用麵包夾熱狗，還是義式香腸披薩，都可以在這裡找到。
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 香腸做大餐
注意啦！本世紀最好吃的點心來啦！如果你喜歡德國香腸、起司和義大利麵，絕對要嘗試一下這道食譜。這樣讓人興奮的豐盛零食，你會需要用蛋糕模具來裝盛。這聽起來有點瘋狂，但是最後的結果會令人非常滿意的。是下次與家人或朋友配著電視吃飯的最佳選擇。香腸大餐食譜請看這裡。https://youtu.be/YGQsuyh-Y8U
2. 不一樣的烤香腸
天氣越來越好、越來越暖和，樹木也越來越綠了！春天已經到來了，到郊外烤肉、野餐的季節也到了！ 但是，你如果迫不及待想立刻就來根烤香腸，一定得試試下面這道食譜。這道無人能擋的熱狗，先在香腸裝滿起司，然後用培根把香腸包起來，再藏到烤甜椒中，色香味兼俱。別再等了，現在就開始烤香腸吧！不一樣的烤香腸食譜請看這裡。https://youtu.be/jedfFId4bkg
3.-4. 兩道創意馬鈴薯熱狗點心
每到IKEA，一定要買的東西是什麼？不，這邊不是指香草味的蠟燭，而是熱狗！這邊要提供兩個熱狗的變化食譜。https://youtu.be/ADYv03KNpqE
5.-7. 不同的台味：香腸堡
美味的香腸幾乎人人愛，對許多人來說，香腸是台灣美食的代表之一。這邊將台灣代表香腸和歐美代表熱狗結合，為香腸帶來不同的變化，不只有多味的香腸船還有不尋常的餡料。香腸堡食譜請看這裡。https://youtu.be/vb_no_i14wk
8. 德國油煎香腸起司披薩
你喜歡披薩和德國油煎香腸嗎？你不應該錯過這個食譜，因為它將德國油煎香腸、莫扎瑞拉起司和番茄結合成披薩。外送也沒問題！德國油煎香腸起司披薩食譜在這裡。https://youtu.be/MWpP4JQeZ6M
9. 超大號培根捲熱狗
你到IKEA時，也經常用熱狗來結束採購行程嗎？但這只是一種傳統。現在想像一下，有一個超大，又用培根包裹著的熱狗…聽起來很像天堂版的熱狗，對吧？我們也這麼認為，這就是為什麼我們在廚房裡，實現這個超大熱狗夢的原因。我們自己烤熱狗麵包，然後在裡面放入牛肉熱狗、起司、洋蔥酥和酸黃瓜。所有熱狗迷們一定要試試看！超大號培根捲熱狗作法在這裡。https://youtu.be/f0oj2iOYHyo
披薩加香腸、麵包夾熱狗或豐盛的點心...如你所見，香腸和熱狗的食譜確實可以豐富你收藏的食譜。
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在酸種麵包的社團交流可以看到很多不同的分享， 有些簡單的po上麵包的成品圖，只標示Sourdough only ...., 有些則會詳細的敘述使用的物料，及使用的製程手法，與時間。 ... <看更多>
我愛酸種麵包 在 [食記] 溫德德式烘焙餐廳~我愛酸種麵包!! - 精華區Food 的推薦與評價
溫德德式烘培餐館‧大安店
地址 : 台北市大安區光復南路260巷28號
TEL : (02) 2711-8919
營業時間 : 09:00-22:00
消費時間 : 2011/3/25
圖文: https://www.wretch.cc/blog/hsiaokelly/11399183
I was born to love it...
從小愛吃吐司邊 硬的有嚼勁的 我都好愛
超愛吃歐式硬麵包，特別是酸種!!!
每次來到了溫德!!!大開殺戒~
溫德是我三年前就在吃的麵包店，沒想到回國以後，他在東區也開了一家，方便多了
不然我還真不知道，台北還有哪裡有賣德式麵包(天母就是太遠了拉)
今天的戰利品有活康($140)、溫德特製(1/4=>$100)、七種穀類麵包($110)、鹼牛角($40)
活康，他標榜膳食纖維的含量為一般土司麵包的七倍，是不是有我不知道啦~
我只知道 我超級愛吃這款麵包，超級紮實，其實已經很不像大家所想像的麵包了，穀物
滿滿的在其中，麵包外表更是滿滿的葵瓜子
這種麵包我在就德國有吃過，這是德國特有的麵包做法，拿在手上就如同抱木材一般重
他是做酸種的，吃起來應該是所有溫德的酸種麵包中最酸的
活康其實已經不是第一次買了，第一次買的時候他烤的比較硬，
表皮的部分會比較難咬(特別對我爸這種老人家 哈哈 )
但是這一次買的比較沒有烤得那麼硬，很適中，紮實的口感搭配酸麵包的滋味是我的最愛
其時我比較建議，如果不習慣吃那麼硬的人，可以烤熱一點，
或是放入電鍋放超極少水，(烤)加熱，放冷一點過後，微軟的口感也超好吃的
我是比較喜歡吃硬的拉~
再來是溫德特製
他也是屬於酸麵包，但是沒有活康酸，是我心目中的第二名
深咖啡色，也很紮實，外皮嚼勁好，很硬
剛買到的時候，其實還是熱的，整個麵包內好軟，
但是這類型的酸種硬麵包，我比較愛冷掉以後的QQ又紮實的口感
咬下去有酸味還有微微麥香!!!
七種穀類麵包，不是酸種麵包
他還不用切片，光是拿麵包整個來聞，就有香料味+穀味 超級香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
再切片過後，內部也是充滿穀物，但是相機照不太出來，
這一款吃起來微鹹，很香，麵包體是相較軟的但不鬆，很不錯
雖然我是比較愛硬麵包，但是這款的香味真的很迷人，及使他是微軟一些的麵包，
我也是一下就吃了一半阿阿阿
還一邊安慰自己 反正他無糖無油!!!
最後這是最肥的拉
鹼牛角
鹹的牛角麵包，有濃濃起司味，烤得很酥，吃起來不油膩，算是好吃的牛角
但是我對這種東西還是很理性，畢竟我知道怎麼做，裡面要放多少油
雖然好吃 但是還是少吃為妙，超怕胖的......理性理性阿....要維持45kg不容易阿
另外，以下是我在溫德有吃過的：(上個月買的，但是沒有切面照片)
溫德三角形 : 也是無糖無油款，麵包體的空隙小，也非常紮實，很Q，
但是裡面有包蘋果，所以我不是很愛
帕馬森蔬菜麵包：切面可以看到細小的紅紅綠綠小粒，是屬於鬆軟麵包型
吃起來鹹鹹的，有淡淡起司味，味道還可以，我自己事覺得他是屬於比較沒特色的麵包拉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.27.103
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