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因著愛吃愛煮，總有好機緣認識各式食材的店家。除了家附近市場早混了個臉熟外，網路上東買西買也遇上不少優質的好賣家。
前陣子玩票練刀工做生魚片，找魚時巧遇了在高雄蚵仔寮漁港的好漁家，愛做料理的遇上愛看好魚被認真料理的彼此賴來賴去，三不五時地交換挑魚選魚和料理魚的心得，真的很有趣。
還有一位總是幫我挑選打包好最鮮活的馬祖淡菜牡蠣佛手(龜爪藤壺，外島混過的都知道)，每回LINE上約好隔天就空運直送松山的年輕帥哥，各種台灣不常見的螺貝海鮮非得找他不可...
能遇上一群愛吃也懂吃的人真是幸福啊...
#幸福就會肥
#愛吃也會肥
#天賦異稟不吃還是會胖
#甚麼都吃是要效法神農氏嗎
#要感謝的人好多...
[分享] 罐頭的愛恨情仇
因為文長實屬廢文無誤XD
因此鄉民總結兩個重點在文頭，這樣懶得看的鄉民捧油就可以直接END~ XD
1. 西班牙的罐頭品質好棒棒，歐洲第一。(鄉民好喜歡甜紅椒跟小玉米)
2. 鮪魚罐頭的海豚友善標章，是捕撈過程中對海豚有保證的標誌。
在台灣鄉民總是認為罐頭食品是不得以的情況下才會去吃的東西，在西班牙卻完全相反!! 不管朋友如何再三跟鄉民保證西班牙好的罐頭食品都沒有添加防腐劑，鄉民還是總有一些刻版印象在。西班牙罐頭的歷史最早可追溯到古羅馬時期，稱為garo的一種魚醬，跟東方使用豆類發酵製成醬油的歷史一樣悠久。
而這樣的歷史在西班牙可是一個良好傳統! 西班牙從北到南從東到西，所有的農產品幾乎都可以作成罐頭，魚類有鯷魚、鮪魚、沙丁魚、鰹魚等~ 海鮮有貝類、章魚等，蔬菜就更多了，除了最著名的醃橄欖，蘆筍、小玉米、小黃瓜、蒜頭、甜紅椒等。如果說在英國超市可以看到一整道不同口味的洋芋片，在西班牙就是不同食物的罐頭XD，其中海鮮罐頭的產量是世界第二名。(第一名是哪一國阿?? 鄉民查不到@@)
這邊我們要特別提的是鮪魚罐頭~ 西班牙身為漁業重要大國之一，鮪魚罐頭也是海鮮罐頭中產量第一的。每年4~6月間就是鮪魚(特別是黑鮪魚atún rojo喔!)的撈捕季節，這段期間鮪魚從地中海游出(牠們會在地中海東部產卵)，漁民就在直布羅陀海峽間捕撈，然而直布羅陀海峽因位處地中海與大西洋交界，兩海洋溫度與鹽分差異大，造就了許多適合魚群聚集的條件，因此也是海豚喜歡聚集的地方(到這裡才是重點...)，會分享這個是因為鄉民到前一陣子南下才知道，鮪魚罐頭與海豚保護標章間的關聯。之前只知道西班牙鮪魚罐頭好好吃呀~~~ XD
話說，通常海豚出現之地就會有鮪魚XD 據說是因為鮪魚知道有海豚的地方就有吃的，漁民也因為知道此特性，便跟著海豚尋找魚群，不過因為海豚游動於距離水面較近的淺海，遠高於鮪魚，漁民圍網捕撈時，常常也就把海豚跟著給一起撈上來，然而被捕撈上岸時海豚其實早已奄奄一息，即使再被放回海中也只是等死。以上就是一個豚幫鮪，鮪害豚的概念~
既然海豚是躺著也中槍，於是就有了海豚友善，以及保護海豚的標章出現啦~ 只要有這個標章出現的鮪魚罐頭，就是可以保證捕撈過程中對海豚是友善的，下次買鮪魚罐頭可以稍微注意看看是不是有印海豚喔!
再寫下去沒完沒了了XD，不過台灣身為漁業大國，也有同樣的問題，所以這樣的文章中文訊息不少。海洋可以說是台灣賴以為生的命根之一，也需要我們多多關心呀~
有興趣的朋友請參考以下文章:
1. 鯨豚與漁船的關係
http://www.whale.org.tw/index.php…
2. 「鮪」機總動員
http://www.erenlai.com/…/home/item/5121-2014-02-16-10-15-07…
3. 吃海鮮也給鯨豚留生路
http://e-info.org.tw/node/104568
4. 記錄片 - THE END OF THE LINE 漁線的盡頭 (西文配音)
https://www.youtube.com/watch?v=P9X-2jW625U
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