布丁控尖叫！台南超人氣紅磚布丁進駐板橋啦
#beauty美人圈 #紅磚布丁 #板橋車站 #台南名產
招牌焦糖烤布丁 在 Beauty美人圈 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一道非常大人味的復古甜點：昭和風硬布丁。(Showa-era Style Caramel Pudding, 昭和硬めプリン,Purin プリン) 繼珍珠奶茶的熱潮後，日本人最近開始迷上了在昭和年代盛行的硬布丁，包括星乃珈...
「招牌焦糖烤布丁」的推薦目錄：
- 關於招牌焦糖烤布丁 在 Beauty美人圈 Facebook 的最讚貼文
- 關於招牌焦糖烤布丁 在 吃貨金仔吃飽飽 Facebook 的最佳解答
- 關於招牌焦糖烤布丁 在 周花花，甲飽沒 Facebook 的最佳解答
- 關於招牌焦糖烤布丁 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
- 關於招牌焦糖烤布丁 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
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招牌焦糖烤布丁 在 吃貨金仔吃飽飽 Facebook 的最佳解答
蘑菇 MOGU
Instagram文章：https://www.instagram.com/p/B-i2EFqBotn/?igshid=1xfl8olgtbjhd
✅台北•蘑菇咖啡 MOGU CAFE'✅
📍 台北市大同區南京西路25巷18-1號2樓（淡水信義線/松山新店線中山站）
⭐️ 低消NT$160/限時120min，無人候位時不限時/有wifi/有插座/無服務費
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🔹 招牌焦糖烤布丁 NT$100
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
🔹 黑糖牛奶 NT$140
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
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整體環境：🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌑
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#蘑菇咖啡 算是中山這一帶屹立不搖的老品牌了，從國中還是高中的時候就來過，這次再訪還是熟悉的氛圍與環境😌老房子回音偏大，中午用餐時段因爲店員不會制止聚餐客人的音量，吵雜程度會稍感不適💔不過大概2:00過後，來的客人都是以1位客人為止，又恢復靜謐的小天地了👌
最喜歡窗邊滿滿自然光的寶座👑不時看看窗外散步的人群也是很愜意☺️
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#招牌焦糖烤布丁 價格平易近人☺️口感偏紮實不是我的愛，不過苦甜的焦糖味很明顯，還帶有一點微微的酒香🍷依舊想念目前暫停營業的 #彼儂甜點 的布丁🍮
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地區👉#金仔吃台北
捷運站👉#金仔吃中山站
食物👉#金仔吃布丁
其他👉#金仔吃不限時咖啡廳
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（以上為個人感想僅供參考）
#popyummy#popdaily#openricetw#4foodieforfoodie#yummyday#台北美食#台北咖啡廳 #台北咖啡店 #咖啡廳 #咖啡店 #台北甜點店 #甜點店 #台北下午茶 #台北甜點 #不限時咖啡廳 #台北不限時咖啡廳 #不限時#中山美食#中山站美食#MOGUCAFE
招牌焦糖烤布丁 在 周花花，甲飽沒 Facebook 的最佳解答
捷運中山站附近雜貨咖啡店
開好多年生意一直很好 https://tenjo.tw/mogucafe/
滷肉飯套餐付小菜、飲料，甜點還是招牌焦糖烤布丁呢
一樓是雜貨賣著多樣質感小物，二三樓則為咖啡店，很喜歡這裡的環境，白天夜晚各有氣氛
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中山站美食懶人包 https://tenjo.tw/2016-09-27-954/
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🔹歡迎追蹤周花花ig👉 https://www.instagram.com/tenjo_foodie_travel
招牌焦糖烤布丁 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一道非常大人味的復古甜點：昭和風硬布丁。(Showa-era Style Caramel Pudding, 昭和硬めプリン,Purin プリン)
繼珍珠奶茶的熱潮後，日本人最近開始迷上了在昭和年代盛行的硬布丁，包括星乃珈琲店、muji Café, 星巴克都推出了昭和風硬布丁的甜點跟飲品，更不用說有多家走懷舊復古風的咖啡廳，更是推出自家版的昭和布丁(固めプリン)。
在脫模後的布丁上擠一圈香緹鮮奶油(Crème Chantilly)，再放上一顆鮮紅可愛的糖漬櫻桃，既懷舊又優雅，這是昭和布丁的招牌外觀。
不同於強調入口即化才是王道的軟嫩雞蛋布丁，昭和硬布丁的口感更顯紥實綿密，味道非常濃厚噴香，而焦糖醬會略帶一點淡淡的微苦，剛好與帶甜味的布丁與香緹奶油達到味蕾上的美妙平衡，這也是它迷人的地方。
在這次的食譜裡，我們特別在布丁液裡摻了少量的蘭姆酒，一口吃下時嘴裡滿溢著淡雅迷人的蘭姆酒香氣，是屬於大人的味道，如果是要做給家裡的小朋友享用，建議可以用香草精或蜂蜜來取代，希望大家會喜歡今天的影片。
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/uQ-JkC6N4M4
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Showa Style Caramel Pudding 昭和硬布丁(雞蛋布丁)怎麼作呢？
下面是昭和古早味硬布丁的作法與食譜：
☞ 布丁杯容量：滿水位140ml，此配方可以製作 4 杯布丁
✎ 材料/ Ingredients
☞ 焦糖用
細砂糖 50g
水 12g
熱水 25g
☞ 布丁用
雞蛋 2顆
蛋黃 2個
全脂牛奶 165g
鮮奶油 60g
細砂糖 40g
蘭姆酒 2g
*香緹鮮奶油跟糖漬櫻桃少許，裝飾用
✎ 做法/ Instructions
☞ 做焦糖:
1. 在有深度的厚底鍋加入50g砂糖跟12g的水，以中小火煮到糖完全融化，期間絕對不要攪拌
2. 當糖色出現淡淡的琥珀色，轉小火再煮個幾秒鐘，由於這次的焦糖要略帶淡淡微苦，可以等糖色再變深一點點關火
3. 關火後，在焦糖中加一小撮鹽，再把準備好的 25克熱水倒入，但請跟鍋子保持距離，焦糖一定會噴濺，要小心，所以建議要使用深鍋
4. 將焦糖緩緩倒入備好的布丁杯中，放涼後送進冰箱冰10分鐘
☞ 做布丁
1. 準備一個小鍋，倒入165g的牛奶、40g的糖跟 60g的鮮奶油，加熱到 60ºC的溫度即可(加熱過程要不時攪拌，60ºC的溫度，大約是滴一滴在手背上，會覺得燙，但不至於不能忍受的溫度)
2. 打發盆裡加入2顆全蛋、2個蛋黃，用打蛋器打散均勻(打散就好，不要打發喔)
3. 將 60ºC 的溫牛奶慢慢且分次的加入蛋液中，倒的同時也要一邊同時攪拌，直到與蛋液完全混勻，加入蘭姆酒，攪勻
4. 若表面泡泡較多，可以用一張廚房紙巾覆蓋貼合表面，再緩慢移除，這樣可以消除泡泡
5. 用比較細的篩網過濾1-2次
☞ 組合
1. 將布丁液倒入裝有焦糖的耐熱布丁杯裡約八分滿，覆上錫箔紙，並在上面戳幾個洞
2. 把杯子放在有一點深度的器皿或烤盤上，注入約 80ºC 的熱水至布丁杯的一半高度左右
3. 烤箱預熱 120ºC, 水浴法烤 55~65 分鐘，或烤到表面完全凝結，輕輕搖晃不會有流動感就可以了
4. 出爐後，讓布丁放涼後再送進冰箱冷藏過夜
5. 冰過後，可以用熱水浸一下布丁杯，幫助底部的焦糖軟化，然後取一把利刀在布丁杯內緣畫一圈，幫助布丁脫模
6. 在布丁上擠上打好的香緹奶油，並放一顆糖漬櫻桃，充滿大人味的昭和硬布丁就完成了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#焦糖布丁做法
#日式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
招牌焦糖烤布丁 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
焦糖布丁的濃郁甜香，讓不少人愛不釋手，更是許多咖啡廳的招牌甜點，但店面一顆的價錢，就能買一個便當，讓不少小資族是胃有餘而錢不足！該怎麼樣才能用最少的錢，吃到最多的焦糖布丁呢？
今天厭世廚房的拿拿摳老師，就要來教你如何簡單用電鍋就做出美味漂亮的焦糖布丁，不管你是要自己吃還是追女友，拿出一顆稍加擺盤絕對令人驚艷！影片中的超鏘製作過程更是讓人更容易學習，趕緊把電鍋洗乾淨，來場焦糖布丁的饗宴吧！
影片授權：厭世甜點店(https://youtu.be/w7jC2NS1FmY)
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招牌焦糖烤布丁 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
【蛋皮火腿三明治 餅店每日熱銷上千個】
彰化北斗的肉圓一條街，有一家七十年的餅店特別顯眼，老店靠著三明治紅遍全台灣。最開始，漢餅舖會做洋味的三明治，是因為早年台灣還有美軍部隊駐軍，沒想到加入蛋皮、火腿，再抹上奶油和美乃滋的三明治，意外受到顧客喜愛，成為店裡的招牌產品，現在靠著網路宅配，老店一天得做出上千個三明治。記憶中的好味道沒有因為時間而消散，而是越飄越香，越飄越遠。
洪瑞珍 北斗本舖
地址：彰化縣北斗鎮中華路198號
電話：04 888-2076
04 888-0300
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【高雄水餃王 水餃店網羅新台幣】
高雄左營一家水餃店，一年可以賣出800萬顆手工水餃，還得動員眷村的婆婆媽媽們幫忙包餃子。眷村的水餃店能有這樣的成績，主要是因為老店第三代兄弟檔，突破傳統店面的限制開拓網路行銷，讓全台各地的顧客都能吃到媽媽的好手藝，儘管一開始，做宅配的想法，母親投下反對票，但是兄弟倆堅持理想，自己花錢購買冷藏設備，現在終於繳出傲人的成績單，成為名符其實的台灣水餃王。
吳媽媽餃子館
地址：高雄市左營區翠峰路8號
電話：07-5887857
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【嘉義巷弄古早味 手作餅乾飄香半世紀】
嘉義朴子的巷弄內，有一家經營超過半世紀的餅乾老店，直到現在，70 多歲的老師傅，還是用手工捏出一塊一塊的小餅乾，廠房也維持當年的紅磚牆壁，就連古董烤箱也繼續運轉著，做好的餅乾就放在鐵桶裏頭，時光彷彿就停留在古早年代。老師傅說，現在的零食大多是機械化大量製造，但是他堅信手做的口感，還有心意是機器無法複製的，儘管做一批餅乾需要好幾個小時，根本無法和大廠商競爭，阿伯說不要一直想著賺錢，只要做得開心，日子過得去就好。知足常樂，就是樸實滋味裡的人生哲理。
成功食品廠
電話：05-3797259
地址：嘉義縣朴子市平和里光復路25號
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【老饅頭店新創意 卡通饅頭超人氣】
同樣是古早味，屏東一家饅頭老店的第二代，感嘆買饅頭的年齡層越來越高，年輕一代幾乎都不愛吃饅頭，於是他發揮美術天份，把傳統饅頭捏塑成各種可愛的卡通造型，讓顧客眼睛一亮，現在網購的訂單，已經排到兩個月以後，老味道結合新創意，成功搶佔年輕市場。
N哥C妹幸福造型饅頭屋
地址：屏東市永大路140號
電話：0956-022-042
LINE ID：a6421111
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【超人氣古早味布丁 飯店甜點成主角】
台北市一家四十年歷史的老台菜館，配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁，大受歡迎，甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點，卻是由老師傅親自掌杓，每天新鮮現做，用傳統鐵鍋熬煮焦糖，淋在純雞蛋做成的布丁上，每一口都吃得到濃濃的童年回憶。
雞家莊
電話:02-2581-5954
地址:台北市長春路55號
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