《料理三國》第一卷，抽獎結果出爐！
恭喜：
蔡訓廷
Joney Lie
以上兩位中獎，請盡快私訊我寄件資訊喔。
沒抽中的朋友別灰心，日後若有其他抽獎機會還是可以繼續試試手氣喔。
料理三國 在 金老ㄕ的教學日誌 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過76萬的網紅kurashiru [クラシル]，也在其Youtube影片中提到，2020年、三國清三シェフがクラシルに紹介していただいたレシピをまとめました。レシピの材料や詳しい作り方は、概要欄のリンクからぜひ見てみてくださいね。 ▼【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教えるスーパーの鶏肉でできる絶品レシピ「鶏もも肉のカリカリ焼き」 https://youtu.be/LNIX9...
料理三國 在 金老ㄕ的教學日誌 Facebook 的最佳貼文
話說前陣子有出版社跟我說：「你有沒有興趣看一本關於三國題材的作品。」
三國呀......又是三國......
說真的，三國雖然是吸引我開始研究歷史的起點，但長大後來看，三國也真是爛大街了，啥東西要吸引人或是增加賣點，那就冠上三國就對了。
比如桌遊，想把經典的「Bang」本土化？換個名字，就叫它三國殺，立刻給它火起來。(我到現在身旁還有朋友在玩。)
比如偶像劇，怕校園喜劇沒人看？沒關係，套個三國人物就好，就給他取名叫「終極三國」。(我也不諱言，當年我竟然還真的看過，也就是說，這聽起來很爛的策略還是蠻成功的。)
比如手遊，沒創意的卡牌要怎麼吸金？沒問題，加上三國設定就好，而且連歷史元素都不用顧了，直接在名字前面加上個「神」、「魔」、「狂」，越直接粗暴越好。(這邊就要Diss一下我的學生)，跟他們講拜關公，他們竟然說不知道關公是誰，所以我只好說：「關公就是魔關羽啦。」他們瞬間秒懂......這程度爛到我想直接下課放生學生了。)
總之，各式各樣的三國題材，我其實挺厭倦了。仔細一看這次的作品......三國結合美食？
若說歷史上的三國時代飲食，我基本是不抱希望的。
且先不提眾多食材在古代並不存在，比如說：我愛吃辣，但古代中國沒有辣椒，如果要有辣味只能依靠我覺得很噁爛的「薑」來達成。
烹調方式上，三國時代受限於技術，很多現在習以為常的方式在當年是辦不到的。
比如：煎、炒、炸。不好意思，三國時代還在用動物油，而動物油是無法用高溫料理，不然瞬間焦臭；另外，鐵炒鍋在當時也不存在，硬要用高溫烹調的結果，只會把廚具融掉而已。
所以三國時代的烹調方式是：烤、煮、蒸。然後因為烹調溫度不能太高(原因就是前面說的，當年的廚具不耐過高的溫度)，所以如果是大塊肉料理，結果就是外焦裡生，一刀劃下去，烤肉血水滿溢、煮肉內裡粉紅，那都是常事。
但凡事完全遵照歷史，那其實沒有任何一部作品好看嘛。
我個人其實對歷史題材作品改編歷史，覺得再正常不過，只要你改編和裡或精彩，我就給過。
像是我認為三國題材作品的佳作，就是大哥跟三弟有龍陽之好，或是諸葛村夫善用奇兵，又或者張飛是個喜歡畫個大花臉要不就搞蒙面的超級畫家，這些我都很喜歡呀。
再仔細看這次的作品：在仙人左慈的引領下，一個在日本開中華料理店的廚師穿越回三國，跟著名歷史人物互動......
這設定我突然想到一部作品：信長的主廚。
大意是一個料理天才，突然穿越回到戰國時代並遇到織田信長，然後運用驚人的廚藝幫助信常解決諸多困難......
說真的，當初看這部日劇，我從頭到尾都覺得它在放屁！
其中有一段，男主要去說服反信長勢力的大名，結果他在知道大名討厭吃鴨子的狀況下，做出一道料理：北京烤鴨。
大名本來覺得鴨子皮軟爛很噁心，但吃到脆皮的烤鴨大為驚訝，然後主角就說：「信長大人就是一個外表看起來讓人厭惡，但實際接觸後讓你驚覺他有無限可能性的人物呀。」結果大名就投靠信長了......
扯淡！用一道菜就可以說服一個人？這大名的意志力到底有多薄弱？
然後你跟我說日本戰國時代可以做出北京烤鴨？要知道北京烤鴨的先決條件，是要有超級肥美的鴨子，不然一般鴨子脂肪太少，用掛爐的烤法，會讓肉變得很柴，所以據說以前北京烤鴨的店家養鴨，會用高粱為主食材的腸子，硬塞入鴨子裡，強迫牠們增肥，這技術聽說直到民國初年，南方的廚師都無法複製，因為他們硬塞的結果，直接把鴨子撐死了。所以主角你是怎麼一天之內，就找到超肥的鴨子去做北京烤鴨？當我不懂吃嗎？
但我其實把信長主廚看了好幾集，原因無他，煮東西的畫面吸引我嘛，扯開一切不合邏輯之處，專注看美食片段我就給過了。
同樣的，這次分享的作品《料理三國》，我承認自己的品味非常的任性難搞，但裡面有附錄菜譜以及做法，對我來說就已經足夠(畢竟我在學做菜)。而如果是一個對三國剛入門，或是就是喜歡評書演藝類型略懂的朋友，則可以看到一些三國著名場景或橋段，比方說諸葛亮娶妻、桃園結義、曹操望梅止渴......也不失為一樂。
講這麼多，進主題......抽獎啦！
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在底下留言你希望什麼三國人物幫你做什麼料理呢？
像我，我會寫：
我想請張飛張三爺用丈八蛇矛幫我做蛇羹
或是
我想請曹操幫我做親子丼加雞湯
就有機會獲得《料理三國》的第一集(全套有三集喔)
我們將在一個禮拜後抽出2位幸運的朋友，對美食或是三國有興趣的朋友可別錯過喔！
購書可往這裡走：
https://www.books.com.tw/products/0010879335
#料理三國
#遠流出版社出版
#我覺得三國加籃球會很有搞頭
#你看隔壁棚的少林足球不就搞得很好
#我已經想到一個橋段就是馬謖跪在地上哭著說_諸葛教練_我想打籃球
#上面這個情節是不是很燃啊
料理三國 在 Avery-文飛飛 Facebook 的最讚貼文
飛飛今天要推薦一間很棒的用餐地方🥳
人少人多都很適合，現在更是吃鍋吃蟹的季節
如果人多可以選隱密性好一點還有小包廂😇
👉食材都是老闆每天都親自去漁港挑的魚貨、超新鮮食材、湯頭甘甜、每一口都好好吃❤️
#生蠔海膽鮭魚卵
#無敵海鮮痛風盤
#伊比利豬
#牛舌 #牛小排
#每天辛苦熬煮的蔬果高湯火鍋
#還有很多隱藏版料理
【三國群鍋 海鮮燒烤餐酒館】
02-2767-1579
台北市信義區基隆路一段147巷5弄3號
營業時間：上午11:30-14:00 下午17:00-22:30
料理三國 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最佳貼文
2020年、三國清三シェフがクラシルに紹介していただいたレシピをまとめました。レシピの材料や詳しい作り方は、概要欄のリンクからぜひ見てみてくださいね。
▼【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教えるスーパーの鶏肉でできる絶品レシピ「鶏もも肉のカリカリ焼き」
https://youtu.be/LNIX9ZORLl0
▼三國清三シェフが教える家庭料理「ふわふわオムライス」
https://www.youtube.com/watch?v=XeVz2B3rXp0
▼【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える最高の一品 チーズコロッケ
https://youtu.be/CE-T6n03nZA
▼【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 10分でできる絶品丼レシピ コーンビーフ丼
https://youtu.be/GfP2jQNENTE
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料理三國 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最佳貼文
なんと今回は丼レシピを教えていただきました。男子が歓喜すること間違いなしなレシピです。コーンビーフとトマトジュース、そして玉ねぎの食感とにんにくの香りが相まって何杯でもご飯が食べれてしまう・・・。
試食したスタッフも、丼ごとペロっと完食してしまいました。ワインにもとっても合う、最高で最強なお手軽丼レシピです。
▼オテル・ドゥ・ミクニの公式YouTube
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【材料】2〜4人前
コンビーフ 2缶
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
トマトジュース 200ml
牛乳 1/2カップ
デミグラスソース 50g
バター 10g
ごはん 適量
塩こしょう 適量(ごはんの上に)
▼【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える最高の一品 チーズコロッケ
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料理三國 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的精選貼文
フレンチの巨匠・三國清三シェフに、カマンベールチーズをコロッケにする方法を教えて頂きました。
▼オテル・ドゥ・ミクニの公式YouTube
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【材料】2人前
カマンベールチーズ 6P
ナツメグパウダー 少々
パプリカパウダー 少々
溶き卵 適量
パン粉（細目）適量
オリーブオイル 大さじ1
ブルーベリーヨーグルト 適量
▼【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教えるスーパーの鶏肉でできる絶品レシピ「鶏もも肉のカリカリ焼き」
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▼【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える家庭料理「ふわふわオムライス」
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