#防疫日常
沒有龍舟賽的端午節,當然要怒吃龍蝦啦!
尤其是趁著有優惠的時候,不大嗑一下怎麼對得起自己??
那天看到「晶華美食到你家」居然推出了「加拿大龍蝦季」推出了5款龍蝦美食,包括「川式麻婆龍蝦燴飯」、「日式龍蝦極品天丼」、「泰式黃金咖哩龍蝦飯」、「粵式上湯龍蝦伊府麵」、以及「義式經典番茄龍蝦筆管麵」,每分限時特價只要680大洋!而且用的是『加拿大活龍蝦』,現點現做的生猛鮮美口感!
五種看起來都好好吃,但肚量不夠那麼大怎麼辧?先選最讓人咬牙切齒的「日式龍蝦天婦龍」和有日本料理鐵人陳建一麻婆豆腐的「川式麻婆龍蝦燴飯」吧!
嘿!話說,長這麼大還沒吃過用龍蝦做的天婦羅,估計在非疫情期間,也很少有餐廳會這麼搞吧?一個滿滿的餐盒裡,盛裝著去了殻的蝦螯天婦龍,然後龍蝦的身子整條也炸成大蝦天婦龍,因為炸油裡有胡麻油,聞起來就有著迷人的麻油香氣,光是視覺與嗅覺就讓人大滿足啦!
搭配的炸蔬菜,即使包在餐盒裡仍然不會顯得濕軟,但最讓人忍不住的是底下澆淋了天婦羅醬汁的白飯,吼~怎麼會那麼好吃!鹹中帶甜的醬汁,把香Q的白飯浸潤成更順口的質地,唉~讓我忍不住一口接一口。
而底下埋伏著麻婆豆腐的「川式麻婆龍蝦燴飯」,則能享受『兩吃』的樂趣。龍蝦本身是沾上麵衣後煎烤過的,可以品嘗到龍蝦本身鮮甜彈牙的肉質,重頭戲是麻辣夠味的麻婆豆腐,這是打遍天下無敵手的超級食譜,那個香那個麻那個辣喔~還有那個豆腐的嫩喔····不說了,自己吃過才知道那叫什麼個銷魂。
於是,被疫情綁在家裡的端午節,有了龍蝦餐盒,也算是療癒了某部分沒得到滿足的心了~
啊~對!值得一提的是,晶華現在有很完整的外帶美食菜單,自取85折優惠!最妙的是還有『得來速』免下車取餐服務!
配套做得如此完整,對我們這些嗷嗷待哺的宅宅們,真是貼心啊!
哪裡訂:
晶華美食到你家
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SOKO 和泉素行 我點解來咗香港? 我は何しに香港へ?,也在其Youtube影片中提到,Fish Ball~!!! 上年夏天來到我家鄉岡山縣嘅真庭市!巨星熱烈推介點★★↓ ★01:38 River Trekking勁好玩!! 可以揾返童心!希望香港朋友親身體驗 ★05:53 岡山版朱茵浩子san熱情款待同曾打敗料理鐵人嘅正原san嘅精彩厨藝,可以揀素食或者肉,素食壽司一流,八景...
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【#LikeJapan生活】EGL Market荃灣專門店開幕 網店同步推限時優惠 輕鬆入手日本直送特產
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今次限時優惠囊括多款日本直送限定美食、新鮮產品,包括「和法料理鐵人坂井宏行監督製作」栗原園芝士磅蛋糕$83、沖繩香檸青切濃縮果汁$148、日本Pure鮮果啫喱$30/2個、阿波尾即食沙拉雞$8/包;還設有限時$1專區,每購買任何1款產品都可以$1超抵價加購日本零食1件*;最吸引是凡消費即送$30網上購物現金券,連串優惠激減,實在太難忍手!
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EGL Market 荃灣專門店
地址: 綠楊坊二樓S3-4A號舖(港鐵荃灣站C出口,麥當勞旁)
營業時間: 10:30 - 19:30
*每款限購1包,數量有限
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料理鐵人 在 換日線 Crossing Facebook 的最佳貼文
【餐桌上的故事】#理想化的生命歷程
《主廚的餐桌》中對食物的描述其實很少,在每一集 40 到 50 分鐘的長度中,這些知名餐廳的招牌菜所出現的時間少到可憐,不到 3、4 分鐘;影集裡也沒有日本美食節目《料理東西軍》或是《料理鐵人》中,介紹絕世食材、展現繁雜烹飪功夫與刀功的過程;更不用說也沒有來賓或名人試吃,用誇張的表情,講出讓妳為之神往的美妙評語。影集裡幾乎只有主廚們的獨白,以及評論家們的評論。
因為這部影集與其他的美食影集不一樣,它不談美食,而是烹飪出這些美食的廚房裡,那些主廚的故事。而人的故事,永遠是最精彩的故事。→
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料理鐵人 在 SOKO 和泉素行 我點解來咗香港? 我は何しに香港へ? Youtube 的精選貼文
Fish Ball~!!!
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料理鐵人 在 SOKO 和泉素行 我點解來咗香港? 我は何しに香港へ? Youtube 的最佳貼文
曾經風靡一時嘅日本電視節目「料理鐵人」裏面打敗過和之鐵人嘅正原聖也先生擔任八景旅館嘅料理長,佢話香港客人好食通(好講究飲食)(日文うしろ),今時今日越來越多外國人留意日本料理邊度嘅乜牛肉,乜海鮮好味,大家都好有瞭解。於是佢就開始研究更加細節位,Focus on蔬菜,呢一切想為大家傳達到更加多嘅感動同歡樂。
八景旅館の料理長正原さんは嘗て料理の鉄人に出演し和の鉄人に勝利した実力の持ち主。と、後に知った。初めて八景に食べに行った時は、そんなことは知らず、ただただその美味しさに感動した。
正原さん本人に聞いたことはないが、おそらく正原さんにとってそんな肩書はどうでもよいのではないかと思う。
正原さんとの話を通して、人生経験の浅いぼくがこんな風にいうのはまことにおこがましいことではあるが、人を喜ばせる味をひたすら謙虚に探求している、ここまでやるのか…その姿勢に畏敬の念を覚えた。
初めて食べた時に、ドキッ!としたと、番組内でも言っているが、一流の作品、味は人生を問うものであるな~としみじみ実感した瞬間でもあった。
と同時に、自分の人間力、食レポ、撮影技術は果たしてそれにふさわしいものであろうか、、、自分の身を振り返り、なんだか恥ずかしくなる瞬間でもあった。
正原さんの料理は人生を問い、人の人生にいい影響や生きる活力を与える一流の芸術作品である!と思っている。
女将のひろこさん、正原さん、八景のスタッフの皆様型、今回撮影の機会をいただき有難うございました!
Special Thanks to Hiroko-san,Masahara-san & All The staff of 八景
少しでも日本、香港の事を知って、興味をもって頂ける人が増えたら、うれしいです。
目標100話!香港観光スポット、美味しいものスポット、面白スポットを中心に紹介しています。時々日本。
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料理鐵人 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹
專訪作者: 鄭宗弦
內容簡介:第一百面金牌:少年總鋪師1
我是阿弘,人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸,只要吃過他的辦桌每個人都讚不絕口。他還參加過許多拚桌比賽,靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌,如果能報名參加日本料理鐵人比賽,我相信老爸一定會贏。可惜拚桌比賽不常有,真希望爸爸能早點奪得第一百面金牌。
我喜歡做菜也想成為獨當一面的總鋪師,爸爸卻要我好好用功讀書考上大學,怎樣都不願意教我做菜,連人手不足都不肯讓我去當「水腳」幫忙端菜擺盤,直到最後不得已才讓我去幫忙。辦桌真的不簡單,從辦食材挑選準備,到當天的洗菜、挑菜、切菜、烹調、擺盤樣樣都不能馬虎,菜色要搭配場合還得取個吉祥的好菜名,如喜宴的冷盤運用食材擺出「鸞鳳拼盤」,運用燻鵝和鹹水鵝組合而成的「永浴愛河」,或是銀魚煲海參的「庭院深深」,除了「色、香、味」,還有菜式的搭配,這些都考驗著總鋪師的巧思。
在爭奪第一百面金牌之前,爸爸跌斷了右手,眼看著將要退出比賽,幸好在太師父勸說後,爸爸才願意讓我幫忙,這次拚桌不但事關爸爸的第一百面金牌,更重是的是決定爸爸是否教我做菜,但大師伯用的全都是世界頂級的材料,不惜賠本,爸爸真的能順利贏下第一百面金牌嗎?
內容簡介:台灣炒飯王:少年總鋪師2
自從我幫爸爸贏得第一百面金牌之後,爸爸實現對我的承諾,開始教我做菜。我學會調配滷包原料的比例、組合拼盤,還有新的雕花果飾,看著一道道美味的料理從自己的手中完成,那種成就感真是太棒了。同學都誇獎我是金牌主廚,只有爸爸對我不滿意,還擅自替我報名「台灣炒飯王」大賽,我一點都不想參加,但爸說我若學不會炒飯,就不肯教我辦桌菜。
只好開始學炒飯,這才發現炒飯雖然家常,居然也是一門大學問,從選米煮飯,到拋鍋翻炒,不只要快狠準,還要把配料炒香,並仔細炒鬆飯粒,只要練成這個技術我就能在比賽中大顯身手了!但是,我炒出來的不是太油,太糊,就是太焦有苦味,學拋鍋卻將飯菜撒了滿地。
糟糕了,眼看比賽就要來臨了,我到底該怎麼辦?爸爸說炒飯和辦桌菜不同,大鍋小鍋火候不同,技術也就不同,「火箭快炒手──小周」火很大,手很快,炒飯特好吃,我想拜他為師學炒飯,但他會答應嗎?
內容簡介:異國料理大賽:少年總鋪師3
我終於晉升爸爸的二廚,我的總鋪處女秀開桌了!味噌加了起司片的獨門密技,讓「龍膽海鮮味噌鍋」很受歡迎,連水腳們也心悅誠服,另眼相看。雖然手忙腳亂,但這一晚學到好多東西!
辦桌淡季的暑假,爸爸答應讓我到台中玩,因此在逢甲夜市認識了在雞排店裡打工的達哥,我第一次接觸不熟悉且別具創意的異國小吃料理,還去吃了法國料理,法國菜和辦桌菜大異其趣,真是有意思。
我跟達哥去參加的異國料理初賽,有人做韓國菜、泰國菜,達哥端出四道越南料理,鮮蝦生春捲、沙茶牛肉米粉、茄汁牛腩法國麵包和甘蔗蝦,都是運用東南亞當地的調味料和食材製作出來的,真的讓我大開眼界呢。
沒想到雞排店生意不好老闆打算關店,不甘心的我和達哥,決定研發新口味的德式鹽酥雞,來挽救雞排店,我們能成功嗎?我報名參加了芋頭料理大賽,但要如何想出有創意的新菜色?芋頭可以跟異國料理搭配嗎?芋香瑞士起司火鍋?而達哥的異國料理大賽又是否可以順利贏得冠軍呢?
作者簡介:鄭宗弦
喜愛美食、閱讀與寫作。筆尖常帶感情與幽默,擅長用各種故事引領孩子去探索歷史與文化的精華。
他是個文學獎的得獎高手,曾經榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、好書大家讀年度最佳少兒讀物獎、教育部文藝創作獎優選、金鼎獎推薦獎、小太陽獎等數十個文學獎項。
著作有:《媽祖回娘家》、《又見寒煙壺》、《姑姑家的夏令營》、《紅龜粿與風獅爺:鄭宗弦
精選集》、「鄭宗弦的生命教育」系列、「豬頭小偵探」系列、「快樂點心人」系列、「來自星星的小偵探」系列、「穿越故宮大冒險」系列、「少年廚俠」系列等數十本書籍。
他立志要寫出優秀的故事,分享有趣的生活體驗。期盼小朋友因他的作品而能熱愛生命,熱心助人,熱情閱讀。
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