👩🍳 本集食譜👨🍳
20塊 20pcs
花生 50g+10pcs Peanuts
花生醬 100g Peanut Butter
花生油 60g Peanut Oil
砂糖 30g Sugar
糖霜 30g Icing Sugar
鹽 1/4tsp Salt
中筋麵粉 150g Plain Flour
雞蛋 1 Egg
#花生 #花生酥 #賀年 #新年 #食譜 #煮食
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湯年糕
新年必備 ❤️ 好意頭 做法又簡單
材料👇(2人份)
- 韓國年糕片半包
- 娃娃菜/旺菜2棵
- 芹菜2-3棵
- 大蔥1-2棵
- 蝦乾半小碗
- 金華火腿8-10薄片
- 韓國魚高湯包1包
做法👇
- 蝦乾先以清水泡20分鐘
- 娃娃菜切做細條,洗淨
- 芹菜及大蔥以段,洗淨
- 把韓式魚高湯包放進清水中,以中火煮開(直至味道合心水)
- 加入娃娃菜,蝦乾及金華火腿片,繼續以中火煮開
- 娃娃菜開始變軟後,加入年糕,繼續以中火煮,及持續攪拌(以免年糕黐在一起)
- 年糕變軟後便可放芹菜及大蔥段,轉細火
- 略煮一會便關火,最後加少許麻油及胡椒粉調味
#vermicularhk #新年食譜
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#新年食譜分享nonstop🧨🧧
甜點新手就從戚風蛋糕開始💕💕💕
鬆軟口感
京都抹茶飄香🍵
《抹茶小戚風》
蛋黃60克
細砂糖20克
太白胡麻油30克
牛奶50克
低筋麵粉50克
玉米粉10克
抹茶粉8克
蛋白90克
細砂糖40克
作法:
1.蛋黃加入細砂糖20克拌勻後隔水升溫至32度。
太白胡麻油升溫至40度後,慢慢倒入蛋黃中攪拌均勻。
接著常溫牛奶倒入蛋黃鍋中拌勻。
2.低筋麵粉 玉米粉 抹茶粉一起過篩後,倒入蛋黃鍋中拌至光滑有光澤
3.將40克細砂糖分三次加入蛋白中打發成蛋白霜。
4.將1/3蛋白霜加入蛋黃鍋中輕輕拌勻後,再加入剩下的蛋白霜,使用翻拌方式拌勻。
5.填入模型中約6分滿。
小貼士‼️烤箱以170度預熱完成後,170度烘烤25~30分鐘,出爐倒扣,待完全冷卻後脱模即可。
新年食譜 在 Pomato 小薯茄 Youtube 的最佳貼文
【庖丁解童 ? #5】新年名菜-佛跳牆!處理十幾種材料!需要整足三日?|Pomato 小薯茄
佛跳牆呢道餸平時就聽得多。呢道天下名菜,究竟新手第一次整,會唔會出啲咩意外,能夠成功處理到啲珍貴食材?
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?? 本集食譜??
3件份量 3pcs
免治豬肉 300g Minced Pork
豆腐 70g Tofu
薑 15g Ginger
蛋白 15g Egg White
鹽 ¼ tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
胡椒粉 少許 Ground White Pepper
蠔油 15g Oyster Sauce
紹興酒 1tsp Shaoxing Wine
麻油 ½ tsp Seasame Oil
粟粉 2tsp Cornstarch
旺菜 350g Chinese Cabbage
蔥 少許 Scallion
薑 2slices Ginger
蒜頭 2cloves Garlic
水 300ml Water
蠔油 20g Oyster Sauce
生抽 15g Soy Sauce
砂糖 8g Sugar
粟粉 2tsp Corn Starch
水 2tsp Water
1.20g薑去皮刨成蓉
2.薑切片及蒜頭去皮,旺菜切大片備用
3.免治豬肉,豆腐及薑蓉拌勻
4.加入蛋白拌勻
5.加入鹽,砂糖,胡椒粉及蠔油拌勻
6.加入紹興酒及麻油拌勻
7.加入粟粉攪拌,撻打至起膠狀態
8.豬肉搓成肉丸
9.中火預熱油鍋,炸至金黃色後盛起,中途不斷翻動肉丸
10.蠔油,生抽及砂糖拌勻備用
11.先炒香薑片,蒜頭及蔥段
12.加入水,調味料,旺菜及獅子頭加蓋以小火煮半小時
13.取出獅子頭,粟粉及水拌勻
14.調至中火,加入粟粉水及麻油拌勻即成
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?更多影片?:
【賀歲鉅獻?】笑口棗!真係越食越好味?ft.鄭中基 @機動電視台RTV
https://youtu.be/hUEE1yJXCs4
【超鬆化】花生酥?|中式花生醬曲奇 Chinese Peanut Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/2_buPCkQf2o
【賀年小食】 脆麻花? 罕有賀年食品?| Fried Dough Twist [Eng Sub]
https://youtu.be/Kwzk5BCsnuc
【拍攝101】法式洋蔥湯? |拍嘢最緊要有光? French Onion Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/HL3OzezWWGI
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本片關鍵字:
#獅子頭 #賀年小食 #新年 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
新年食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
年近歲晚,又是一家人團聚的好時機。今年團年飯還沒有靈感?想多點新意,讓一家人吃得高高興興,就要留意今集《飲食男女》三星米芝蓮中菜大廚歐國強師傅,為我們示範團年飯版《三餸一湯》食譜。來自歐國強師傅的菜單,有薑葱魚露煀雞、鮑參翅肚羹、茭白筍蜜豆炒臘味及陳村粉雞油花雕蒸肉蟹,讓大家多些靈感構思團年飯菜單。
薑葱魚露煀雞
00:24
https://bit.ly/39JJhMx
材料:
三黃雞 (約兩斤) 1隻
薑 5-6厚片
葱 1大束
紅椒 2-3隻
生粉水 適量
麻油 少許
竹笪 1塊
調味料:
魚露 少許
片糖 少許
雞湯 適量
蠔油 少許
鮑參翅肚羹
06:45
https://bit.ly/3cCa9zO
材料:
素翅 1碗
禿參 (已浸發) 2條
蛇膠 (即花膠) 3-4件
罐頭鮑魚 1罐
熟雞胸肉 1-2件
木耳 2朵
瑤柱 2両
筍 2件
上湯 1,000毫升
老抽 少許
胡椒粉 少許
茭白筍蜜豆炒臘味
12:42
https://bit.ly/2YEyr45
材料:
茭白筍 6-8條
蜜糖豆 適量
鹹酸菜 適量
油鴨髀 1隻
臘肉 1條
膶腸 1條
臘腸 1條
蒜茸 少許
薑粒 少許
葱粒 少許
鹽 適量
糖 適量
蠔油 少許
紹酒 少許
生粉水 適量
陳村粉雞油花雕蒸肉蟹
18:08
https://bit.ly/3rmCRZP
材料:
肉蟹 (約2斤) 1隻
薑 3-4片
葱 1小束
紹酒 (花雕酒) 80毫升
雞油 5湯匙
蛋 1隻
陳村粉 適量
足本食譜: https://bit.ly/3czZaXN
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