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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,| 東京美女拉麵達人—食勻東京4000碗拉麵 河豚拉麵日本獨創用料矜貴 教你反璞歸真 吃一碗最普通的醬油拉麵 在東京神保町的大學區,被稱為「拉麵激戰區」,拉麵店出盡招數吸引學生食客,店舖此起彼落,能立足十年已經算是老字號。首先,只看樣子,就知它與別不同,不但碗大,而且向高發展,整碗拉麵拱起如「富士山...
日本河豚 在 新Monday Facebook 的精選貼文
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早前,日本JR倉見站和菓子店「和菓子處 吉祥庵」近日推出超逼真河豚番菓子,胖嘟嘟的外型,放眼望去,就如真河豚一樣,仲有深淺顏色選擇,十分可愛;而除河豚外,店內還有小鳥和菓子。
#新Monday #日本 #河豚番菓子 #和菓子店 #小鳥和菓子 #小食 #八卦妹
日本河豚 在 Facebook 的最佳解答
[ 梨壽司-梨すし ]
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隱藏在 #岡山 巷弄間的壽司!
招牌餐點是 #十二貫壽司套餐
無菜單料理也很厲害🤩
魚料用的品質很好很新鮮
吃壽司我最喜歡坐在板前看師傅準備餐點
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🔻豪華特選十二貫套餐 $699(附小菜、味噌湯、甜點)
十二貫壽司套餐有分豪華/季節一般,豪華特選壽司大多選用日本魚種,以魚腹肉為主,部分品項會熟成5-10天,增加魚的鮮味。當天吃到的有:北海道生干貝、海鱺腹、蜜柑鯛、白甘、白鰭魚、青甘、蜜柑青花、柚香鮭魚卵+赤上海膽、金目鯛、黑鮪魚中腹、鮭魚腹、比目魚鰭邊肉。
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每一貫都有不同的調味,例如搭配檸檬皮、紫蘇、柚子胡椒等。裡面我最驚豔的是蜜柑青花,真的有一股柑橘香氣超特別~ 海膽配上鮭魚卵更是大滿足,醋飯選用日本🇯🇵秋田的米,粒粒分明,壽司內已經有加少許現磨新鮮山葵,個人覺得不需要再額外沾醬油。整份12貫吃下來,每一貫都挺美味的,調味恰到好處不會搶過魚肉本身的味道。
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🔻時令海鮮丼 $380 (附小菜、味噌湯、甜點)
丼飯也有滿多種,除了海鮮類之外還有霜降牛排丼。 #時令海鮮丼 以木盒盛裝,每天的海鮮種類不同,大約有10片左右的魚片,還有甜蝦、星鰻,一部分魚類有炙燒過,整體很豐富,我有自己再加入一些醬油、山葵。有附小菜、味噌湯、甜點,甜點是店家自製的 #水信玄餅,使用日本帶回的原料,口感帶有Q度搭配黑糖、花生粉,當做一餐的收尾😇
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🔻無菜單料理 $1500/人 (預約制)
(有想吃、不吃的食材可以提前和店家溝通,以當季食材、當日漁獲為主,每天供應的的會不太一樣)
有前菜 、先付、手卷、煮物、烤物、壽司9貫、厚蛋、湯、甜點。前菜就有好幾種,店家會仔細介紹,真的可以吃出很用心料理的細節!#鰻魚苗、 #烤日本河豚白子手捲 都是這個季節的漁獲。
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壽司是搭配赤醋飯,我最愛的是以備長炭炙烤過的日本黑鮪魚上腹,油脂豐富,炭香讓魚肉多了一股香氣!海膽疊了兩層,灑上大阪的 #淡雪塩 讓海膽純粹的甘甜味被帶的更深遠,一口吃下真的好幸福!
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以較平實的價格提供好的食材、美味的壽司,位於岡山巷弄內,除了在地客人,也有從市區到訪的饕客,能夠以這個價格吃到這樣的食材,真的蠻划算的!餐點種類很多,內用位子不多,強烈建議事先訂位。
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[ 梨壽司-梨すし ]
( 高雄市岡山區岡山路303巷29號 )
📞訂位專線:07-621 3601
時間:二-日 11:00-14:00 17:30-21:00
👇無菜單料理需提前預約
👇過年期間 農曆-初四店休
👇有包廂座位建議提前預訂
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#日式大口袋
#壽司大口袋
#無菜單大口袋
#岡山大口袋
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
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日本河豚 在 果籽 Youtube 的最佳解答
| 東京美女拉麵達人—食勻東京4000碗拉麵 河豚拉麵日本獨創用料矜貴 教你反璞歸真 吃一碗最普通的醬油拉麵
在東京神保町的大學區,被稱為「拉麵激戰區」,拉麵店出盡招數吸引學生食客,店舖此起彼落,能立足十年已經算是老字號。首先,只看樣子,就知它與別不同,不但碗大,而且向高發展,整碗拉麵拱起如「富士山」(食客真的這樣形容)。在一般拉麵店,一碗拉麵的量約150克,而這間一碗「小」拉麵,已有300克,麵裏加了大量芽菜和厚切的叉燒,最後還會在麵上淋上豬背脂,像雪花一樣慢慢融化,充滿濃郁的豬油香。外表及內涵都是重量級的,一碗足以餵飽一個肥仔的拉麵,只需要58港元,絕對是抵食夾大件之最。另外,蒜蓉、薑蓉、辣椒醬可要求另上,因應自己的喜好調校口味。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/32OVJ2OK327GMKCAYULZTZITJE/
河豚當然是一種高級食材,所以很少...應該說從來沒有人用來做拉麵。但一年多前,東京銀座有間拉麵店打破了這個規則,竟然用河豚來做湯底及配料,成為東京的話題拉麵店。他們用三種產自下関(日本河豚名產地)的河豚來熬湯底,包括虎河豚、鯖河豚及真河豚。店主竹田敬介說:「河豚的味道非常纖細,大家都認為不適合做拉麵是因為吃慣了濃湯拉麵,但近年大家開始懂得欣賞清湯拉麵,正是時候做一碗破格的拉麵。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/GPBP2ZTRH4S46ZLGWW6W6FUJ4M/
吃過很多新奇獨特的拉麵之後,你知道在日本人心目中,哪一種拉麵才稱得上是「傳統」嗎?原來是一碗最普通的醬油拉麵。原來在日本人心目中,大至的拉麵才算是一碗最接近「小時候吃的拉麵」。很多年長或喜歡傳統拉麵味道的人都會嫌現在市面上的拉麵味道太濃,湯底也不夠清。店主柳嵜一紀就是喜歡吃小時候吃到的那種口味較為清淡的醬油拉麵,所以才開了這家店。其實要將湯底做到如水般清澈,步驟相當繁複,先用大火將材料的味道逼出來,再加入雞肉碎將湯面的浮油和雜質吸走。麵中除了傳統的叉燒和溏心蛋之外,還有雲吞也是傳統配料。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180128/TF2NBKTOW7WZTSLFVHPQWUAUMU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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Translation 英中翻譯: Wen-Hsuan Sarah
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