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日本🇯🇵團購 : 7/19收單、9🈷️底寄出🙇♀️🙇♀️🙇♀️
商品：日本🇯🇵蜆仔海帶芽湯80g
價格：280
🔍下單範例：+1，+2
🔊1500滿滿的蜆仔肉!
👍湯頭清爽甜美，非常好喝~
❤日本蜆仔海帶芽湯80g❤
蜆仔裡面含有豐富的營養成分，
對於常喝酒、熬夜、工作繁忙、常覺得累的朋友非常的好。
日本人發現蜆仔可以常保年輕恢復體力。
量約4克，沖泡熱水，等個兩三分鐘即可
很快很方便，可以早餐午餐晚餐三餐都可以吃。
🔸日本製
✈️📦物流運送有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常出貨），在意者請斟酌下單。
今次嚟到中環呢間日本菜餐廳，肥美嘅日本蜆配上自家熬製嘅高湯，入口鮮甜，另外餐廳嘅酒類選擇豐富，最啱收工之後去食返餐～
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#飲食男女 #中環美食 #日本菜 #蘭桂坊 #日本蜆 #和牛釜飯 #根室海膽 Roji
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🍴肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu
🇯🇵Omakase無菜單料理。
💰午餐價位：3800元
💰晚餐價位：5800元、6800元
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台灣有很多便宜的和牛餐廳，或是打著「和牛吃到飽」旗幟的餐廳，我個人給大家一個良心建議：這種餐廳應該都不必去了。
和牛其實指的是日本特定四個品種的肉牛，之後被移入澳洲與美國繁殖，因此除了最正統的日本和牛之外，還有澳洲雜交和牛與美國雜交和牛。
日本進口的純種和牛，像是台灣人較熟悉的神戶、松阪、近江、宮崎等和牛，不但正統而美味，也比美國或澳洲的和牛價格昂貴很多；此外，不管你是哪一國的和牛，還依油花分佈而有不同的等級；不過最重要的一點，就是牛肉的部位。
牛隻腰部前方的肉，口感最好價格最貴，而同一隻牛屁股部位的肉，相對便宜很多。
所謂羊毛出在羊身上，牛肉當然也出在牛身上；各位如果貪小便宜去吃極便宜的「和牛」，那麼：
1. 你吃到的應該不會是日本進口的純種和牛。
2. 你吃到的應該是油花等級較低的和牛肉。
3. 你吃到的應該是屁股部位的牛肉。
既然要吃和牛，我個人的想法當然是想體驗頂級貨色，就算不是貴死人的最頂級和牛，好歹也該要吃個名符其實的純種和牛高級部位吧？
所以我個人建議：若要吃和牛，最好找有口碑的餐廳去吃，千萬不要貪小便宜去吃莫名其妙的和牛。
切記：
羊毛出在羊身上，
牛肉當然也出在牛身上！
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這家「肉割烹」，是我個人認為品質非常出色的一家和牛割烹，大部分的菜色都是以最頂級和牛製作，而其他的海鮮部分也非常有水準。
生牛肉比鮪魚大腹還要好吃，招牌的牛肉三明治更是神人級的作品，幾乎每一道都讓你的味蕾得到昇天的滿足。
跟對老師可以上天堂，但如果你沒有厲害的老師，來吃這家和牛割烹，一樣也可以上天堂。
我講的天花亂墜，不如您親自來一試變知。
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😋以下是附圖這一餐的菜色：
鮑魚竹笙牛肉湯
烤白子
紫蘇明蝦
目光魚
手捲
和牛芽菜捲
明蝦天婦羅
大蔥和牛肩胛湯
水芹涮和牛
虎河魨唐揚
松露和牛漢堡
生牛肉海膽手卷
和牛蔥花手卷
和牛起司三明治
松葉蟹釜飯
日本蜆味噌湯
胡麻冰淇淋草莓最中
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#台北市大安區 #肉割烹 #和牛 #酒食T大
中環繁忙時間人多車多，上班族在路上總是爭先恐後，深怕慢了一步會遭社會淘汰，叫人難以喘息。下班後，真的想沉澱一下，是夜到訪蘭桂坊一間新開的日本菜餐廳，肆意飲飽食醉。餐廳位於德己立街一條小巷裏面，有種尋幽探秘的感覺。走了不夠廿步，驚覺一間裝修簡樸但有品味的小酒館，裏面坐了幾枱客人，大家也在喝酒聊天，沉醉於屬於自己的小空間。
Roji
地址：中環德己立街20A號地舖
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好少煮日本蜆，今次介紹一個非常似大蜆但係又超甜嘅品種，仲要粉紅色！
不論刺身，打邊爐，BBQ，做湯都一樣咁正！
佢就係地蛤，Hamaguri !
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清酒煮蜆是日本餐廳常見菜式，天寒地凍喝一口熱湯，酒香撲鼻，分外暖身。但自己在家裏煮的清酒煮蜆，永遠總是跟店裏吃的有差別，明明已經跟足食譜去煮，還是不對味，到底是在哪個步驟出錯？
重點就在細節，其實湯底視乎個人口味，通常餐廳都會以木魚湯或海帶湯做湯底，木魚湯湯頭較甜，煮起來簡單，煮開再隔渣就行，但要注意一點是，木魚花不能久煮，不然湯會變得濁且苦澀，最好先關火再放木魚花，差不多一分鐘味道就會跑出來。
另外，蜆的種類不挑剔，只要新鮮就可以，取其鮮味。但因為蜆大多從海撈起，裏面有海水，要跟湯底分開煮，才不會變得過鹹。酒與蜆一樣也沒有特定規限，因為只取酒香，味道吃不太出來，用太貴的酒會浪費，最重要是下酒的時間，太早下味道會揮發掉，留在最後才下酒，才讓酒香得以留住。
採訪：李妍樺
攝影：關永浩
權八居酒屋
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期四樓
營業時間：星期日至四11:30am-11:30pm；星期五、六及假期前夕11:30am-12mn
電話：2787 3688
詳情： http://bit.ly/2Pjmwqg
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