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每次認真打食記都會發布失敗（見最後一張圖）氣氣氣氣氣😤 先來簡單分享一下前兩天去到很喜歡的酒吧～
Blends by Hennessy 位在高貴的（？）外灘18號一樓，而且少見的沒有大肆利用外灘的景色，而是用繽紛的洞穴感裝潢，給人一種活潑、穿越的感覺！
當天遇到 @sober_company 的日本調酒師來客座，雖然酒很貴（158RMB/杯）但真的很好喝～ 魏喝的蘋果無花果派根本就是液體甜點！甜味和無花果香氣柔和的帶出軒尼詩的甜味，讓軒尼詩變得沒那麼有距離感～
📍上海/Blends by Hennessy
🗺中山東一路18號1層110單元
#日本 #調酒師 #雪國
一路好走，我們會記住您留下的「雪國」
井山計一先生今年已95歲，是日本年紀最大的調酒師，也被列入了「現代の名工」之一。井山計一因為年老的關係，於5月10日逝世，而他留下來的調酒「雪國」，至今仍受國內外的酒客們喜愛。
1958年時，井山計一先生參加了日本的雞尾酒全國大會，以「雪國」這一杯調酒獲得最高評價。此後的63年，他依舊持續在酒吧（喫茶店ケルン）裡工作，直到人生中的最後一天。
「雪國」調酒的配方如下：
伏特加：白柑橘酒：蘭姆酒為 4 : 1 : 1，搖晃後倒進杯口沾上砂糖的杯子中， 最後放入綠櫻桃即可。
當初設計這款調酒的發想也很激勵人心，整個是冷色系的雞尾酒，就因為下面的那顆綠櫻桃點綴後，就有了一種「在雪底下等待春天的盎然綠色」之感，十足的像極了山形縣的春天，也像極了我們目前的生活狀況。
因為疫情的關係，很多人想做的是只能暫時停擺。如今不只日本疫情肆虐，台灣也因為最近的情況開始緊張。想到去年的時候，日本因為疫情的關係陷入一片恐慌，不只搶衛生紙，還搶蔬菜水果，還有人搶米搶泡麵什麼的。然而最近電視節目有在調查這些囤貨的人們，其實很多人吃到現在都還沒吃完。
其實好好想想，日本每天都不知道是台灣的好幾倍感染人數，但大家還是小心翼翼的活下來了，所以只要做好消毒清潔跟戴好口罩，盡量不要群聚，相信台灣很快就能恢復正常了。
現在就請大家忍耐一下，如同「雪國」裡面那個綠色的櫻桃，相信很快就能等到春天囉～
最後再次感謝井山計一先生，留下了這杯那麼意境美好的調酒。
#招牌一片空白的隱藏日式酒吧
#喝一杯有靈魂的馬丁尼 🍸🍸🍸
➡️傳送門 http://sosense.tw/bar-turning-point/
帶著掏空的心，走進 Bar Turning Point，我想找的不是買醉良方，而是安安靜靜喝一杯，讓冰涼酒精帶我潛入藏著私密感受的心之海洋，觸摸我空蕩蕩的靈魂，也許只有在與自己對飲的沉默時刻，才能找回最動人的旋律，融化即將觸礁的冰山。
👉相較於時下的潮流系酒吧，靠近條通的 Bar Turning Point 確實沒有外在吸引力，但他的內涵絕對值得你一探究竟。
#日本調酒師 #水果調酒優秀 #經典更棒
正是這種低調特質，讓我覺得這裡比起其他酒吧更適合隻身前往，享受孤獨 <3
這讓我想到一位已故日本調酒師曾跟我說過，在東京，很多喝酒的人是寂寞的，尤其是那些離鄉背井孤身在陌生城市裡打拼的遊子，下班後不想回到空蕩蕩的家，就先到酒吧喝一杯，與 bartender 訴衷腸，喝下的或許不是酒而是寂寞與思念。
#馬丁尼不能隨便點
#白日是咖啡館I晚上是酒吧
#這篇引言正是我現在的狀況啊啊
#質人星球在台北
#scentofsense
在酒吧工作的人，經常過着晚出早歸、日夜顛倒的生活，沒想到在這個五光十色環境中生活的人，竟然選擇在寧靜樸素離島居住。說的是Soko今次探訪的調酒達人平川雄久(Hirakawa Katsuhisa)。現年47歲，十二年前隻身由福岡來港工作。他入行三十年，本身是日本調酒師協會委員，像雞尾酒的人肉百科全書。「在日本的酒吧很大競爭，想嘗試去其他國家工作，但我不懂英語，所以選擇來香港，香港人很友善，很容易一起工作，也方便學習英文。」平川雄久笑說。
塚田農場
地址：尖沙嘴廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202舖
電話：2467 0777
營業時間：星期一至五12nn-3pm/5:30pm-9:30pm；星期六、日及公眾假期12nn-5pm/5:30pm-10pm
詳情： https://bit.ly/3dE77Iy
足本訪問： https://bit.ly/2IBMcvV
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