昨晚動手擀起麵糰，做出了生平從沒吃過的陝西料理「肉夾饃」。夾了肉叫肉夾饃，沒夾肉的餅稱為「白吉饃」，因應家中手邊食材，我姑且用 #蔥爆豬肉 ，而Shane則是自製 #五香碎豆干，一葷一素的內餡，吃起來倒也是有模有樣。
白吉饃，製作過程中需把麵皮對折、捲起再壓平，這道工法雖有些繁複，但吃起來讓餅皮變得很有層次，用平底鍋乾烙後，外酥內軟的滋味，讓我們直呼：「哇！跟真的一樣！」🤣😂
疫情不隨便外出的期間，料理變成一種療癒，生活步驟變得緩慢，雖然還是有偶爾悶得慌的時候，但仍舊跟大家互相打氣：撐下去！加油！💪
#你們最近動手做了什麼料理❓
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有模有樣肉夾饃 在 [食遊]西區/有模有樣肉夾饃7種口味50元起- 看板TaichungBun 的推薦與評價
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○地址:台中市西區精誠路51號
○聯絡電話:0970-608795
○營業時間:10:30Am-07:00Pm
○消費提醒: 周一店休/可用電話預訂再取餐
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●圖文版→https://orange-dog.com/moyang/
自從台中大慶夜市楊記老潼關肉夾饃爆紅以後，全台中各地商圈就紛紛出現各家肉夾饃攤
位，比如之前介紹過向上市場酥小潼肉夾饃，在忠孝夜市、一中街跟逢甲夜市我也看過不
同家的肉夾饃攤位，
有饃有樣肉夾饃 就開在精誠路上我很愛的忠勇豆乳雞隔壁，攤位小小的不太顯眼，營業
時間從早上10點半就開始到晚上7點，基本上我從來沒有看過它排隊，不知道是不是因為
它左右攤位都是晚上才開始營業，所以大部份時間它夾在中間就看不太出來有沒有在營業
的關係，
攤位上大部分都只有老闆一個人顧攤居多，一個人烤餅、一個人出餐，突然覺得還好買的
人不多，不然點完餐不知道要等多久。因為口味多樣的關係，來有饃有樣肉夾饃點餐最好
是先填寫點餐單，這樣店家才會容易記得你要點什麼，也要先結帳才做餐。
跟其他肉夾饃攤不太一樣的是，有饃有樣肉夾饃的餡料口味有7種之多，除了經典必有的
肥瘦豬肉口味以外，像是日式壽喜燒、泰式打拋豬、黑胡椒牛肉、秘製黃燜雞等，還有最
便宜50元的蘋果沙拉口味，也可以只單買千層酥餅，另外青椒也能選擇不加。
大部分價格就跟其他差不多都在70-80元之間，其實都不算便宜。另外也能單買羊肉湯我
倒也蠻有興趣的。
【泰式打拋豬口味80/招牌肥瘦豬肉口味70】
「泰式打拋豬」應該是我最愛的口味，也是能想像得到的打拋豬口味，滿滿辣炒過的豬絞
肉，油香肉嫩夠味，多了青椒點綴倒是沒有違和感，包進的肉量我自己吃起來相當滿足，
第一口到最後一口都吃得到肉跟酥餅的完美結合，千層酥餅烤得相當酥脆，就算外帶回家
還是很好吃。烤餅也很明顯比向上市場排隊那家還大，餡料也更飽滿。然後辣一定要加，
好吃。
「招牌肥瘦豬肉」算是各家肉夾饃的基本款，但其實我覺得要加辣才好吃，有饃有樣的辣
椒我覺得還不錯，肉餡基本上用的是滷爌肉去剁碎的，肉滷得還算嫩，滷肉該有的鹹香也
還不錯。
【人氣黑椒牛肉口味70/秘製黃燜雞口味70】
「人氣黑椒牛肉」就是黑胡椒牛肉，不過比起一般路邊攤各種三明治或潛艇堡的黑胡椒牛
肉餡來說，有饃有樣肉夾饃的牛肉更大塊些，一樣包得很滿，醬汁也很夠，搭配青椒更適
合，這兩種應該是有饃有樣肉夾饃我最愛的口味。然後辣一定要加，好吃。
「秘製黃燜雞」算是中國常見的小吃之一黃燜雞米飯的主食，只是我沒在對岸吃過不太確
定它的口味該是如何，這個肉夾饃裡的吃得到大塊雞肉，肉質軟嫩口感不錯，加上勾芡的
微甜醬汁，是口味相當溫和的安全牌
在逢甲夜市、一中街、忠孝夜市、大慶夜市、旱溪夜市等都有看過各家不同名字的肉夾饃
攤位，幾乎事像蛋塔風潮一般雨後春筍，有些會排隊有些沒有，但我並沒有每家都吃過所
以無從比較，不過從我吃過的幾家裡面來說，精誠路這攤有饃有樣肉夾饃口味非常多，而
且酥餅煎烤得非常好吃，肉餡更是塞得誠意十足相當滿，這攤絕對是吃過我很推薦的肉夾
饃小攤，還不用辛苦排隊，上班上課下午肚子餓很推薦來買一份解解饞很剛好，簡單心得
分享給大家。
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台中/NARA Thai Cuisine泰式料理│台中LaLaport北館
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