【#發芽豆漿 /#豆漿優格】
孵過綠豆芽的朋友,有沒有發現豆子發芽後,在沒有泥土給養分的情況下,長大速度仍然很快。這是因為豆子作為植物的種子,儲存了豐富的營養,在根和葉還沒長出來進行光合作用之前,這些生長所需的營養全部由「種子」提供。
因為發芽的需要,種子內部酵素活化,把「大分子」營養素轉換成生長所需的「小分子」營養,以及能量。所以發芽黃豆的營養更容易被人體吸收。概念和發酵食品近似呢,操作更簡單一點,不用等幾年,催芽 24 小時就可以﹗
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#有機黃豆容易催芽
#營養豆漿
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