#鴻門家宴 EP1 完整版上線摟！
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by J
📺鴻門家宴
📺12/19起每週六晚8:00
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朱美華泰式料理 在 李玉璽 Dino Lee Facebook 的最讚貼文
朱美華泰式料理 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的最佳貼文
你知道在泰國稱為Som Tam的青木瓜沙拉
其實不是源自於泰國嗎？
為了一解大家對異國料理的懷念，桂冠窩廚房ＸAirAsia近期合作推出 #舌尖上的旅行 消暑度假派對活動，匯集各路有口皆碑的廚師們，以世界各地的飲食文化為主題，開啟一系列廚藝課程。
下港女子跟隨的是家裡開全台第一間泰式料理餐廳泰國小館的朱美華老師，他說：「青木瓜沙拉的精華就是把汁搞定！」
青木瓜沙拉在泰國的意思是「搗爛的酸味」，但其實他是源自於寮國的料理，隨著鐵路建設傳至泰國東北部的伊善地區，再一路隨著越戰結束的寮國難民潮，進到了曼谷的大街小巷。
1. 首先，得先用水把青木瓜清洗乾淨，因削皮時會滲出白色乳汁，含有大量的植物鹼酵素，洗淨後可以去苦味，也避免人食用之後，身體會有發癢的過敏反應。切成絲，泡冰水2-3分鐘，瀝乾。
2. 綠檸檬也得去籽，降低苦味；但可以保留一點檸檬皮，檸檬多酚可以促進消化。將1顆檸檬切成檸檬角、一顆擠成汁。
3. 蝦米洗淨，泡水五分鐘，瀝乾。
4. 小番茄切片（也可以用牛番茄代替）。
5. 放15g花生在木缽中搗碎，再加入椰糖、蒜頭和蝦米搗碎。（大部分家裡是只有鋼盆，可使用大刀先拍碎蒜頭與辣椒）
6. 放入長豆搗碎、半顆帶皮檸檬角、青木瓜絲、小番茄一起搗。
7. 魚露、檸檬汁調味，一起攪拌，即可上桌。
大家可以在8/3之前到AirAsia粉絲團，在任何一則 #舌尖上的旅行 貼文下，依據規則留言，就可抽得：
-課程體驗(一人中獎兩人同行，價值4400元)
-3套異國料理組(法式紅酒鴨胸+三款嚴選香料）
依機率來說，絕對比威力彩還好中拉！
在小編明天上班前，我想大家都來得及去留言！
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朱美華泰式料理 在 西莉亞玩樂人生 Facebook 的最佳解答
#尬電想出國 #AirAsia #桂冠窩廚房 #舌尖上的旅行 #料理篇 #泰國清邁 #青木瓜沙拉 #芒果糯米
事情是這樣的….
話說那一天西莉亞參加AirAsia攜手桂冠窩廚房「舌尖上的旅行 • 消暑度假派對」，這活動精選馬來西亞、泰國、日本道地經典必吃美食；而主要目的也是想讓大家體驗既然身體不能出國，那就先用舌尖旅行吧。
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老實說這活動實在是太灣得佛啦，西莉亞在料理過程中享受著異國情調，根本就讓我有一種偽出國的 fu 啊….
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這一趟舌尖上的旅行，結合馬來西亞、泰國、日本異國料理，大家來猜猜看，西莉亞做了甚麼好菜啊？嗯哼，雖然我是標準日本控，但這次西莉亞卻選擇挑戰泰式料理，想不到吧？而泰式料理最廣為人所知莫過於青木瓜沙拉及芒果糯米。
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當天由泰國小館朱美華老師親自示範青木瓜沙拉(真的超好吃)，另外芒果糯米當然就由小廚娘西做給大家吃(並沒有，好吃到我吃光光，哈)。
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好啦，接著就讓西莉亞分享在桂冠窩廚房手作泰式料理-芒果糯米囉^^
#朱老師芒果糯米PK西莉亞芒果糯米
#真心覺得芒果糯米擺盤我是在搞笑嗎
#果然職業與肉腳一擺見分曉
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而AirAsia與桂冠窩廚房設計「舌尖上的旅行 • 消暑度假派對」系列活動精選馬來西亞、泰國、日本道地經典必吃美食。
大家要是對於異國料理有興趣「舌尖上的旅行 • 消暑度假派對」實做活動也可於桂冠窩廚房官網報名喔。
✔️桂冠窩廚房官網👉https://bit.ly/2AMQkFH
✔️桂冠窩廚房地址：台北羅斯福路三段126號之2(台電大樓捷運站5號出口) 桂冠窩廚房
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如果想跟西莉亞一樣在家輕鬆料理在地異國美味；詳細食譜步驟可至AirAsia Youtube頻道觀看。
✔️AirAsia Youtube👉https://reurl.cc/rxW34y
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最好康的是大家可以到 AirAsia 粉絲團參加抽獎；抽獎活動獎項包含亞航台北-吉隆玻、清邁、大阪來回機票(復航後使用)、桂冠窩廚房免費雙人課程及價值近千元異國料理組。
大家手腳要快，還不趕緊參加抽獎去！
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