［★燕兒美食樂園★基隆📍李家鍋貼饅頭］
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麵食控的我！被這療癒的饅頭吸引
一個個擺在蒸烤鍋上，像花一樣盛開
爬文後知道，這是來自山東的的古法
第一代的父親就是山東人來台
現在由第二代接手，已是七十年老店
下鍋前會先麵糰泡水再擺近圓鐵鍋
透過鍋中水氣「半蒸半煎烤」的方式
讓饅頭顆顆都白白澎澎的出爐
靠鍋子的這面，同時也出現焦香脆皮
其實正確來說～他叫「貼鍋」
但久了客人都習慣叫他「鍋貼」
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一鍋大概蒸25分鐘，每次約出爐40個
一個是$15，我買了三個
會黏在一起，長長扁扁的饅頭
樣子真的好特別呀
口味很簡單，沒有特別的調味
純手工無添加，單純就是老麵的味道
口感是Q彈有咬勁的，比較扎實
尤其是焦皮的地方，最有硬度
咀嚼中能感受到麵糰香
跟一般常吃的饅頭不太相同
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對了～雖然說營業到三點
但我當天12點多到訪
買完後悄悄聽到店家再說
下一鍋就是當天的最後一鍋
因為是每天純手工備料，量有限
所以看來要買還是不能太晚去
或是可以先電話預訂
但提醒！預購一定要一小時內取餐唷
過時店家就不會再保留了
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🔹貼鍋饅頭 $15/一個
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圖10菜單
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🏠：李家鍋貼饅頭
🚇：基隆火車站 👣3分鐘
📍：基隆市孝三路99巷3-1號
📞：(02)2427-8030
🕔：08:00-15:00(週日公休)
💡：預訂需一小時內取餐
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