實話告訴大家:我偏食很嚴重。
扣除我身體過敏不能吃海鮮(但少量還行),我其實也不太愛吃蔬菜。猶記得我國小到國中,我更是一點菜都不吃,所以我不吃水餃、鍋貼,因為裡面有菜,我在外面吃蛋炒飯,如果有加蔥或是三色蔬菜,我也不吃。
(現在寫到這一段往事,突然想對自己說:「死小孩!不愛吃就自己餓死!」啊,我父母真是偉大,竟然應付我這個死小孩至今。)
當然,後來長大後,透過幾次機會,我現在雖然還是挑食(像是:芋頭、茄子、韭黃、還有不應該出現在地球的芹菜,都是我的生死仇敵,至今我仍對他們敬而遠之),但基本會吃菜,我當初在家裡請ㄕ母炒個青菜時,她一度以為她幻聽,實在是我人生轉變的代表之一。
不吃菜那吃啥?當、然、吃、肉、呀!
扣除海鮮(抱歉,這真的是我身體有毛病),我對肉的興趣及接納度就非常高。像之前我就在分享《烏有之地》時說過,我對袋鼠肉有興趣(時至今日,我還是沒能去網友告訴我,台北有機會能吃到袋鼠肉的餐廳,不過,念念不忘必有回響,我可是一直記著這件事)。而我認為人生的其中一樂就是:大口吃肉!大口喝酒!豈不美哉?
(所以我人生目標之一,是跑去德國的啤酒節,吃著肉唱著歌,然後去參觀德國歷史古蹟,豈不美哉?
不過據神奇海獅的說法,德國菜的日常其實相當沒變化,甚至會讓人陷入死活不吃德國香腸的境界,這番言論更是讓我好奇德國的風土民情了。)
所以當出版社編輯分享他們出版的新書《就愛吃肉!》,我光看名字就毫不客氣的厚臉皮跟他說:「這本書我有極大的興趣,能給我來一本瞧瞧嗎?」
如果大家對之前我分享的《皇上吃什麼》的分享文有印象,我說過那是一本很「好看」的書,那同作者編輯而成的《就愛吃肉!》維持這優良元素,有幾張照片,照出肉的油光以及肉汁滿溢......啊,這就是肉的魅力呀!
所以,我這肉食愛好者今日就向大家推薦《就愛吃肉!人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排》這部作品啦。
如果大家也想體會肉料理的魅力,那就完成以下步驟:
1.
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2.
在底下留言「就愛吃肉!」然後告訴我你喜歡什麼肉料理。
像我最喜歡的肉料理是紅燒肉,濃厚的醬汁最適配飯及解饞。(另外我真希望有機會吃到伊比利豬,這個號稱最棒的豬肉。)
就有機會把本書帶回家。
我們將在一周後抽出2位幸運的朋友,肉食愛好的同志們,趁此良機把獎品帶回家吧!
想直接購書的可以往這裡走喔:
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#聯經出版
#就愛吃肉
#寫完我就去覓食中餐了
村上春樹的牛排 在 Zass17 Facebook 的最讚貼文
商朝的最後一個的君主帝辛以紂王一名為後世人所熟知,在明朝許仲琳的封神演義的設定,帝辛轄下有四大諸侯國,分別為西方西岐國的姬昌,東方東淮國的姜桓楚,南方南楚國的鄂崇禹,以及北方北燕國的崇侯虎,不過實際上同為貴族的崇侯虎是被拉來湊數的,姬昌(西伯)姜桓楚(鬼侯)鄂崇禹(鄂侯)的地位較高,在當時是所謂三公,當同於周代三公,即太師、太傅和太保中的位階。
這三尊需要區隔開來談主要是他們的命運很相近,三公之一的鬼侯有個女兒當了帝辛的妃子,她因罪被處死而牽連父親,鬼侯被帝辛處以醢刑,醢刑全稱是菹醢,就是將人剁成肉醬,為此鄂侯不服前去理論,結果帝辛對鄂侯動用脯刑,即把人殺死剁成塊到太陽下面暴曬,晾成肉乾。
後來的周文王西伯是唯一沒被做成肉類加工品的三公,然其嫡長子伯邑考當時在殷商做人質,當時負替帝辛責駕車,據說帝辛派人烹殺了伯邑考並做成肉羹(也有肉餅的說法)送去測試西伯,而了解內情的西伯最後還是把兒子吃下肚。帝辛評價說:「誰說西伯昌是聖人?吃了自己兒子做成的肉羹尚且不自知。」
由此得知殷商真的是一個講究肉類料理的民族,朝中最具權位的三公(或說後代)分別以不同方式分別作成肉醬,肉乾及肉羹,難怪原先是拿來妖魔化的夏桀的炮烙及酒池肉林等橋段,最後都一股腦灌給帝辛概括承受。
當然不是 #葉佩雯,不過這本與本主題相關有限的書可以一讀就是
活人三吃,不是 #活魚三吃
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村上春樹的牛排 在 螺螄拜恩的實話實說 Facebook 的最讚貼文
【贈書】【飲食文化/人文史地《就愛吃肉!》】
「人生盡歡,肉慾橫流~一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排!」
我很樂於告訴大家,今晚咱們家裡的肉類主食是「炸肉片」。
別看「肉片」兩字就提不起勁,家母可是比選老公更謹慎地千挑萬選上好無筋帶脂通脊,片成手掌大適中大小,細醃入味,裹上地瓜和樹薯粉入深鍋油炸,濾油後盛起,如一疊芳香四溢的金黃小山,張口咬下肉汁淋漓,脆口與柔嫩兩種截然不同的口感在齒間交織成動人奏鳴曲,以風捲殘雲的速度掃完,忍不住摸著鼓脹肚皮大喊:「我就愛吃肉!」
如果你和本人一樣無肉不歡,一餐沒肉就像要了我的命!!那萬萬不能錯過《就愛吃肉!人生盡歡,肉慾橫流》,它是本由內到外皆活色生香之紙上饗宴,全書收錄諸多作者筆桿下的好味道,文風各異,篇篇妙趣橫生。
得事先提醒的是這書有「三不」─「半夜不讀、減肥不讀、茹素不讀」,前兩者不提也罷,之前讀著興起,(肉)慾火中燒,大半夜下廚房煮了鍋辛拉麵,灑蔥花似的漫天飛雪撒落大量梅花肉片,嘩啦嘩啦三兩下吃乾抹淨,滿臉眼淚鼻涕大呼過癮,所以你就知道為何「茹素不讀」了,讀了只怕和尚翻牆還俗啊!
《就愛吃肉!》開篇先談古今中外文人雅士食肉逸事,原本個個衣冠楚楚,見著肉便化身衣冠禽獸大口滿足!譬如人人皆知東坡先生著有《豬肉頌》,有道是:「洗凈鐺,少著水,柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美~」誰知他老人家其實酷愛羊肉!岡山羊肉爐店外排隊民眾必有一人名軾,字子瞻。只是兩袖清風吃不起有夠美送(不爽),才轉而寫《豬肉頌》,研究豬肉的101種燒法,生命自己會找到出路,全天下的豬都該謝謝他。
又如「太陽王」路易十四一餐要吃四盤湯、一整隻野雞、一隻山鶉、一大盤沙拉、蒜香羊肉、兩大片火腿、一整盤糕點、水果和雞蛋,整天下來肚子裡都能建座農場開轟趴,無怪乎名為「大腸王」…欸不對!是太陽王咳咳咳。
飲食盛載人類歷史文化,每道菜式皆擁有背後故事與綿長回憶,《就愛吃肉!》儼然是本肉食百科全書,光談「雞」便有七七四十九種把戲,白斬雞、炸雞、德州扒雞、黃燜雞等菜色叫這隻雞死得慷慨激昂不冤枉,選雞堪比皇帝選妃,落選了撂牌子賜花,全雞上下面目無光;選中了留牌子賜香囊,普天同慶舉國歡騰。
不吃兩腳動物是吧?那地上走的牛、豬、羊隨便選一個,講羊便是天下第一羊,內蒙的烏珠穆沁羊整日在大草原上旋轉跳躍我不停歇,餓了食鮮花蘑菇蕨草活水,比飲清晨葉片上露珠的仙子還講究,下了鍋是肉質紅白分明清甜肥嫩,羊湯雪白濃厚自是溫存,沒吃過真是枉來人間走一遭。
本書不僅教你菜色由來、如何吃、怎麼煮,更一次性送人進天堂指點上哪吃才道地,幽默文字搭配精心編排的全彩圖解,讀來賞心悅目,一字一圖都值得細細品味、慢慢琢磨,讓那股肉品幽香氣息沁入心脾,享受眼睛中、舌頭裡、心尖上將化未化,油潤肥腴的融化感,這時你才懂了一筷子能夾起數千年中西交融的飲食文化,知道好好吃肉,齒頰留香!
【抽獎辦法】如下:
1、這裡有『兩本』《就愛吃肉!人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排》,要送給網友,有興趣的朋友請在本則動態下『按讚』+『留言』索取。
2、留言請告訴我,你最喜歡吃什麼肉?例如:
「《就愛吃肉!》:牛排!!人生可以沒男人,但不能沒有牛排!!」
3、活動時間:即日起,至2020/8/16(日)晚上十二點截止,屆時將於粉絲團公布名單。
4、請正取得獎者於2020/8/17(一)晚上十二點前,回覆寄件資訊,超過領獎期限未認領者由備取遞補,寄送僅限台澎金馬。
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村上春樹的牛排 在 聯合文學雜誌- 當村上春樹遇到吃肉的中秋? 村上 ... - Facebook 的推薦與評價
就愛吃肉:人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排,以及上海醬鴨、山東扒雞,和西班牙燉牛尾。本文摘錄〈村上春樹的「肉欲」〉、〈 ... ... <看更多>