關於 桂圓蛋糕評比 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天all day烤箱開下去😂
週日=零食補貨日🍪🧁
早上處理最上手的餅乾！
每一個步驟，
咱們調皮恩弟居然在腦海裡記得大概❓
媽媽還嚇了一跳勒！
（希望這個技能以後讀書也能派上用場📖）
而且還自告奮勇從頭到尾的幫忙～
（這時候是不是默默展現了「巨蟹座」貼心的一面啊！）
微調整了之前的配方，烘烤時間也稍微改變，
👩：今天的有比較好吃嗎？
👧：有耶！沒有很硬！
（姊有認真在評比）
👦：好香好好吃喔～
（你實在很好養，問你不準😂）
👩：耶！你（恩爸）吃看看有差嗎？
👨：這次76分！
（上次75，今天說76，是⋯⋯⋯OOXX）
👩：所以沒差就對了！
👨：這次有稍微比較酥一點，上次很硬

於是，下週姐弟零食，自己補上👌
———————————————————————
（下午來個桂圓蛋糕）
要準備的東西還比餅乾多捏！
而且看到新備料「蜂蜜、養樂多、龍眼乾」，
姐弟倆開心極了！😂
（抱歉，不是要直接吃捏，只是材料）
每每來到攪拌器時刻他們就很嗨，
（也搞不懂這個是要緊張什麼耶～）
最後裝近容器，送進烤箱。
👦：好香耶！可以抱我起來看嗎？
👩：好啊！你有發現她變ㄆㄥ了嗎？
👦：真的耶！他怎麼長大了！
👩：這樣就表示快完成了啊！
（從烤箱取出待冷）
👧：很香耶！
👩：你聞一下有你們最喜歡的蜂蜜味道，不然挖一口給你們試吃看看！
👩：好吃嗎？
👦：（比讚）嗯！好好吃！
👧：（一口）嗯⋯我不喜歡！覺得不好吃！
👦：哪會！很好吃！那你那一口給我吃！
👩：果然阿弟最捧場！哈哈哈哈哈！
👨：怎麼壓起來這麼硬？確定是桂圓蛋糕？
👩：這個配方做起來⋯感覺像磅蛋糕⋯

是啊！比例很重要啊！
不然人人都可以輕而易舉就做好蛋糕啦！😂
雖然跟外面一般正常口感不同，
但也沒有那麼糟吧⋯🤪
（不要這樣為難媽媽😑）
繼續練習！整個暑假做好吃滿🐷
即使媽媽胃痛又疲勞，
但是放假還是儘量陪你們過的「充實」🤗

#姐弟日常
#handmade
#親子日
#nnfamily
#不專業烘焙

很榮幸可以參加
#2019新北市特色烘培產品比賽
＃美食愛好者評審，
現場共180件商品參賽。
透過這次烘培比賽中
專業評審和美食家的綜合評鑑，
藉由減糖少油等方式，
打造出兼具特色又
健康的甜點、糕餅。
＃新北市市長 ＃侯友誼
下午還有親臨頒獎典禮，
可惜下午還要回工作場合，
不然也很想見見市長本人呢！
現場宛如小型美食嘉年華會，
第一屆 #新北市特色烘培產品比賽
摘星烘培產品得獎名單公佈在
「＃來趣新北金發局」🏆

新北烘培王們👩‍🍳👨‍🍳在創造產品時，
最大的特色就是還同時想到了～
🥨在地食材
🥨無限創意
🥨減糖少油
🥨超級多的「好吃」

吃了一輪後，分享個人喜愛的
產品如下：
#豆腐水果凍💕
當季新鮮芒果的香甜，卻讓人覺得冰涼沁心。
＃花朵松露巧克力💕
米香黑巧，一口咬下去核心有
巧克力流漿，入喉滑順不甜膩
與精緻花瓣造型，會讓人想要一口。
＃四色鳳梨酥 💕
能吃到完整鳳梨果肉
＃富桂桂圓酥 💕
外型精緻優美，桂圓香氣迷人。
＃文山包種蜂巢蛋糕 💕
茶香與清甜蜂蜜的香甜
天然食材的味道，蓬鬆綿密，
味道很精緻爽口。
＃楊枝甘露蛋糕💕
口感輕盈的戚風蛋糕，
內層淡香甘甜的楊枝甘露
流心一湧而出，
香滑可口，吃飽也吃也不膩！
＃艾波索法式甜點
＃三峽螺春捲💕
嚴選台灣在地三峽碧螺春茶葉及
京都宇治抹茶製成蛋糕體，
卡士達牛奶餡搭配
日式黑糖麻糬，完美比例，
甜而不膩。
在會場的時候，
就覺得特別好吃，
勇奪 ＃新北市特色烘培二星
參考官網後發現也曾獲
＃蘋果日報蛋糕評比季軍
果然是真材實料的美味，
入口就知道。(XD)

參加完活動後覺得很有意義
挖掘新北更多特色美食
以及培育烘培人才，
讓我們看見更多優良產品，
更是深耕產品
的品牌形象與創造民眾消費動機，
下次有機會一定會在參與～～😆

我知道很多人在期待草莓季XD
再等一下啊～～就要來了！！

0:00 全聯2月新品
0:32 原味發糕
1:18 黑糖發糕
1:54 紫米桂圓酥
2:43 梅子糕
3:54 夏威夷堅果塔
5:02 桂圓核桃杯子蛋糕
6:02 豉汁鳳爪
7:03 腐皮鮮蝦捲
7:54 本月MVP

加入專屬會員⇨https://www.youtube.com/channel/UC2YzkP3mTlfcQ-MNO5cVatA/join
※※※※你追蹤了嗎※※※※
YT ▶ http://bit.ly/2JHtQZp
FB ▶ http://bit.ly/2xUBTts
IG ▶ https://www.instagram.com/8po_besties (八婆)
IG ▶ https://www.instagram.com/mumu_michelle (米雪)
IG ▶ https://www.instagram.com/rainy.shu (陽陽)
※※※※※※※※※※※※※
想成為下一個頂尖 YouTube 創作者嗎？
只要您有 YouTube 頻道，CAPSULE Academy 歡迎您的加入
▶http://bit.ly/31U1KzQ
※※※※※※※※※※※※※
影片看不夠嗎？來看看更多影片吧！
更多炸廚房影片▷http://bit.ly/2PB1iBj
各式各樣的開箱▷http://bit.ly/2qFMg4O
隨時都接受挑戰▷http://bit.ly/2RISpIF
我喜歡心理測驗▷http://bit.ly/2qOCZrq
跟我們一起靠北▷http://bit.ly/34fzI1I
殘忍評比誰最推▷http://bit.ly/35dPKL9
超實用隱藏功能▷http://bit.ly/2PPB3Yf
網路謠言大實測▷http://bit.ly/36or8zp
超爆笑遊戲分享▷http://bit.ly/2PgQUjv
什麼都倒過來做▷http://bit.ly/35eSQhU
我還想聽冷笑話▷http://bit.ly/2E8eLeF
※※※※※※※※※※※※※
業務合作、邀約，歡迎來信 ▶ [email protected]
感謝大家協助添加CC字幕❤️▶ http://bit.ly/2W4CILL
※※※※※※※※※※※※※
#全聯 #新品 #開箱 #八婆BESTIES

第一屆漢餅創新大賽」15隊激烈參賽中，最後由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得冠軍，銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店周照雄師傅。

漢餅創新大賽今年是第一年舉辦，重點為「漢餅點心化、生活化」，除得獎作品外，也有不少作品非常吸睛。評審們表示，這次也將「市場性」放入考評，因產品不能只是曇花一現，更需考量後續銷售，要能在市場上推的動。

獲得金獎冠軍法蘭司獲獎四款創意組作品為「桂圓紅棗悅餅」、「軟式芋泥酥」、「乳酪核桃酥」、「土鳳梨酥」。傳統組三款作品為「綠豆椪」、「白鳳酥」和「烏豆沙悅餅」。其中，軟式芋頭酥以天然紫薯粉替代香料色素，入口即化；桂圓紅棗悅餅則使用家鄉盛產的紅棗取代一般常使用的黑棗做成餡料，再搭配台南東山區的煙燻桂圓，吃起來更有台灣味。包入核桃降低甜度，很適合作為伴手禮。「乳酪核桃酥」於糕皮中加入乳酪、核桃，增加口感，均獲得評審一致好評。
比賽選手
南湖皇家食品有限公司 盧文德
喜豐香食品有限公司 雷家和
冠軍 法蘭司 蛋糕有限公司 周致誠
銀獎 聖瑪莉 歐立食品股份有限公司陳妮婷
三統好食品有限公司 王詠俊
佳樂蛋糕專售店 賴廷基
君城食品有限公司 李忠安
福利麵包食品有限公司 吳懷陵
郭師傅食品企業有限公司 曹瑞贏
皇喜食品有限公司 紅欣昌
TOP烘焙坊房 鍾大明
禾旭實業有限公司 林慶儀
銅獎 全喜 西餅蛋糕麵包店 周招雄
二和珍糕點有限公司 呂坤棠
馥馨香有限公司劉俊男

去年也在香港奪得月餅大賽第一名的法蘭司烘焙師傅鄒致誠說，鳳梨餡是自己炒的餡，又調了冬瓜餡加入稀釋，讓口感不會酸；芋頭餡是純天然紫薯粉製作、非常軟也很好入口；綠豆椪則用最好的豬油做出傳統的好味道。

獲得銀獎的聖瑪莉，其「豆沙小籠包」、「甜心小丸子」、「豆豆栗」等造型特殊，擺盤裝飾搶眼；「玫瑰紅寶石」、「粉櫻之戀」、「巧心酥」、「桂花烏龍」等則猶如美麗的藝術品。全喜西餅的「豬事大吉」、「揚眉兔氣」則做出動物造型的創新漢餅，「蓮蓮發財」、「蘋安幸福」、「柿柿如意」則蔬果造型外觀亮眼。

評審長周清源說，這次參賽的一些作品突破傳統觀念，又能兼顧傳統漢餅技藝與味道，有掌握到本次比賽的核心「創新但不失傳統技藝」。主辦單位這次也特別找了曾得到德國紅點設計獎、iF設計獎、日本G-MARK設計獎的評審謝易成，主評擺盤與漢餅外觀設計。謝易成認為，設計最重要的就是要跳脫出過往的思考，這次的創新漢餅都很優秀，讓漢餅成為一件藝術品，既時尚又高貴，讓人耳目一新。
。

重頭戲「漢餅創新大賽」是本屆烘焙展的重點賽事，決賽於3/15-3/17在烘焙展比賽區舉辦，將有15隊來自台灣各地的特色餅店相互較勁。高垂琮表示，台灣漢餅擁有悠久的歷史，是非常重要的文化資產，為了再創漢餅產業新經濟並發展時尚「漢餅」文化，因而籌辦漢餅創新大賽。創新漢餅產業產值預估每年上看300億元，是烘焙經濟的明星產業。除了這場大賽，3/15下午也將舉辦「亞洲漢餅創新與市場契機」論壇，邀請來自亞洲各城市重量級產業領袖參與座談。