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還是來到這種得乖乖待在家吃飯的日子了。
吃咖哩吧，對忙碌的職業婦女來說，煮一鍋咖哩可以吃兩天，甚至三天，還是滿划算的 ? 我家只有兩個人，一大鍋咖哩可能得吃足足三頓才能消化完。
這鍋是昨晚煮的，我們忍耐著一整晚上的香氣但一口都沒吃，因為咖哩就是要隔天吃呀。今天第一餐，當然先吃咖哩飯。咖哩裡有雞腿肉、胡蘿蔔、櫛瓜、南瓜和大量的洋蔥，除了咖哩塊外，我向來都會先以香料和咖哩粉炒過所有配料，再加高湯、再加咖哩塊，這樣味道比較濃郁。由於所有材料都切小塊，所以不用煮太久，大約半小時就差不多，靜置一夜比燉煮本身更重要。
前幾天看到朋友吃咖哩，配一顆漂亮的太陽蛋，還切了一盤綠竹筍，我看了好心動啊，我也要這樣吃~~~所以今天也學她，配一顆滾著緞帶邊的太陽蛋，竹筍與黃瓜昨天先用高湯淺漬，今天開來吃剛剛好，以及，隨手切了一個大桃太郎番茄當沙拉。好多蔬菜的一餐，真好。
大家保重，口罩戴好戴滿，我們一定能平安撐過去的。
#氣炸鍋番茄料理 #烤沙朗牛排佐番茄 #飛利浦健康氣炸鍋
#專利熱穿透氣旋科技 #免解凍免翻面還不用預熱喔
牛番茄，黑柿番茄，桃太郎番茄；聖女、 玉女、橙蜜香.......台灣種植的番茄好多好多種啊！
二十幾年前剛來台灣時，搞不清楚番茄是在賣菜還是賣水果的攤子買。在香港的時候，番茄只算蔬菜啊。
後來才知道小番茄在台灣屬於水果類，大番茄才叫蔬菜。近年小蕃茄的品種越出越多，每個季節各有代表性的品種。不過總的來說牛蕃茄跟很多小番茄的產季都在春天時候，現在的番茄都好便宜喔。
前陣子去高雄採小番茄，真的超甜皮又薄，回來放10天也沒壞，全當水果生吃。
但平常買到味道普普的小番茄的時候，我都拿來做料理。不管大番茄小番茄，能抗氧化及增強免疫力的茄紅素，經過加油烹煮後才會被大量釋放出來，我們才好吸收。
撒點鹽巴跟香草加上橄欖油，是烤小番茄最簡單好吃的方法，尤其是烤到小番茄自然裂開帶焦香的時候最完美，甜味被濃縮，真的好吃到不得了，常常會搶走主菜的風采。
我會選皮比較厚的小番茄烤來當配菜，口感比薄皮好，價格也又比較便宜。
家裡冷凍庫永遠都會有幾片牛排備著，牛排解凍的時間起碼要半天，我常常早上答應家人煎牛排，一忙忘記解凍，晚上就沒辦法吃了。
有一次，女兒下班前Line我，說我可以準備煎牛排了，我才發現我忘了解凍！！！不好意思讓她失望，我就把整塊冷凍的沙朗牛排往氣炸鍋丟，大概只用18分鐘，牛排從硬繃繃變成七分熟，女兒到家就可以吃了，yeah!
以前試過把還沒解凍的牛排放在平底鍋煎，外面煎得很焦，中間卻是冰冷的。氣炸鍋烤的冷凍牛排，裡面的熟度很平均，可見熱力穿透有多厲害！
影片的做法，只用把牛排跟小番茄撒上鹽巴香草加橄欖油，放進去完全不用顧火就會做好，懶到極點，也是聰明到極的做法！
注意影片裡的沙朗牛排是 #沒有解凍 的冷凍牛排 ，沒有解凍，沒有解凍啊！
如果你手上是已經解凍的牛排，可以用200度烤9分鐘左右。
#双喜創意料理
#添喜海鮮的姊妹店
#漁夫好友推薦
#每隻魚身上都有貼價格
#4月10日後暫時停業準備搬家
今天在節目中介紹的宜蘭双喜創意料理，是合盛66號民宿老闆信佑和闆娘律瑩所推薦。
幾年前我到宜蘭製作「用吃愛台灣」系列專題報導。認識了這對認真生活的夫妻，她們帶我品嚐了宜蘭礁溪不起眼的添喜海鮮小吃，這是我第一次看見一條條生魚都有標價的餐廳而印象深刻至今。
此番連假到宜蘭玩耍，想要再訪添喜，卻意外訂到它的姊妹店-双喜創意料理。
一行七人點菜超展開，由於信佑也是漁夫，喜歡双喜和添喜的理由除了全是價格透明的海魚，還有開價非常合理，所以當天光是魚就點了三種，點菜加贈菜超過十道，保師傅付3500元還有找，的確相當超值。
⋯白斬雞，沒有吃過肉那麼黑的白斬雞，但好吃！肉質鮮甜又有嚼勁。
⋯海瓜子
⋯溫泉空心葉
⋯涼拌雙蛋，雙蛋是皮蛋和飛魚卵，有點莫名其妙卻也很搭。（這也算是唯一吃到的創意料理）
⋯送我吃的生魚片
⋯五味中卷
⋯珠蔥炒蛋，故意炒碎炒老的蛋，增添更多香氣。
⋯宜蘭糕渣，簡而言之，就是油炸高湯，入口即化的高湯凍有濃厚豬油香，還要小心燙嘴。
⋯乾煎馬頭魚兩尾
⋯金雞魚豆腐湯
⋯清蒸紅嘴鱠
⋯一大盆白飯
⋯送我吃的桃太郎番茄
如果這段時間有造訪宜蘭，也祝你用餐愉快。
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