關於 橘子果凍吉利丁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

藏物市集！現場新品預告！
#鐵觀音柚橘慕斯塔
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又是市集才會出現的塔類品項～
這次使用了鐵觀音茶與清爽的日本糖漬柚子/橘子做結合，濃郁的鐵觀音甘納許內餡裡咬的到柚子顆粒，上層的橘子慕斯有別於一般吉利丁慕斯的口感，是比較偏像冰淇淋的滑順口感～
兩側舖上的是鐵觀音堅果脆片，讓甘納許的巧克力風味更加順口！
其實滿喜歡這款甜點的樣貌，有點冬日太陽般和煦的感覺～
藏物市集限定！藏物市集限定！藏物市集限定！
很重要哦！
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另外這次小山園「又玄」抹茶，將會運用在五月市集曾經出現過，那時候引起很大迴響的品項 #抹茶白玉果凍杯 ！（第二張照片）
又玄在小山園家族中屬於「茶道級」抹茶，比大家熟知烘培等級的「若竹」再高階一些，思考很久後決定將它運用在「抹茶白玉果凍杯」的原因，是因為果凍不需要烘烤，不會磨耗掉他本身的香氣；以及抹茶白玉不會額外添加糖，抹茶的甘苦特性能單純與白玉的糯米香氣結合。
白玉為求最好的口感，必須市集當日早上新鮮製作，所以是～
藏物市集限定！藏物市集限定！藏物市集限定！
(要講幾次☺️😆
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👉🏻再次分享一下市集資訊
時間｜11/19(日) 12:00-17:00
地點｜思微藏物生活空間對面玻璃屋 (室內)
詳址｜新竹縣竹北市文興路一段123號 (新瓦屋)
交通指南連結｜http://goo.gl/zPIFZX
👉🏻因為週日天氣稍微有些不穩定，所以藏物團隊將市集移動到漂亮的「玻璃屋」，以及旁邊的「思微藏物生活空間」內舉辦，但無論天氣狀況如何，我們依然都會保持最棒的狀態等著大家一起來玩唷！
👉🏻市集完整全品項內容，明晚公布！
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明晚會順便公告11月底與12月初的「常態宅配」，預計將會有四次出貨日，謝謝大家十一月以來耐心的等候啦！

　　上週店裡的熟客送來水果罐頭，老爺讓工讀生一人帶一些回家，趁著休假就跟室友在家做果凍，分送給SHAREHOUSE的室友們、巷口的居酒屋老闆，沒有甜點胃的少女我真的是喜歡做沒有愛吃，看到大家說好吃的時候真的是好開心唷～完全被收服，亂給承諾好好好下次再做更好吃的。因為真的很簡單就來寫寫食譜給大家。
　　　　　　　　　
#東京女子自炊委員會 #沒有專業不負責任料理教室
第一篇 夏日清涼甜品水果果凍
：食材：
桃子罐頭
鳳梨罐頭
橘子罐頭
吉利丁片 15g
砂糖 6大匙
水 600g
　　　　　　
：作法：
1.吉利丁片用冷水泡軟。
2.水加熱至80度以上，我自己是直接煮沸。
3.將砂糖倒入熱水中，攪拌攪拌。
4.將泡軟的吉利丁片加入熱水中，攪拌攪拌。
5.準備好容器，把喜歡的水果放在容器裡。
6.將剛剛煮的砂糖吉利丁水倒入容器中。
7.放涼後進冰箱靜待一到三小時，就可以開動了。

　　　　　　　　　
　　水果可以依照自己喜好更改，水也可以改成果汁或是綠茶，因為只有糖水所以在熱水中我有倒入桃子罐頭和鳳梨罐頭的汁增加味道，對我來說料理就是只要有熟就可以盡情加入各種自己喜歡的食材在裡頭，未來的其他食譜也會發現我真的很隨性哈哈哈哈哈，反正自己吃的開心就好啦～

柳橙果凍，柳橙汁500克，糖35克，橘子酒3克，吉利丁9克，柳橙原汁，吉利丁泡冰水，取出100克柳橙汁煮滾加入吉利丁，溶合在在把原汁倒入冷藏4小時柳橙汁倒入要過濾

綜合莓果乳酪蛋糕 — 水果蛋糕的食譜就像是海邊的沙子一樣多。不管是海綿蛋糕、戚風蛋糕、乳酪蛋糕，還是慕斯蛋糕，種類應有盡有。為了讓你的水果蛋糕更具有特色，你一定要用5個小杯子來做烘焙。這道綜合莓果乳酪蛋糕不僅看起來令人驚艷，而且還有酸甜不膩的莓果和果凍，準備起也很容易唷。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/berry-cake/

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所需材料:
餅乾基底部份:
350 g 燕麥餅乾
150 ml 牛奶

蛋糕麵糊部份:
4 顆蛋
250 g 糖
250 g 麵粉
1/2 茶匙泡打粉
250 g 奶油 放於室溫中
1 小撮鹽

莓果部份:
400 g 綜合莓果 (覆盆子、藍莓、黑莓及黑醋栗)
50 ml 檸檬汁
50 g 糖
12,5 g 覆盆子吉利丁粉

奶油乳酪部份:
250 g 奶油乳酪
3 湯匙糖粉
2 茶匙鮮奶油黏稠劑
200 g 鮮奶油

此外:
圓形蛋糕模具 直徑：26,5 cm
5 個玻璃杯 直徑：上 7.5 cm，下5 cm；高度約7.5 cm

作法:
1.) 將餅乾放入多功能切碎機中切碎。加入牛奶，攪拌到黏結成團為止。
2.) 在蛋糕模具底部鋪上一張烘焙紙，並在模具內的邊邊抺一層油。之後將餅乾泥均勻地鋪在烘焙紙上，並用湯匙壓平。
3.) 現在開始準備麵糊。將蛋和糖混合後，打到起泡為止。將麵粉、泡打粉和鹽混合，然後將它加到打成泡的蛋糊中。最後，加入軟化的奶油。將麵糊也倒入蛋糕模具中。用抹刀將表面抺平。
4.) 將5個玻璃杯的外層抺上一點油後，裝入各色的綜合莓果，然後加入糖和檸檬汁。
5.) 將玻璃杯放入蛋糕糊中圍成一個圓形，然後放入175°C的烤箱中烘烤60分鐘。
6.) 烘烤完後將玻璃杯取出來。在杯子上放上篩子，然後將果汁從玻璃杯中倒到一個碗裡。 (應該至少會有500 ml的果汁。如有必要，可以用溫水或櫻桃汁來達到應有的量)。將覆盆子吉利丁粉加到果汁中，然後攪拌均勻。
7.) 等蛋糕稍微冷卻後，將莓果 (不含玻璃杯) 倒回原來的洞裡，然後將果凍也分散地倒在洞裡。將蛋糕放冰箱冷藏約1小時。
8.) 現在來製作白色奶油乳酪。將奶油乳酪、糖粉和鮮奶油黏稠劑混合均勻後，最後加入打發的鮮奶油混合。然後放入冰箱冷藏至少1小時。
9.) 將玻璃杯洗乾淨後倒著放回原來的洞上面，蓋住莓果。
10.) 將奶油乳酪醬均勻地塗抹在蛋糕上和周圍。杯子是要確保奶油乳酪醬不會不小心地跑到莓果的洞裡。奶油乳酪醬塗抹好後就可以取下玻璃杯了，然後在蛋糕中間的上撒上巧克力屑。

買回來的綜合莓果可以放在冰箱冷凍。因此，無論是什麼季節都可以烤出美味的莓果蛋糕。當然，也可以使用其他水果來替代，例如：橘子或櫻桃等等。祝烘培愉快！

後段影片中的焦糖香蕉蛋糕食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/juicy-caramel-cake/

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