有一些朋友私訊董事長想要鮮蝦義大利麵的作法,這就來簡單教大家一下超級好吃+不加任何蕃茄罐頭的肉醬義大利麵👍🏻
另,最近臉書改變政策,所以觸及率非常低,如果未來想看到俺的文章的話,請給文章賞個讚,要不然未來俺的文章不會主動在你的動態出現喔🥲
🌹董事長的鮮蝦蕃茄肉醬義大利麵🌹
材料:(2人份)
洋蔥4分之1
青豆少許
蕃茄2顆
絞肉一碗
蝦子10隻
蒜頭3大瓣
蠔油一匙
糖一小匙
塩適量
甜辣醬一大匙
作法:
蕃茄、洋蔥切丁
蒜頭切碎
蝦子頭和身體分開
蝦身去殼去泥腸
鍋裡放油,放一點點蒜頭和蝦頭一起炒,不要焦掉,要炒久一點,再放一碗水小火把湯熬成橘紅色
過濾之後保存高湯
再放油到乾淨的鍋中
放入洋蔥和蒜頭拌炒一下有香味之後,放入撥好的蝦子
蝦子大概七八分熟就可以夾起來
在鍋中留下剛炒香的洋蔥蒜,把絞肉放進去炒到熟,加一匙蠔油拌一下,再放蕃茄丁進去一起煮
蕃茄肉醬就讓他一直煮不用加水,中間可放一匙甜辣醬,等到蕃茄煮爛之後自然就會有水分跑出來,小火慢慢地讓蕃茄煮到化掉
再加入蝦子高湯,然後加一點鹽巴和少許糖調味
最後再放青豆和剛剛七八分熟的蝦子炒一分鐘
即可
煮義大利麵
水要放塩和油
水滾之後,麵放進去大概煮6分鐘
口感會比較像餐廳的硬度,如果喜歡吃軟一點就煮7-8分鐘
麵撈起來之後放在盤上,把肉醬淋多一點蓋滿義大利麵就完成囉❤️
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-你們最喜歡吃什麼口味的義大利麵呢?
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#如果時間很多的人蕃茄可以先燙剝皮再煮
#如果分享文章請按分享選項麻煩不要用複製貼上嘿😂
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,用烤盤做早餐就是這麼簡單 - 3道美味的早餐食譜 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 起...
橘瓣果乾作法 在 許榮哲 × 小說課 Facebook 的最佳貼文
【實現幸福的鈕扣】
今晚跟大家分享的短篇,是個溫馨的小故事,出自捷克作家伊·沃爾凱的〈掃煙囪的人〉。
情節設定非常有趣,是一個小迷信──只要在打掃煙囪的人經過時,摸著自己的鈕扣許願,就能實現幸福。而故事則是一位孤兒,渴望獲得幸福鈕扣開始......
讓我們一起來看看吧。
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掃煙囪的人 / 伊·沃爾凱
別看掃煙囪的人臉那麼黑乎乎的,肩上還總扛著一把梯子,可人們還總是把他看做福星。這種說法誰都知道,外套上鈕扣齊全的人更明白這一點。每當掃煙囪的人打眼前經過,人們便立刻摸著自己的鈕扣,心裡默念著自己的願望。這種作法看樣子很靈,因為人們歷來都這麼做這麼想的。以後,只要掃煙囪的人在街上一露面,人們還會繼續這樣做的。假若不是多少有些靈驗,那誰也不會再來這一套了。因此可以說,誰都能夠得到自己所渴望的幸福,不過一需要有鈕扣,二需要碰上掃煙囪的工人。
話說有個名叫耶尼克的孤兒,他從小就知道這個奧秘。他很窮,成天在城郊的路邊流浪,心裡裝著許多美好的願望:他希望能得到一個小麵包,希望能得到一張能讓他坐上大風車的票,他還希望媽媽仍活在世界上。每當他見到雅各普廣場上的水果攤的大嬸叫賣時,他希望能得到一個蘋果。因為他什麼也沒有,對他來說幸福的含義就非常廣。
但是耶尼克有一點想得不切實際:他穿的是破衣爛衫,上面連一顆扣子也沒有,就連這套破爛衣褲也是好心人送的。不過你們該明白,即使是好心人也捨不得把他的好東西送給別人。所以說衣服既然是白給的,那肯定破得一塌糊塗,上面連顆鈕扣也沒有了。可是話又說回來,好心人在施捨衣服時,是不會想到耶尼克需要什麼鈕扣的。只不過是一個未成年的孩子,有塊布遮遮體就足夠了。連耶尼克自己,一開頭也沒感覺到衣服上還缺少什麼,直到明白有了鈕扣才能祈求幸福這奧妙時,他才難過地思索起來──因為我沒有鈕扣,我得不到幸福了。
他很難過因為他沒法得到幸福。說實話,世界上誰不想得到幸福呢?從此,他什麼別的也不想,一天到晚只想著鈕扣。要是別的孩子花錢買個鈕扣算不了什麼,可是這對耶克尼來說,就是一件難以辦到的事。扣子雖小,可也連著父母的心啊!一般鈕扣都是由爸爸買來,媽媽給釘上去。可耶尼克是孤兒,沒有這個條件。
耶尼克決心掙點兒小錢來買鈕扣,因此他一看見有女人來打水,便主動幫她提上樓;遇上有人用小車推煤,他便和狗一道幫著人家拉煤;有時還幫牛奶鋪裡的老闆到村裡去收購牛奶。總而言之,只要是一個孩子能幹得了的事情,他都搶著去幹。
可是他連一個子兒也沒掙到。什麼原因呢?因為人們總是這麼想:這孩子才這麼大一點兒,給他錢幹嗎?他年幼無知,有了錢也只會亂花,買零食饞嘴,倒不如給他點東西填飽肚子來得實惠。因此人們施捨給耶尼克的都是吃的:麵包啦,乳酪啦,一盆湯或是一盤剩飯什麼的。耶尼克把肚子填飽了,也就把買鈕扣的事忘在了腦後,他甚至相信沒有鈕扣也能得到幸福。
可是一到晚上,兜裡空空的,肚子餓得咕咕直叫時,他又感到渾身沒勁,心裡也有些發毛,鈕扣又在他眼前神奇地跳來跳去;當他從各種各樣的鈕扣針線鋪門前經過時,心情尤其這樣。
店鋪裡的鈕扣那麼多!有制服扣,也有便服扣;有的鈕扣金光閃閃,水兵服上的扣子卻又閃著藍光;有的扣子有四個眼兒,有的是暗眼兒。鈕扣中以閃亮的珍珠扣最美麗,它像磁石般地吸引著耶尼克的目光。
耶尼克想,這種珍珠鈕扣准能給人帶來大福,可是一定貴得要命,他就是拼命地幹活掙錢恐怕也買不起。
耶尼克越看越捨不得離開,鋪裡的老闆娘對他那充滿強烈願望的目光沒法理解,便攆他走說:「你這小流氓,快給我滾開!瞧你這副賊頭賊腦的樣子,就知道你不是個好東西!」
看來老闆娘是把耶尼克看成小偷了。耶尼克感到受了侮辱,氣得離開了。
夜裡,當耶尼克和十來個患難兄弟在地窖熟睡的時候,他還夢見老闆娘那副冰冷的面孔。
多少個日日夜夜,耶尼克都在想著如何得到這顆扣子。有一天,他在街上遇到一個小姑娘。這小姑娘外套上的鈕扣跟耶尼克在鋪子裡見到的完全一樣,是珍珠扣,好看極了!耶尼克發現,小姑娘的一顆扣子吊在一根線上,眼看就要掉下來了。他心裡不禁暗暗驚喜:只要那小姑娘的扣子一掉下來,他就可以撿起來,明天就能實現自己那迫切的心願,一切苦惱就可從此結束。於是他便悄悄地跟在小姑娘的身後,沒想到他的願望還真的實現了:小姑娘跨進小屋低矮的大門時,扣子終於掉在地上。耶尼克還想,這小姑娘也夠粗心的,扣子掉了也不知道。
其實這位小姑娘的外套上,也只有一顆扣子,若丟了它,也就失去了獲得幸福的機會。
耶尼克悄悄地撿起扣子,高興得不知怎麼是好。在陽光的照耀下,這顆扣子像珠寶似的閃閃發光。耶尼克四下裡顧盼了下,一看沒人,便立即將扣子揣進自己兜裡。小姑娘壓根兒就沒察覺自己丟了扣子,所以進屋以後也沒再出來尋找。
耶尼克匆匆離開了街口,小心謹慎地揣著扣子回家了。他脫下外套,向別人借了一根針,又從被褥上拆下一小段線,趁天還沒黑下來,忙把扣子縫到自己的衣服上。
然而他心裡總有些不踏實。他老想著小姑娘丟了扣子,說不定在哪兒傷心抹淚呢;但他又想,小姑娘沒准壓根兒就不知道扣子能帶來幸福這回事。小姑娘要是知道這一點,哪能那麼粗心大意呢?到將來她興許會聽說這個的,可到那時扣子早沒了!說不定她再也買不到這樣的新扣子,因為買個扣子也不那麼容易啊!她掉了那個扣子,而他拿了那個扣子──不,不算拿,是從地上撿來的──可是該不該還給她呢?
哪能辦到呢,耶尼克實在下不了這個決心,因為多少天來他一直多麼想得到一顆扣子啊!
耶尼克又想:要不等這顆扣子給我帶來幸福之後再還給她;到那時,我再多送她一件禮物也行啊!
可是他又想以後還能找到這個小姑娘嗎?耶尼克想著想著雙手發起抖來,可他還在繼續縫著扣子。
第二天,耶尼克走上大街,衣服上縫著這顆像星星一樣閃閃發光的扣子。心裡嘀咕著:我的衣服這麼破,而扣子又這麼亮,人們見了准會覺得奇怪。因此邊走邊用手捂著那顆扣子,而且,他還害怕遇上昨天丟失扣子的那個小姑娘。
耶尼克走啊走啊,一心想找到掃煙囪的工人。他邊走邊琢磨著:見到掃煙囪的人之後向他說些什麼心願呢?有了!他希望得到玻璃山上的金色城堡和一個橘子。快到中午的時候,耶尼克總算盼到一位掃煙囪的工人扛著梯子朝他走來。他滿臉黑灰,跟個黑人似的,只是兩隻眼睛跟紫羅蘭一樣藍藍的。耶尼克立即跑到人行路上,用手使勁抓住那顆扣子,緊張得心怦怦直跳。
掃煙囪的工人越走越近了。他笑眯眯的,步子不慌不忙。
耶尼克卻緊張得臉刷白,手冰涼,緊緊抓住那顆扣子。
他暗自想:等走到離掃煙囪的人只有五步遠的時候,便悄悄向他說出自己的願望。
掃煙囪的工人已經走到跟前,鼻孔兩邊露著微笑。
耶尼克暗自說:「現在快說啊!」嘴裡立刻斷斷續續地蹦出了幾個字:「城——堡和橘——」
糟了!扣子掉了!原來是因為縫扣子的線太舊不結實,耶尼克抓扣子時勁兒使得太大,一下給拽下來了。線頭和扣子像落下的花瓣兒,耶尼克連忙用手指夾住它,才沒讓它掉到地上。
這一下他的希望全落空了。淚水奪眶而出,他哇的一聲哭開了。他傷心極了,他認為准是因為拿別人的扣子來為自己祈求幸福,才受到這個報應的。
耶尼克哭得那麼傷心,使得掃煙囪的工人立即折回來問他:「孩子,你怎麼啦?」他的聲音跟他的心一樣純真。
耶尼克只是一邊哭泣一邊捏著手裡的扣子。
「是不是有人欺侮你啦?要不就是你丟了什麼東西?」
掃煙囪的人用手摸摸耶尼克的腦袋,耶尼克感到一股暖流湧進心頭,說:「我昨天撿到了一顆扣子,我希望得到城堡和橘子。」說完又哭了起來。
「你是誰的孩子?」
耶尼克不知道自己是誰的。他沒有親人,要是有親人,那該多好啊!
掃煙囪的工人拉著耶尼克的手,領他往家走。掃煙囪工人的手沾滿了煙灰,烏黑烏黑的,但耶尼克不在意,像溫順的綿羊乖乖地讓他牽著走。掃煙囪的工人將耶尼克領進小屋,正是昨天小姑娘走進去的那座矮矮的小平房。
「孩子他媽,麗達,我給你們帶來了一位小客人,他哭著要一座城堡和一個橘子呢!」
掃煙囪工人的妻子說:「城堡和橘子我們沒有,不過我們可以招待你吃頓午飯。」
他們替他將飯菜端到桌子上,先讓他喝了一大盆湯。已經洗得乾乾淨淨的掃煙囪工人坐在耶尼克的左邊,他妻子坐在右邊,耶尼克對面坐著昨天那位掉了扣子的小姑娘。
夫妻倆滿面笑容,麗達卻用嚴肅、好奇的目光打量著耶尼克。菜湯冒著熱氣,仿佛教堂裡的香爐在冒著香噴噴的青煙。
「你喜歡我們這兒嗎,孩子?」掃煙囪的人說:「你願意的話,可以在我們這兒留下來,我教你掃煙囪;再說也免得麗達一個人悶得慌。」
妻子點了點頭,麗達的目光變得很歡快。耶尼克高興地點了點頭,樂得一下吞了塊大肥肉。
耶尼克學會了打掃煙囪。當個掃煙囪的工人,就意味著把幸福帶給大家,但是他自己卻不能靠扣子來獲得幸福,因為隨身所帶的幸福,只能奉獻給別人,不能留給自己。雖然關於這一點,耶尼克還並不清楚,不過即使他知道掃煙囪的人不能抓著扣子自我祈求幸福,他也非常樂意幹這一行。
耶尼克天天爬上高高的屋頂,從煙囪口上一直鑽到被熏得黑乎乎的灶膛。人們都非常喜歡他。他總是把煙囪掃得乾乾淨淨。他專為太陽和空氣掃清道路,使它們暢通無阻地通向各家各戶的灶火。這是多麼美好的職業呀!
時間過得真快,轉眼間耶尼克已長大成人。他的師傅對他很滿意,師母也喜歡他,那麼,麗達呢?她呀,她早已原諒耶尼克了。不僅原諒他當年撿走了她的扣子,而且原諒他後來奪走了她的心。你們將來如果遇見耶尼克,好好認認他。他的模樣兒跟其他掃煙囪的工人一個樣,可他兜裡裝滿了扣子,是為衣服上沒有扣子的孩子準備的,他想讓所有的人都得到幸福。
當一名掃煙囪的工人,便意味著將幸福帶給所有衣服上有扣子的人。等到將來大家都不缺扣子了,那就人人都會幸福啦!
橘瓣果乾作法 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最讚貼文
#宅在家防疫居酒屋🥂
#Gigi老師烹飪課🍳
#重慶名菜酸菜魚🐟
無法出門只好挖冰箱和冷凍庫,沒想到酸菜魚的材料都有耶,太幸運了吧!
剛好兩週前朋友送了辛香料,用四川泡菜的老滷水醃成泡椒、泡薑,其實這兩種東西要分開泡才對,不過自己吃就隨意~(薑和辣椒一起泡的話泡椒的辣椒肉容易乾扁)
昨日,在各方好友慫恿下開了教學直播
烹飪課會停課到何時我也不能很確定,三級不知能否如期解除,解除後就安全了嗎?
一切都是未知數,只能祈禱趕快渡過🙏。
很多人想念上課時光,我也隔離的有點糜爛...每天吃、睡、看書、看動畫,久了也很焦慮想找事做😂 真的是放假放到害怕....
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酸菜魚材料:
耐煮的魚肉與魚骨 - 1斤左右
酸菜 - 150g
蒜末 - 5瓣
薑末 - 適量
蔥白蔥青末 - 2支
泡椒 - 4~6根
泡薑 - 1塊
雞高湯 - 1000ml
白醋 - 少許
黃酒 - 1大匙
白胡椒 - 適量偏多
鹽巴 - 視鹹度調整
油 - 適量
乾辣椒 - 少許
花椒 - 1大匙
魚片醃料:
鹽巴、白胡椒、香油、蛋清、澱粉。
作法直播:
https://www.facebook.com/majajamaja/videos/3742165135895104
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搭餐酒🍷:
Marca Trevigiana CHARDONNAY I.G.T Vino Frizzante - 夏多尼微氣泡酒
熱帶水果香氣豐富,有柑橘、鳳梨、檸檬、另外還有蜂蜜與花香,酒體輕盈,適合搭開味菜及海鮮料理。
橘瓣果乾作法 在 有口福 Youtube 的最佳解答
用烤盤做早餐就是這麼簡單 - 3道美味的早餐食譜
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1. 起司絞肉玉米餅
份量:8份
準備時間:25分鐘
烘烤時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
7 片小片墨西哥玉米餅
80 g 水煮馬鈴薯
400 g 炒好的絞肉
1 小顆紅洋蔥,切絲
3 株香菜
50 ml 牛奶
鹽
黑胡椒粉
8 顆蛋
100 g 莫扎瑞拉起司絲
作法:
1.1 在烤盤上塗上一點油後,將墨西哥玉米餅稍微相疊鋪在烤盤上。用刨絲器將水煮馬鈴薯均勻地刨在玉米餅上,並放上炒熟的絞肉和紅洋蔥絲。
1.2 將蛋打散後加入牛奶和香菜,然後將其淋在烤盤裡。
1.3 用鹽和黑胡椒粉調味後,撒入起司絲。再將突出在烤盤外的玉米餅向中間折,並在中間放上另一片玉米餅。把烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
小秘訣:可在玉米餅上放烤箱適用的重物壓住,這樣在烘烤時就不會打開來。
2. 雞蛋薯餅
份量:6份
準備時間:25分鐘
烘烤時間:50分鐘
難易度:簡單
所需材料:
570 g 馬鈴薯,刨絲
1 顆中型洋蔥,切絲
50 g 植物油
2 瓣大蒜,切末
1 湯匙切碎的百里香
鹽
黑胡椒粉
300 g 火腿,切丁
200 g 切達起司
6 顆蛋
蔥花
作法:
2.1 在烤盤上抺上一點油,然後將混合好的馬鈴薯絲、洋蔥絲、蒜末、百里香、黑胡椒、鹽和植物油均勻地舖在烤盤上。
2.2 將烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤40分鐘。烘烤時可不定時起用叉子鬆開薯餅,讓它均勻受熱。
2.3 然後將火腿丁和起司絲均勻地撒在烤盤裡。再用玻璃杯在薯餅上壓出六個洞,然後在每個洞裡打一顆蛋。然後將烤盤放回烤箱再烤10分鐘。最後蔥花裝飾雞蛋薯餅。(影片中以簡化的方式呈現,但依此作法操作,效果會更好。)
3. 烤盤蛋糕
份量:8份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
480 g 麵粉
4 顆蛋
4 湯匙糖
480 ml 牛奶
2 茶匙泡打粉
8 顆草莓
100 g 藍莓
7 片OREO餅乾
25 g 巧克力珠
作法:
3.1 將蛋與牛奶、糖、泡打粉和麵粉混合成光滑的麵糊。在烤盤上鋪上烘焙紙後,倒入麵糊。
3.2 將草莓片、巧克力珠、藍莓和捏碎的OREO餅乾分別放入烤盤1/4的麵糊中。將烤盤放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25分鐘。
3.3 將烤好的蛋糕切成小塊後,搭配楓糖享用。
這個有淡淡橘色的起司蛋糕,也會帶給你天堂般的體驗:https://youtu.be/h4jsmgAEguM
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烤天然的素肉:燻烤西瓜
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份量:6-8人份
準備時間:35分鐘
燻烤時間:6小時
醃製及木屑浸泡時間:12小時
難易度:中等
所需材料:
1 顆大西瓜
醃料部份:
120 g 鹽
20 g 胡椒粒
80 g 紅糖
紅椒粉
1 根乾辣椒
1 瓣大蒜
120 g 洋蔥
2 顆丁香
醬汁部份:
1 瓣大蒜
15 g 薑
200 ml 可樂
20 g 辣椒
100 ml 義大利香醋
50 ml 植物油
60 ml 醬油
橘子皮
100 g 紅糖
20 g 鹽
3 根迷迭香枝
此外:
木屑
水
作法:
1. 將西瓜去皮後,在表面切出菱形刀紋。
2. 將鹽、紅糖、辣椒粉、胡椒粒、乾辣椒、丁香、大蒜和切碎的洋蔥放入研缽中一起搗碎成醃料。將醃料塗抹在西瓜上,然後放入冰箱醃一夜。
3. 將木屑放入碗中,加水讓木屑在水裡浸泡一夜。
4. 點燃烤肉架或利用烤完肉的木炭餘燼,將木屑放在上面。然後將西瓜放在烤架上,蓋上蓋子燻烤約6小時。
5. 將一個大平底鍋加熱後,倒入植物油,再加入薑末、蒜末和辣椒末爆香。再倒入可樂、義大利香醋、醬油、紅糖和鹽煮至醬汁稍微冒泡。
6. 將烤過的西瓜放入醬汁中,再放入迷迭香枝和橘子皮到醬汁裡。反覆地將醬汁舀起來淋在西瓜上,直到西瓜上色為止。
這裡還有讓夏日透心涼的4種吃西瓜的點子:https://youtu.be/tTaKzSbXMdU
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