【夜酒＆夜點】蘇格蘭 The Macallan Concept No 3 David Carson 2020 單一麥芽威士忌。Tart Taipei 「銀河月兔」系列之鹹蛋黃豆沙、芋泥鹹蛋黃、芋泥豆沙酥塔。
→ 免稅通路限定的麥卡倫 Concept 系列推出最終章，繼一二版的藝術與音樂主題，第三版與美國知名平面設計師 David Carson 合作，除了親手操刀瓶身與包裝設計外，並與釀酒師 Polly Logan 一起攜手激盪出這款限量版作品；以美國白橡木雪莉桶原酒為主，搭配歐洲紅橡木雪莉桶調配而成。
開瓶嚐飲，果然白橡木雪莉桶特色相對分明：香草、太妃糖、牛奶糖等甜香，杏桃、洋梨、柑橘等果香，繼之以蘋果派、熱帶果乾、牛奶巧克力等濃馥之氣，餘韻流露些許木質與香料氣，口感明媚精巧中透著層次與複雜度，很有魅力。
佐以 Tart Taipei 的中秋限定新作，是我向來認為，Tart Taipei 一眾酥塔中分外擅長的東方素材發揮，三口味內餡：鹹蛋黃、芋泥、豆沙兩兩相互配對，芋泥的溫潤之香、豆沙的甜醇之味與鹹蛋黃的鹹中見甘鮮彼此交歡，與威士忌互成雋永紛呈之搭，惹人醺醉。
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歐洲紅橡木雪莉桶 在 [討論] 威士忌雪莉瘋- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這兩年台灣颳起一陣雪莉瘋
（不知道國外是不是也一樣）
因為台灣人對雪莉桶的威士忌特別喜好
所以各家酒商都在出雪莉
想跟大家聊聊
各位酒痴、酒狂最愛哪個廠的雪莉？
小弟把有想到的整理如下：
麥卡倫（雪莉桶之王）
格蘭路思（號稱目前雪莉桶威士忌存量最多的酒廠）
格蘭傑（較少碰）
百富（較少）
約翰走路
格蘭利威
坦杜（還沒試過）
亞柏樂（還沒試過）
裸雀
格蘭多納
大摩（印象中沒有）
格蘭菲迪（印象中沒有）
一時之間只想到這些，歡迎補充
請問，若是普飲，各位優先推薦哪些
若是過年身上有點錢想試些好的，又推薦哪些呢？謝謝分享
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其實很多人不知道熟成跟過桶差在哪
這樣說吧
就我自己知道的
一開始喝威士忌的...以前都是喝約翰走路,百靈罈這種...
當初也沒有單一純麥
後來單一純麥引進台灣後,一開始應該是格蘭菲迪...因為砸最多錢..
後來才慢慢百花齊放
喝的人多,品牌也多之後
才慢慢歸出雪莉桶較多人喜歡
這個是我自己觀察的,若有說錯請編小力點
或是請前輩說說故事
坦杜好像較難找,目前還不太好買,還沒機會試到
這瓶好像看過,沒試過,下次
金牌數很多,那大家喝起來真的覺得很棒嗎?
Kavalan評價一直不錯,但就是買不下手.....
其實我身邊有在喝的朋友
很多根本就是喝,但是沒研究沒作功課
不懂什麼桶什麼區什麼廠的特色
但是歸類下來結論就變成買雪莉桶的就不會失誤....
筆記
※ 編輯: InFaith (36.230.225.24 臺灣), 01/21/2020 20:58:49
今天已入手格蘭多納21跟慕赫16
再擇日開來喝!!!
※ 編輯: InFaith (114.44.175.29 臺灣), 01/22/2020 19:05:22
不同橡木種類跟不同雪莉酒潤桶的差異
不曉得小弟這木嘴木鼻分不分的出來
另外,也需要酒的介紹說的夠仔細,才能挑出來....
現在能看到的,大多是採用什麼橡木或是什麼雪莉桶
若要提到用什麼雪莉酒潤桶酒廠似乎比較少提
若以小弟印象
oloroso是不是較常見,PX較少
試著google oloroso跟PX潤桶哪個成本較高找不到
不過,要能喝出差異,是不是要喝成精了?
大概要非常大量的品飲各種雪莉桶威士忌 XDDD
嗯,桶是桶,酒還是重要
哇,iso大推的這兩隻看起來跟醬油一樣,真的有重....
找包桶的似乎又更難找了?
台北有哪些酒專有在自己包桶的?
在網路上看到,OAMR曾經出過一隻用Solera System桶的雪莉
10年,一隻直接賣一萬
當初根本不知道,現在不知道炒到哪去了
不知道喝起來是不是超好喝 有大大喝過嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=IJMRZfctFAk&t=12s
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