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Dim Sum 🥟
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點心都不錯 但覺得晚市小炒出色點
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📍 留家廚房 Kin’s Kitchen
🗺 5/F, W Square, 314-324 Hennessy Road, Wan Chai
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#wwaterinwanchai #水水為食分享 #支持黃店 @ 留家廚房 Kin's Kitchen
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水水為食分享 在 XSXL - Travel • Beauty • Food • Fashion Facebook 的最佳解答
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Sliced beef sandwich with cheese, homemade satay sauce and potato wedges
Chili tomato and crab meat spaghetti
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沙嗲牛肉包幾惹味 如果啲牛肉唔係肥牛感覺會好啲
蟹肉意粉啖啖蟹肉 車厘茄又甜
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📍 Four x Four
🗺 G/F, 15 Sheung Keng Hau Village, Tai Wai
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芝麻卷
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好香芝麻味又夠煙韌 好好食嘅芝麻卷
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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疫情期間非常多社福單位、義工無法探望原本獨居或者無人照顧的老人家
也沒有辦法進行義賣活動幫助他們讓生活過的舒服些
疫情間我奶奶過世了
她過得不太好,也沒有得到很多的愛跟陪伴
我很後悔也很自責自己常掛在嘴邊卻沒有實踐的"我會常常來看您"
希望能藉著這一點心意
讓這些沒有你跟我的爺爺奶奶們
能夠多感受到一些關愛與心靈陪伴
感謝大家的參與
當然還是希望活動結束之後~
你們還是非常喜歡在我的作品下方留言❤️
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