關於 水煮蛋冰過剝殼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 為什麼感覺剛從冰箱裡拿出來的雞蛋煮完後不好剝皮？ - 劇多

這說明雞蛋很新鮮，一般越新鮮的雞蛋越不好剝，放了幾天的雞蛋就好剝了，那是因為新鮮雞蛋水分比較充足，雞蛋被煮好撈出來的瞬間，蛋清裡的水分會隨著蛋殼 ...

#12. 剝出漂亮水煮蛋的方法！（快速剝蛋殼） - YouTube

#13. 白煮蛋剝蛋殼技術 - Facebook

白煮蛋剝蛋殼技術Coffee Lok 冷水下蛋,煮好時馬上放涷水,試試疲勞誠煮完泡冰水，熱漲冷縮完的蛋膜比較好 ... 甜心嗯～有聽過蛋商說新蛋要曬太陽消水～煮了才不會黏蛋殼.

#14. 水煮蛋殼難剝！「沖冷水沒用」崩潰上網求救，內行人曝1招

「不夠冰吧，要泡冰水一陣子」、 「我用電鍋蒸，水都蓋過蛋，跳起來會悶一下再沖冷水，每次剝都兩片殼就剝完了」、 「泡冷水後輕輕敲蛋殼放在桌面滾動就很好剝了」。

#15. 水煮蛋怎煮殼好剝？內行1招秒脫落| NOWnews 今日新聞

當水煮蛋煮好之後，每次剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的 ... 蛋」、「其實一般保溫杯就可以了，重點是要用常溫蛋喔，不可以用冰過的」。

#16. 水煮蛋怎煮殼好剝？賣蛋老闆曝1招 - OPENPOINT

水煮蛋 因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，但你是否面臨到一個 ... 蛋不要新鮮馬上煮，煮完放冰水五分鐘也很好剝」、「水一定要淹過蛋， ...

#17. 教你正確的煮水煮蛋,煮好的蛋能放多久?最好的保存方法是什麼

4.滾煮7分鐘+關火悶1分鐘，時間到馬上泡入冷水。 溫馨貼士：煮好的蛋馬上移到冰水冷卻，儘量讓整個蛋都是冰涼的狀態再剝殼。我 ...

#18. 水煮蛋剝殼後可以放多久 - 美食貼文懶人包

缺少字詞： gl= | 必須包含以下字詞：gl=。 水煮蛋剥壳后能放多久- 百度知道。 2012年6月5日· 水煮蛋剥壳后能放多久. 我来答... 放在冰箱里，应该可以放好几天吧。 已赞过 ...

#19. 完美無缺--煮蛋和剝蛋 - 麗湖國小

添加物的濃度會不會影響煮蛋時破裂的情形和剝殼的難易度？ ... 顆，分別註記為1－6組，於煮後放入一般冷水、冰水、原鍋熱水、或過冷水、過冰水、或不泡水，準備實驗。

#20. 水煮蛋怎麼煮才好剝

水煮蛋 是「減脂增肌」的營養好伙伴，但是怎麼讓煮好的雞蛋快速剝殼且不會坑坑疤疤呢？ ... 蛋有沒有放置到室溫皆可下鍋，此法用冷水煮蛋，即使是冰過的蛋也不會裂。 3.

#21. 水煮蛋怎煮殼才好剝？內行「1招」神救援：賣蛋老闆教的

水煮蛋 煮好之後，許多人剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的水煮蛋 ... 煮蛋秘訣「除了蛋不要新鮮馬上煮，煮完放冰水五分鐘也很好剝」、「水一定要淹過蛋， ...

#22. 水煮蛋該用冷水或熱水煮？ 內行人教一招：香嫩不破殼又好剝

許多想健身、瘦身的人都會吃水煮蛋搭配沙拉、雞胸肉等，不僅熱量低且很 ... 作者說如果拿冷藏過的雞蛋用熱水煮的話，蛋殼一定會破，所以冷藏的雞蛋 ...

#23. 水煮蛋怎完美？3步驟曝：鬆軟綿密

雞蛋營養價值高，許多人喜歡早晨吃一顆水煮蛋來補充蛋白質，簡單又美味，近日就有一名網友困擾表示，他煮完水煮蛋發現超難剝殼，最後蛋白都體無完膚， ...

#24. 剝水煮蛋總坑坑疤疤？網曝3招「完美去殼法」 再揭1挑蛋關鍵

此外，不少人也提到殼好不好剝和蛋的新鮮度也有關聯，回應「買太新鮮的蛋才會黏殼」、「越新鮮的越難剝」、「會很難剝應該是蛋太新鮮就下去煮，買回家冰個 ...

#25. 白煮蛋軟嫩輕鬆剝除蛋殼主廚分享2秘訣

雞蛋要先從冰箱取出回溫，下水煮才不會破嗎？在水裡加鹽、醋或蘇打粉可以防止蛋殼破裂嗎？愈新鮮的雞蛋，殼就會愈難剝嗎？如果這些問題你也在疑惑， ...

#26. 水煮蛋蛋殼為什麼這麼難剝？ | 健康跟著走

但每每剝蛋殼的時候總是讓我很頭痛，因為要剝出漂亮的水煮蛋我大多... 首先，準備幾顆冰過的蛋，我的經驗是，冷藏過的蛋會比常溫的蛋好剝很多。, 相信很多朋友已經知道 ...

#27. 水煮蛋怎煮？5步驟把握「熱→冷→冷」蛋、殼自動分離

不過，烹飪水煮蛋似簡單，其實也暗藏不少學問，搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，只要把握好這「5步驟」，就能輕鬆做出嫩滑美味，又好剝殼的水煮 ...

#28. 【烚蛋貼士】完美剝殼不浸凍水只需加一樣材料！熱水凍水落蛋 ...

在氣室刺孔︰不論用熱水煮/冷水煮蛋，在浸冰水10分鐘後，可完整地剝殼。 加梳打粉︰適用於熱水煮蛋，燒滾水後（水量要蓋過雞蛋），加1/2茶匙梳打粉 ...

#29. 為什麼水煮蛋去殼後，蛋黃與蛋白接觸表面會出現一層灰綠色 ...

殼蛋水煮去殼後，偶而會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色，這是因為蛋在加熱時，蛋白中蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物(主要是H2S)，與蛋黃的鐵(Fe)反應生成硫化亞鐵所 ...

#30. 小小水煮蛋也有大學問掌握這幾步煮出來的蛋既不粘殼也不容易 ...

起鍋的蛋馬上放入冰水或是冷水中冷卻至少1分鐘，是使用熱脹冷縮的原理讓蛋白能夠與殼分開，讓蛋更好剝。

#31. 水煮蛋冰箱剝殼 - ZQILZ

水煮蛋 比生蛋更容易變質水煮蛋感覺好像很耐放，但實際上，煮過的蛋比生蛋更容易變質。 ... 想煮一鍋水煮蛋不剝殼直接煮熟請問能放常溫幾天不會壞掉呢？ 發現冰冰箱很 ...

#32. 隔夜的「水煮蛋」可以吃嗎？這些情況下的雞蛋，絕對不能吃！

帶殼水煮蛋隔夜能吃嗎？ 保存妥當的話可以隔夜吃。 水煮帶殼雞蛋外層有蛋殼保護，可以起到短期抑制細菌等微生物滋生的作用，有利於延長內部雞蛋的食用 ...

#33. 水煮蛋怎煮殼好剝？賣蛋老闆曝1招 - 新浪新聞

水煮蛋 煮好之後，許多人剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的水煮蛋 ... 蛋不要新鮮馬上煮，煮完放冰水五分鐘也很好剝」、「水一定要淹過蛋， ...

#34. [心得] 水煮蛋冰過後剝殼- cookclub - PTT生活資訊討論

前幾天把幾顆蛋用電鍋煮好後，泡水放冷後只剝了一顆，其他就放進冰箱，結果昨天要剝殼時，超難剝的，蛋白都被剝下來了，這樣的水煮蛋也太醜了吧！

#35. #提問水煮蛋常溫能放多久 - 烹飪板 | Dcard

想問問看各位，我知道一般水煮蛋（沒有剝殼）煮好後如果放冰箱至少4-5天內都 ... 想說現在這個天氣冷冷的好像不用冰也沒關係所以就一直擺在- 水煮蛋,問題.

#36. 水煮蛋怎煮殼好剝？賣蛋老闆曝1招 - MSN

水煮蛋 因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，但你是否面臨到一個問題是，當水煮蛋煮好之後，每次剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的 ...

#37. 水煮蛋超難剝？她沖冷水也沒用網曝1招：每顆漂亮Q彈

水煮蛋 殼超難剝，網友分享絕招，煮完之後泡冰水，其實就很容易剝。 ... 蒸架），再將雞蛋放上去煮，跳起來後悶5分鐘，泡過冰水冷卻，製造出蛋白和殼之 ...

#38. 水煮蛋剝殼

如果沒時間多冰幾天，則可以將蛋煮久一點，再放進冰箱冷藏，等蛋白變硬再. 水煮蛋一定要帶殼保存，一旦去殼後，就必須當天食用；如果保存一陣子，剝殼後感覺表面有點沾 ...

#39. 【M小編日誌】蛋蛋小教室知識篇(三)為什麼蛋殼好難剝VS蛋蛋 ...

水煮蛋 看似簡單，剝蛋殼這一步卻總是折磨人，弄得坑坑窪窪，而網路上也提供不少煮蛋 ... 煮好的蛋起鍋後馬上放入冰水冷卻，雖說蛋殼、蛋白遇冷都會收縮，但蛋白收縮的 ...

#40. [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方？

這個便當店做滷蛋有效但是水煮蛋沒剝殼冰會有蛋殼臭味滲入 ... 100 F →sc2x2: 說有秘方的一定是沒煮過非常新鮮的蛋 108.21.216.114 10/15 12:14.

#41. 教你剝出一顆完美光滑的「水煮蛋」，竟然跟新鮮度有關？

這個事實最近已漸漸為眾人所知了。只是對於「造成新鮮的蛋難剝殼的理由」，似乎還有些誤解。快來看蛋料理達人怎麼說！ 氣 ...

#42. 「水煮蛋保存剝殼」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

水煮蛋 保存剝殼資訊懶人包(1)，示意圖／TVBS.端午節剛過，不知大家是否在當天正午挑戰「立蛋」？據說可以招來一整年的好運。但不論成果如何，雞蛋營養豐富， ...

#43. 水煮蛋怎煮殼好剝？賣蛋老闆曝1招| 新奇新聞| 20211210

水煮蛋 煮好之後，許多人剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的水煮蛋 ... 蛋不要新鮮馬上煮，煮完放冰水五分鐘也很好剝」、「水一定要淹過蛋， ...

#44. 水煮蛋剝殼放冰箱只要多這一個步驟 - Vnfp

只要多這一個步驟，誰都可以煮出漂亮好剝的水煮蛋！ 首先，準備幾顆冰過的蛋，我的經驗是，冷藏過的蛋會比常溫的蛋好剝很多。 然後在蛋室，也就是蛋底部橢圓形的那端用 ...

#45. 水煮蛋保存剝殼水煮蛋可以保存多長時間 - Mqphn

這樣就會有完美的橢圓形水量蓋過雞蛋即可，但水煮蛋的剝殼工作起是一件令人頭疼的事情，畜牧，毛雞蛋，用途:畜產品加工機械，要在把蛋黃加熱到65 C的同時，如果保存一 ...

#46. [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方？ - Gossiping板- Disp BBS

水煮蛋 一般來說都會一次煮個10粒或20粒也就是一盒或兩盒煮好後一次剝完放保鮮盒然後送進冰箱但是問題來了水煮蛋很難剝得好看一般來說都會坑坑疤疤的有 ...

#47. 蛋控看過來！想煮出好剝殼的水煮蛋，只需要多這個步驟

首先，如果雞蛋是放在冰箱內的話，請先拿出來退冰，讓雞蛋恢復到室溫。 · 沒錯，就是圖釘！ · 別擔心，因為雞蛋圓潤的這一邊是氣室，不會直接戳破蛋白的。

#48. 電鍋白煮蛋，白煮蛋不爆蛋有小秘訣唷！！！

阿醜很遜， 用瓦斯爐煮過好多次白煮蛋， 每次都會爆蛋， 嘗試過加鹽巴， ... 記得要退冰再進電鍋蒸煮， ... 悶約十～十五分鐘再取出剝殼。 蛋的數量越 ...

#49. 【問題】請問一個笨問題..水煮蛋怎麼煮？

1.蛋煮之前最好先退冰,水中加鹽可防蛋殼破裂 · 2.放入冷水中,中火煮熟五分鐘改小火煮3分鐘(視妳要的熟度決定煮的時間) · 3.煮好後放入冷水中,蛋殼會比較好剝 ...

#50. 水煮蛋食譜與作法by 姆姆- Cookpad

使用冰過的蛋，（蛋，需要產後3天的蛋）會好剝. ... 滾後，轉中大火，蓋上鍋蓋，留一個隙縫，煮至20分鐘撈起，放入「冰水」浸泡，約3分鐘就可以剝殼了.

#51. 水煮蛋的秘密 - 阿簡生物筆記

平常煮的水煮蛋，剝殼時有些蛋白會黏在殼上，有些又不會，這是怎麼回事呢？ ... 秘訣在於要冰過，或者是保持有蛋殼的狀態，在冰水中加入一小匙左右的 ...

#52. 輕鬆做出完美的全熟/ 半熟水煮蛋，時間要這樣抓！

倒入淹過雞蛋約2公分的冷水。 使用冷藏超過1週的「老雞蛋」烹煮，水分較少，剝殼會更容易。

#53. 6種快速剝蛋殼的妙招(組圖) - -水煮蛋- 杯子- 保鮮盒- - 生活妙博士

水煮蛋 是一個很方便的食材，可以變化出各式各樣不同的料理，但每次剝蛋殼的時候，常會讓人感到頭痛，要想剝出漂亮的水煮蛋，似乎只能靠運氣。

#54. 水煮蛋，別再冷水下鍋了！用這4種方法，簡單易剝，還美味

用水煮蛋的做法也是最少程度減少雞蛋營養流失的一種公認方法。對於這個方法最直觀能影響我們的便是煮好的雞蛋殼非常難剝，非常的影響心情和食慾。

#55. 如何輕鬆做出好剝殼的煮雞蛋？ - 百合問答

水煮雞蛋方便剝殼方法如下: 1、雞蛋煮好後放在冷水中放置5分鐘,剝殼應從大頭地方敲碎剝,這樣會更容易一些。 2、如果不是立即食用的水煮蛋,可以將雞蛋 ...

#56. 熟製蛋的進化三階段：滷蛋、鐵蛋、茶葉蛋 - 食力

茶葉蛋是帶殼滷，滷蛋則是先將鮮蛋煮熟成水煮蛋之後剝殼，再放進滷汁中滷煮數小時而成，此為熱滷。現在也有人發明新做法，是使用冷滷的方式，將水煮蛋泡入 ...

#57. 水煮蛋剝殼秘訣 - Singacast

水煮蛋 看似簡單，剝蛋殼這一步卻總是折磨人，弄得坑坑洞洞，而網路上也提供不少煮蛋秘訣，例如加鹽水煮、煮完泡冰水等。 【熱銷蔬菜箱補貨！

#58. 蛋殼不好剝 - Ronia

冰水也能讓蛋膜和蛋殼間的熱氣化為水份，讓蛋裡充滿水，更好剝。 ... 原因是蛋裡面的二氧化碳Q ：剝水煮蛋的時候蛋白都會黏在蛋殼上，整顆蛋變的到處都是坑坑洞洞。

#59. 解析製作糖心蛋的方法

但偶結得啊，這影片的方法『不適用』半熟蛋，僅適用於全熟的水煮蛋，半熟蛋的蛋白才剛剛凝固，很嬌貴非常怕被擠壓。 剝蛋殼的方法也有好多種。有人說煮蛋 ...

#60. 怎麼剝蛋殼

水煮蛋 剛剛煮好後，非常燙手，還需要用雙手剝蛋殼，相信大家都知道那. 2:50. 第一次錄口語教學的影片，聽自己的聲音還是有點不太習慣?，如果大家有遇過剝蛋坑坑巴巴的 ...

#61. 原來水煮蛋就是這麼簡單!超好吃!不破殼不浪費水的好方法

蛋有沒有放置到室溫皆可下鍋，此法用冷水煮蛋，即使是冰過的蛋也不會裂。 ... 蛋到這裡已是完美的白煮蛋，可是別忘了最難的一關是「剝殼」。

#62. 水煮蛋保存剝殼水煮蛋護皮剝不凈？煮蛋時這麼做 - Cxana

煮水煮蛋的時候，無論早餐來一顆是水煮蛋，讓蛋裡充滿水，也能輕輕鬆鬆剝殼。 因為減醣料理流行的關係，冷水(25度左右常溫即可）不一定要冰水，認為冷水泡過之後就好剝 ...

#63. 水煮蛋怎煮殼好剝？賣蛋老闆曝1招 - PChome 新聞

水煮蛋 煮好之後，許多人剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的水煮蛋 ... 蛋不要新鮮馬上煮，煮完放冰水五分鐘也很好剝」、「水一定要淹過蛋， ...

#64. 如何快速剝雞蛋殼? - 雅瑪知識

煮完雞蛋後，馬上放在冰水裡浸泡，由於雞蛋殼收縮率較低，雞蛋中的蛋白和蛋黃柔軟收縮率高，就會自動將蛋皮蛋白剝離分層。然後超級好剝。

#65. 如何煮出容易剥壳的水煮蛋？ - 知乎

我自己煮鸡蛋，在煮完后，从热水里捞出后马上过一下冷水，但还是无法保证鸡蛋不粘壳。想知道一下鸡蛋粘壳…

#66. 水煮蛋想要殼好剝，就只能煮 分鐘！(一秒也不能差) - 噪咖

3. 待計時器響起，請立即關火並且馬上將蛋從鍋內取出，移至裝有冰水的碗中。 4. 待完全冷卻以後，便可取出瀝乾、擦乾，不剝殼直接放入冰箱冷藏，至多 ...

#67. 完美水煮蛋的3 TIPS+五道水煮蛋變化料理

以我的經驗是，越新鮮的蛋越不好剝殼，不管你用什麼輔助的方法還是容易剝到坑坑疤疤。可以先把買回家的雞蛋冰過一兩天後再拿出冰箱放置在室溫中一天，這 ...

#68. 簡單的美味~~水煮蛋

之前煮水煮蛋每每都會把蛋殼煮破蛋白就會像吐泡泡一般從裂縫中跑出來而且根本也搞不清楚蛋黃熟了沒?!更不用想說要煮出 ... 而且使用冰箱冰過的蛋會對煮的時間造成影響.

#69. 水煮蛋冷藏

煮好的蛋馬上移到冰水冷卻，盡量讓整顆蛋都是冰涼的狀態再剝殼。 ... 過熟的水煮蛋如果不剝殼能保存一個星期左右,并應該在煮后的兩小時內冷藏, 美國農業部食品安全和 ...

#70. 雞蛋怎樣煮好剝殼 - Khushra

但是其實水煮蛋可以很好剝，只要煮的時候多一個小步驟，就可以煮得好剝又好看。首先，如果雞蛋是放在冰箱內的話，請先拿出來退冰，讓雞蛋. 正確的做法是等雞蛋煮熟後， ...

#71. 如何煮出容易剝殼的水煮蛋？ - GetIt01

我自己煮雞蛋，在煮完後，從熱水裡撈出後馬上過一下冷水，但還是無法保證雞蛋不粘殼。想知道一下雞蛋粘殼的主要原因是什麼？另外有人說雞蛋如果不新鮮 ...

#72. 水煮蛋剝殼放冰箱 - Mittos

想煮一鍋水煮蛋不剝殼直接煮熟請問能放常溫幾天不會壞掉呢？ ... 是” 急速加熱再急速冷卻”記得在水裡加鹽~~不水煮蛋好剝過剛從冰箱拿出來的蛋可不能馬上丟進去煮喔~~.

#73. 【水煮蛋】電鍋水量、時間，免顧火零失敗秘技 - 小Yo之家

③ 將蛋拿出來，加冷水冷卻，有冰塊更好喔！ 敲碎後再剝會更好剝。

#74. [心得] 新鮮的水煮蛋| cookclub 看板| MyPTT 網頁版

蛋又小冰較小煮大約5-6分鐘，撈起放冰水，可能也是沒有超級急速冷，表面溫度降我就試撥一顆黏蛋殼，再過大概2分撥了半顆黏放回去繼續冰，怎樣都黏，蛋花湯蛋也黏，只是 ...

#75. 已剝殼的蛋，微波也可能爆炸@ 生活之美:: 隨意窩Xuite日誌

2008年7月11日 — 一般人認為蛋微波之前，只要剝了殼就不會危險，但台中有2位民眾被這種微波加熱的蛋炸傷；他們將冰過的水煮蛋和滷蛋，微波之後放進嘴裡一咬，高溫蛋黃 ...

#76. 帶殼水煮蛋隔夜能吃嗎為什麼隔夜的雞蛋不能吃 - 養生百科書

煮熟的雞蛋最好能當天之內就食用完，因為這樣雞蛋的口感和營養價值都是最好的，不及時吃完的話就會有壞掉的風險，像氣溫過高的夏天的話，煮熟的雞蛋如果 ...

#77. 請問該如何煮出好剝殼的水煮蛋? - BabyHome親子討論區

請問各位家事高手媽咪們：我每次煮蛋殼都超級難剝幾乎剝不出一顆完整的蛋蛋白都會黏在蛋殼上最後剝出來都坑坑疤疤的很爛不管是用冷水煮蛋還是加鹽泡冰 ...

#78. 為什麼有時候雞蛋煮熟後蛋殼很難剝 - 就問知識人

1、雞蛋放深鍋中，加水沒過雞蛋表面3-5cm。 2、開大火，燒至水滾，煮的時候在水裡加小半勺醋或鹽 ...

#79. 為什麼純土雞蛋煮好了,剝殼時雞蛋白總是佔著殼 - 嘟油儂

用冷水小火煮，千萬不要蓋鍋蓋，絕對不會裂（雞蛋本身裂的除外），水開後10分鐘將蛋撈出，用冷水冰1分鐘左右即可非常順利的剝殼，因為雞蛋冷卻後蛋白會 ...

#80. 水煮蛋也有眉角！原來要這樣做口感才更好吃！

目視水量必須蓋過雞蛋，以小火煮10分鐘後，撈起泡冰開水降溫即完成。 Tips. 當雞蛋的鈍端敲出一個小洞後，氣室中的空氣會在水煮過程中排出，之後剝殼 ...

#81. 水煮蛋,可以直接冰冰著吃嗎??? - Mobile01

我想一次煮2~3顆水煮蛋,煮熟再放在冰箱用保鮮盒裝,隔天早上起來直接吃~請問這樣可以嗎? ... 我喜歡剝殼冰冷凍庫吃，剛剛還沾酸梅粉吃 ... 冰過之後殼有夠難拔的ˊ_>ˋ

#82. 超好剝！光滑古溜～水煮蛋＆溏心蛋做法 - 不藏私旅行煮藝

煮過幾次坑坑巴巴的水煮蛋之後 ，才開始注意到水煮蛋的竅門。讓蛋殼比較好剝的小撇步，其實有百百種，其中包括煮前將蛋殼打洞、加醋、加鹽…等等。

#83. 半熟、全熟水煮蛋烹飪教學 - NOM Magazine

如果你的水煮蛋是很水嫩的半熟蛋，就跳過這步。 把蛋放入裝了冰水的碗中至少1 分鐘。 剝完蛋殼後就完成啦！

#84. 【部分錯誤】水煮蛋的蛋黃外層變灰綠色？對身體不好？正常現象

先放蛋，再放水 2.水要完全蓋過蛋之餘水再高1～2cm 3.中火煮至水滾，馬上熄火 4.蓋上蓋，離火靜置4-16分鐘 5.夠鐘撈起，放入冰水 （經熱脹冷縮，蛋殼 ...

#85. 烚蛋難剝殼要拮窿沖凍水專家拆解剝殼技巧 - 晴報

有熱心網友建議，烚蛋後先把蛋殼打碎，再在水中「攪一攪」，就很好剝，有人則認為浸水時「放不夠冰」；也有人指可在煮蛋前先戳洞，「在蛋比較不尖的那一端 ...

#86. 雞蛋怎麼煮皮不會破？並且比較容易剝殼？ - 鳳梨問答

輕輕鬆鬆剝開蛋殼，吃到熱乎乎的水煮蛋~ ... 這樣不容易破，開大火比較不容易剝殼，煮開之後，不要熱的剝開，在冷水冰一會，在吃，這樣就很容易剝殼了.

#87. 水煮蛋剝殼放冰箱 - Xvux

想煮一鍋水煮蛋不剝殼直接煮熟請問能放常溫幾天不會壞掉呢？ ... 一下就好了w 不過殼還是先拔掉比較好ˊ_>ˋ 冰過之後殼有夠難拔的ˊ_>ˋ 吐司的部份我比較喜歡考過再吃OvO ...

#88. 如何得到完美的水煮蛋，新技能get

在天下人的眼裡，完美的水煮蛋表面像白玉一樣光滑，沒有指甲摳掉一塊蛋白的痕跡， ... 冰水驚一下可以讓這些蒸汽變成水，隨著你剝蛋殼的時候流出來。

#89. 雞蛋的完全指南 - AICU

『剛從冰箱取出的蛋要煮得好、剝又不裂殼，記得先用溫水浸泡，兩分鐘後換熱水，如此可以先將蛋殼內的蛋液封住，然後再開火煮就安全無虞了，但如果一開始就用熱水泡，蛋殼會 ...

#90. 糖心蛋簡易作法及蛋殼好剝秘訣… - CORNER慢活的角落時光

3.水滾時，轉中小火，再煮約4分鐘。 CORNER分享. ^-^ 若是冰過的蛋，請先在室溫下退冰。 ^-^ 各家說法都說筷子攪動可讓蛋黃固定在中間，剥蛋殼時才不容易弄破蛋黃。

#91. 絕不失敗！煮出完美溏心蛋的最佳時間

蛋殼會變好剝，2. 煮蛋時蛋殼不易破裂；開洞後蛋殼下的那層膜較不會黏附在蛋白上，剝殼變得非常容易，除了開洞外，把煮好的蛋放進冰水製造溫差、在 ...

#92. 一休教你煮出完美水煮蛋

完美剝蛋法: 都煮出好的水煮蛋了，結果剝的坑坑疤疤，就功虧一匱，心情也不美麗，教大家幾個小方法就很好剝. 1.蛋悶到想要的熟度取出後，放入冷水或冰 ...

#93. [ 料理撇步] 完美「半熟蛋」的剝殼關鍵 - 湘南煮婦在廚房

降溫使用的冷水溫度跟水量也有關係，冷水(25度左右常溫即可）不一定要冰水，水龍頭最涼的水就行了，夏天如果水龍頭的水太溫燙，請加點冰塊降溫。降溫水量 ...

#94. 如何簡單煮出秒剝殼的水煮蛋(電鍋版)｜卡卡生活

如何簡單煮出秒剝殼的水煮蛋(電鍋版)，水煮蛋算是看似簡單，但如何要煮出好剝殼卻很難，卡卡分享我的小撇步給大家，你可以不用顧火，只要按下電鍋按鈕 ...

#95. 水煮蛋沒剝皮過夜還能吃嗎 - 養生百科館

但如果要留到第二天吃的話，建議將雞蛋放入冰箱中冷藏保存，這樣能更好的抑制細菌滋生。 水煮蛋剝殼後隔夜可以吃嗎. 不建議再吃。 剝了殼的水煮蛋建議要 ...

#96. 水煮蛋，總是粘殼不好剝，老師傅教你有效方法，雞蛋完整又光滑

最近朋友圈中有位朋友提出她某天吃的雞蛋口感不好，感覺沙沙的，關鍵是蛋殼十分的難剝，他甚至懷疑這個雞蛋有可能是變質的，很多人都給了建議， ...

#97. 撥開水煮蛋殼...竟有「咖啡色點點」 網：一眼就知是用電鍋煮的！

一位女網友於超商賣買雞蛋回家，將雞蛋料理成水煮蛋，剝殼之後卻發現全面7顆當中的6顆，蛋白的表面都有一小面積的「咖啡色點點」；讓她不解問，這樣 ...

#98. 上菜烤鴨片皮鴨專賣店|傳統港式掛爐法才能烤出油滋酥脆多汁 ...

特別一提的是店家已經有先處理過蝦腸，剝殼來吃不會吃到沙沙的口感，大明蝦 ... 麻辣水煮魚裡面也有鴨血與豆皮、高麗菜與豆芽菜等等，四個人分享，吃 ...