話說前陣子某天
某位友人跟大小姐說
某間米其林壽司他中午去都沒人
可以直接包場的概念
大小姐心想怎麼可能
於是今天也是心血來潮
打了電話有位就去了的狀態
相較於之前人滿為患一位難求
現在相對的位子好拿 也沒客滿
點了中間價位四千加一成的套餐
有鑒於上次吃超久 大小姐坐不住
因此跟師傅提出 我們可以直接上不想吃太久的要求
上菜速度相當滿意
食材相當兩千五加一成
醋飯涼且過硬 完全跟肉搭不上
想說江戶前醋飯本來就比較硬
但是這有點乾硬過涼
都說築地黃金周休息
食材水平一般也罷
四千加一成以極為不米其林狀態的
竹莢魚收尾也是傻眼
隔壁坐了兩位慕名而來的香港遊客
從頭到尾 都把握壽司的米跟魚食材分解後 自行塗上更多的哇沙米後在用筷子自己做壓壽司分四嘴吃完
另一組客人從坐下來講話講到我家老爺想叫他閉嘴 先不說客人的水平
畢竟這不關大小姐的事情
但是大家都異口同聲的說 哇 真好吃
肯定 大小姐最近是舌頭壞 味蕾死
老是踩地雷
但是也許不能這樣說
話說那個某天那個某人
早已警告大小姐此處有雷勿踩
大小姐這個不聽勸一定要自踩雷才信服的個性也是業障
一種活該倒楣不聽老人言的狀態
好吃的店 其實 生存有它的道理
虛有其表的店能生存也有它的道理
大小姐也算是老了 胃口小了
不想浪費無謂的胃部空間給還可以的食物
所以原諒老小姐的挑嘴
這種以米其林提高CP值的店
大小姐無法 ⋯⋯
老爺補了一句
這也不算難吃啦 就是遊壽司的材料
米其林的價格
如果以遊壽司的價格賣其實很可以
好吧⋯其實也是這樣
食文化需要更多的覺醒
大家都說好吃 不一定是好吃
大家說難吃也未必是難吃
吃本來就是主觀評斷
今天北海道干貝加上烏魚子烤過這道菜
在在顯示了 食物新鮮不新鮮其實不重要
干貝本身的清淡鮮甜也不重要
凸顯食材本身的味道更不重要
重要的是如何將這兩個食材搭在一起
讓人覺得好棒棒 好貴貴 好物超所值 才是重點
大小姐不愛用眼睛吃食物
大小姐也不愛多餘花俏的妝點
食材如何發揮它應有的味道才是精髓
#抽煙吐煙望遠方
#幸好吃完走了600公尺喝了好喝咖啡
#感覺最近嘴巴進食運不佳
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#餐廳經營不易不打卡
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