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{ #台北 }周六3/13✍️ 有開一班 { #初階銅版體班 }，是沾水筆古典字體的適 #初學入門 課程，還有幾個名額可以參加，北部有興趣的朋友歡迎私訊報名喔👇👇！
( 台北_初階銅版體班 )
時間：3/13週六，10:00~16:30( 整日 )
地點：忠孝東路五段360號2樓， 水占文房
課程：沾水筆技巧，字母、單字與卡片書寫。
學費：2200元整，代購沾水筆與墨水加400元
👉英文書法課程介紹： calligraphy01.com/001a/
#筆尖溫度 #英文書法 #西洋書法
【 英文書法 Q&A 】要先學甚麼字體呢？
💬這個問題是詢問次數 #排行第一名！英文書法" 字母少 “，但是字體" 種類多 “，每種字體使用的筆具還都不盡相同，常搞得學生不知道要從甚麼字體開始學起，其實不同的手寫英文字體之間並沒有從屬關係，通常我會建議挑選你最" ❤️喜愛 “的字體學起即可，畢竟"❤️喜愛"才是練字寫字的最大動力！
🥰通常學生還會接著問：每種字體我都好喜歡喔…😅 好吧！如果是這樣，我的建議如下：
1. 想從輕鬆的學起：可選擇 #軟筆 或 #現代體 或 #原子筆花體
2. 想學古典沾水筆技巧：可選擇 #初階銅版體
3. 設計工作應用：可選擇平尖 #哥德體 或 #義大利體
4. 想寫好作業文章：可選擇 #書寫體
5. 寫手帳裝可愛裝萌：那就一定要學 #單線體😃
❤️基本上英文書法的字母只有26個，字母的筆畫很多重複類似，比起中文要容易很多，只要肯多練習，每個人都可以輕鬆學會自己喜愛的字體喔！
📂英文書法課：Calligraphy01.com/001a/
📝英文手寫字帖：Calligraphy01.com/copybook/
#筆尖溫度 #英文書法
{ 進階拉花 } Flourihsing 的 8 個位置
✍️學習 { 銅版體 } 分成兩個階段：第一個階段是先學好 #沾水筆技巧 與 #基本字母 寫法，帶對筆具熟悉且字母結構清楚後，再進入第二階段 #Flourishing裝飾拉花，在字母的周圍加入裝飾線條，這些迷人的裝飾線條看似隨興，又好像有其規則，常常讓初學者如陷入迷霧中不可自拔😅！
特別將常用的 #8個位置 整理出來👇，分享給大家參考學習，了解知道這些位置後，接下來只要看到喜歡的拉花，就可以直接將其線條學起來，然後套用到這些位置，即可完成屬於自己的字體拉花囉😄！#武功秘笈 #打通任督二脈
1.大寫 Capital 👉大寫字母的花式寫法，第一個字寫得好，後面不用怎麼拉，就很好看了
( 參考：calligraphy01.com/flourishing5/ )
2.開頭 Entrance 👉單字左方開頭的曲線拉花，搭配大寫讓第一個字母更華麗繁複
( 參考：calligraphy01.com/flourishing-3/ )
3.結尾 Exit 👉單字右方結尾曲線拉花，可以平衡整個單字的比例，是最常用的拉花位置
( 參考：calligraphy01.com/flourishing-2/ )
4.上回環 Upper Loop 👉小寫 b f h k l 上回環的變化拉花
( 參考：calligraphy01.com/thanksgiving/ )
5.下回環 lower Loop 👉小寫 y g j z 下回環的變化拉花
( 參考：calligraphy01.com/monoline-5/ )
6.上橫線 T-Cross 👉小寫 t 的交叉橫線變化拉花
( 參考：calligraphy01.com/autumn/ )
7.下拉線 Below 👉單字中間小寫 a r n p 往下拉線拉花
( 參考：calligraphy01.com/flourishing/ )
8.裝飾 Deco 👉字體周圍圖樣裝飾
( 參考：calligraphy01.com/flower-2/ )
要提醒大家，Flourishing其實是 #千變萬化，上面整理的只是給初學參考的常見位置，並不是絕對的答案，你也可以自創一些不同方式的拉花，創造屬於你自己的書法風格喔！
六月底6/27(週六)在台北有開一堂{ #進階銅板體課 }，是專門教沾水筆的拉花書寫技巧，適合之前學過 #初階銅版體 的朋友參加，進階課程開課較少，有興趣的朋友千萬不要錯過囉👇👇！
📂英文書法課：Calligraphy01.com/001a/
📝英文手寫字帖：Calligraphy01.com/copybook/
#筆尖溫度 #英文書法 #西洋書法
【韭菜盒子！揉麵團要「三光」，小火煎超飄香】
超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場～✨
阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來
不僅教你讓麵團更帶Ｑ勁的訣竅
連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪
完整一套通通告訴你，讓你收穫滿滿💯
煎出來的餅皮金黃香酥，完全不油膩
濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料：
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌，用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘，再放回盆中蓋上濕抹布醒麵，靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘，全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液，開大火炒成細碎狀，再下金鉤蝦炒1分鐘，關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味，攪拌1分鐘，製作餡料
6.將麵團揉成長條狀，再捏成小麵團，桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出，並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒，開小火煎酥香即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#三光
#皮薄料多
【古早味排骨便當，油炸、滷煮技巧一次學！】
說到古早味便當，大家一定都會想到鐵路便當吧！
你覺得最好吃的便當是哪裡的呢？
阿慶師覺得還是自己用心準備的便當最棒啦🥰
今天要教大家「便當系列」料理🍱
如何在家做出好吃的「炸排骨」與「滷排骨」😋
只要在醃製排骨的時候
加入蛋、蔬菜汁以及最重要的啤酒🍺
就能讓肉質變得超軟嫩！
炸排骨前，也要記得沾粉後先靜置一會兒
讓地瓜粉「返潮」，就不會皮肉分離囉👍
在便當盒裡面放上這兩樣主菜
整個變得超澎派、超有面子
最重要的是吃得超滿足😋
想幫家人準備便當，看這集包你收穫滿滿✌
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◆需要的食材✍
材料：
✅里肌豬排 660g
✅雞蛋 1顆
✅啤酒 4大匙
✅蒜泥 3大匙
✅芹菜泥 2大匙
✅油 適量
配菜：
✅青花菜 240g
✅紅肉地瓜 215g
✅涼拌木耳 200g
✅水煮蛋 1顆
✅熟白芝麻 少許
調味料：
✅蠔油 3大匙
✅醬油 3大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅米酒 3大匙
✅五香粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅地瓜粉 100g
✅酥炸粉 100g
✅烏醋1大匙
滷汁：
✅水 500cc
✅醬油 4大匙
✅醬油膏 4大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅油蔥醬 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將里肌肉排斷筋、拍打過後，加入蒜泥、芹菜汁、啤酒、雞蛋醃製20分鐘。
2.以醬油、蠔油、米酒、烏醋、二砂糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉調製醃醬。
3.把醃好的里肌肉排與醃醬抓勻後再靜置20分鐘。
4.將水、醬油、醬油膏、二砂糖、油蔥醬、白胡椒粉拌勻成滷汁，以小火煮1分鐘。
5.把醃過醬料的里肌肉排沾裹地瓜粉，並稍微靜置一會兒後下油鍋，以160℃中小火炸大約4分鐘，起鍋瀝乾多餘油脂。
6.將一部份炸好的排骨丟入煮滾的滷汁中，以小火煮大約1分鐘後關火浸泡置入味。
7.最後將炸排骨、滷排骨，以及準備好的配菜盛入便當盒即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#便當
#懷舊
【雙味涼麵！經典芝麻vs嘉義口味】
炎炎夏日讓你沒什麼食慾嗎？
那就來一碗清爽的涼麵吧！🤤
今天阿慶師不只要傳授讓麵Q彈的秘訣
還會教大家如何調出「經典芝麻醬」
以及道地「嘉義口味」的特調吃法😍
讓整個口感更滑順，重點是完全不會膩口唷！！👍
另外，還加碼分享一個超實用的「煎蛋皮」小技巧
保證每個人都能煎出完整又漂亮的蛋皮！😆
不只香氣十足，整個擺盤也大大加分
看著五彩繽紛的豐富配料真的食慾大開～
夏天吃涼麵最讚了啦！🙌
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◆需要的食材✍(4人份)
4人份涼麵：
✅雞胸肉絲 200g
✅紅蘿蔔絲 50g
✅小黃瓜絲 80g
✅黑木耳絲 50g
✅蛋 2顆
✅麵條 1包
✅油 2大匙半
✅冰塊 1包
醬料：
✅芝麻醬 4大匙
✅味醂 1大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油 1大匙
✅糖 1大匙半
✅熱開水 8大匙
✅美乃滋 2大匙
✅沙茶醬 1小匙
柴魚湯：
✅柴魚片 30g
✅水 500c.c.
✅醬油 2大匙
✅味醂 1大匙
✅糖 半大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水燙麵條約7分鐘後撈起，放入冰塊中冰鎮約10分鐘，濾掉水分後抓取適量沙拉油(約1大匙半)後備用。
2.將黑木耳汆燙後切絲備用；小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用。
3.雞胸肉切片狀，進滾水中汆燙1分鐘，關火再泡3分鐘後撈起，放涼切絲備用。
4.另取一平底鍋，抹上一層薄油(約1大匙)，倒入蛋液，中小火煎至邊緣翹起後翻面，倒出蛋皮並切絲備用。
5.調製沾醬。將芝麻醬、味醂、白醋、糖、醬油、熱開水依比例調配出傳統芝麻醬；再以調配好的芝麻醬加入美乃滋、沙茶醬調配出嘉義口味沾醬。
6.最後取適量麵條，擺上切絲的配料並淋上沾醬即可。
7.將柴魚片浸泡於滾水中約15分鐘後，加上高湯調味料攪拌均勻，再浸泡10分鐘即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#雙味涼麵
#涼麵
#芝麻醬
#傳統涼麵
#嘉義口味
#沁涼
#夏日必吃
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