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好快！這本書都10年了。內容還是很豐富。最後一趴只要換成「里維推薦台灣的法式餐廳」或是「台灣的法式米其林餐廳」，然後跟米其林協會合作，就可以再出版了。反正書中所提的法國人飲食習慣觀念跟法國波爾多酒莊，布列塔尼及亞爾薩斯酒莊各地的巡禮也不太會變。看起來，還是很有看頭。
法國波爾多酒莊 在 張峻 Facebook 的精選貼文
花蓮縣議會議長張峻-議政報導
2020年08月01日 更生日報
拉有機小農一把 推體驗式旅遊
花蓮不少小農、青農返鄉投入有機農業的行列,透過有機、安全農法生產出的農作物品質備受消費者的信賴和安心,但因規模過小,再加上有機作物的賣相本來就較差,導致有機農作物在消費市場叫好不叫座,不僅對於有機小農的營收和生計造成相當大的打擊,也對有機農業的發展造成嚴重阻礙、地方政府應給予重視,協助有機小農、青農朝體驗式旅遊方向,結合農耕和觀光輔導站穩腳跟,讓有機農耕成為花蓮最閃亮的產業發展名片花蓮地區從推動無毒農業政策開始,所生產出的農作物逐漸在消費市場闖出安心、高品質的名號,農作物和農作加工品甚至都已成為遊客搶購的熱門件手禮,如果形容有機農業是花蓮觀光旅遊不可或缺的一環,這樣的說法應該也不為過。
農業成為觀光產業一環的現象,在世界各國早已行之有年,例如法國西南部的波爾多地區不僅是重要的葡萄酒產區,也是法國重要的旅遊城市之一,當地的葡萄酒莊從農業的葡萄種植、釀葡萄酒,經轉型化身為國際級的觀光旅遊重鎮,突顯出農業與觀光結合發展的成功實例。
在花蓮投入有機、安全農作的小農和青農,擁有專業技術、先進合理的環境生態觀念、靈活的行銷推廣創意,但卻缺乏政府單位適時的
拉一把,推向全國層級的消費市場,擴大行銷範圍和產品知名度,導致有機小農幾乎都是自立更生,從設計包裝、建立品牌、拓展通路、上網促銷,可說是「一條龍式」的包辦從種植、採收、包裝、出貨、廣吿行銷等所有工作,所有的有機小農都是咬著牙苦撐冀望能關過生存難關。
花蓮有機小農生產的農作物都相當有特色,例如、苦茶油、印加果油、山苦瓜、丹蔘、當歸等,小農為求生存都絞盡腦汁研究轉型進行加工,並設計包裝精緻化,全力搶攻消費金字塔頂端的客層。但畢竟知名度不足、規模較小、市估率低,難以與國際級的同類產品競争,只能被迫壓縮在國内發展,因此亟需公部門的實質協助,在拉抬品牌知名度、吸引客源、宣傳產品特色上助推一把。
吸引客源和增加營收是幫助有機小農生存下去的最直接基本作法,而參考法國波爾多酒莊體驗式旅遊的作法,輔導花蓮有機小農推動體驗式旅遊吸引客源,應該是值得倡導的正確方向這樣的作法不僅有助於加強有機農業的發展形象,也能吸引遊客在花蓮多花時間停留觀光旅遊,對於觀光產業也有相當大的正面助益,可助花蓮持續推動有機農業打造成為至台農作物及加工品最安心食用、品質最佳、養生的獨特形象。
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