餐廳開放內用，但採梅花座，帶小孩實在不方便，還是在家煮食最安心跟方便！
👨🍳 推薦～輕鬆上菜免煩惱的秘密‼️
🍝 每分鐘賣出2包的神肉醬：https://belfort.tw/超有料肉醬/BF
每天都在煩惱煮什麼，變不出新招時，就選擇調理包，免費工免耗時輕鬆上桌！
Belfort Bistro 貝佛街餐坊是高雄知名義式餐廳，因應疫情推出宅配義大利肉醬，大熱賣！
每日接單現做，嚴選台灣豬肉，搭配新鮮時蔬純手工慢火熬煮，使用天然食材，無添加防腐劑，在家也能享受餐廳美味，小確幸！
將義大利肉醬退冰並加熱，麵條煮9-10分鐘，混合在一起就很好吃，吃的到番茄的顆粒感，酸V酸V的味道，非常入味真的好吃😋
嘗試貝佛街餐坊提供的食譜，蒜頭跟洋蔥爆香，加入肉醬、蔬菜、蝦仁，再倒入一點鮮奶油，拌入瀝乾的麵條，比起直接煮帶點奶香，味道更濃郁，再利用刨刀刨一些帕達諾起司，獨特起司鹹香帶出鮮味，小朋友接受度很高！
「波隆那肉醬」跟「瑪格麗特紅醬」，差別在於絞肉跟番茄份量，瑪格莉特紅醬無絞肉，採肉高湯及大量蕃茄熬煮，相較之下酸一些，我們家偏愛波隆那肉醬，絞肉份量足且入味，醬汁神還原在餐廳吃的味道，比罐頭肉醬好吃太太太太多了！
冷凍保存方便，隨時想吃就煮，不到10分鐘就能吃到餐廳美食！！！
波隆那肉醬豬肉 在 Re: [心得] 波隆那肉醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我廢話太多原文恕刪
Hi大家好
看到標題也想來分享我的波隆納食譜。
老公是個說得一口好菜的人，他心目中對某些菜色都有既定的偏好與要求：如貢丸湯一定
要灑芹菜珠，宮保雞丁不能有小黃瓜等，著實令人很想扁他。而他對波隆納的看法是肉醬
一定要立體一坨站在麵上不能濕濕水水，我剛聽到也是覺得莫名奇妙，第一次煮完他吃了
頻頻讚賞，之後就常常請我煮，我想我費心從網路各家研究後的食譜對他來說應該是有點
正確吧!?
食材：
1. 芹菜二根/胡蘿蔔二根/洋蔥一顆。義大利Soffritto似乎是炒蔬菜底的意思，美味的關
鍵。
2. 培根60g-100g，最好是一整塊的pancetta切成丁，有沒有加味道差很多。
3. 絞肉400g，純牛肉或豬牛半半/混合，但牛一定要比較多，豬肉太多吃起來口味會偏台
（我感覺啦）
4. 番茄與番茄泥罐頭共300-350g，我不是很喜歡番茄罐頭的味道所以我通常只加新鮮番
茄去皮，如果覺得不夠酸會加一兩匙番茄醬。
5. 白酒150cc，我沒有特別挑，但不要太甜的。
6.牛奶200cc，創造溫順的口感。
7. 調味料我只用鹽與現磨黑胡椒。
8. 帕瑪森起司。
做法：
A.用橄欖油/奶油/蒜頭炒軟材料1並加鹽巴調味，約10分鐘。
B.加入培根炒至焦香，約10分鐘。
C.轉大火分次加入絞肉，重點要把水分炒乾炒至絞肉酥脆，鍋底出現些許焦黃黏鍋，要時
不時翻動才不會燒焦喔，要有耐心約15-20分鐘。
D.加入白酒把鍋底焦黃翻起，再加入番茄與牛奶。
E.再次調味，轉小火半開蓋燉煮約3小時，中間如果快乾了可加水或高湯調整，煮好的肉
醬應該是看起來像浮油分離如同oatmeal濃稠。
F.上桌前拌入帕瑪森起司，完成。
完成圖 https://goo.gl/yPj6Ny
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※ 編輯: vivita (109.81.210.86), 06/25/2018 06:30:43
哈哈我人真的很好啊，我頂多轉身翻個白眼下次還是會照做XD
謝謝樓上的各位！
天啊他竟然獲得共鳴，難道你們也是吃牛肉麵一定要有蔥/蔥抓餅一定要配胡椒鹽嗎(其他
大概還有兩百個堅持這樣，真的很有想法)
※ 編輯: vivita (109.81.210.112), 06/27/2018 05:26:51
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