"我的廚房我愛怎麼煮就怎麼煮"之
亂煮一鍋
「綠咖喱燉雞腿」
今天下午在家寫食譜寫到手癢
很想做菜兼清理冰箱！
所以亂煮步驟如下
去骨雞腿六隻隨便切塊後
以中式炒鍋表面煎熟後
放旁邊備用
先小火爆香、蒜頭碎、紅蔥頭碎後
（份量不要問自己看）
再爆香洋蔥塊、月桂葉、新鮮巴西里碎！
學生問：老師不是應該用香茅與檸檬葉嗎？
我：以月桂葉、新鮮巴西里碎、取代香茅與檸檬葉！
家裡剛好沒有香茅與檸檬葉難道不行用別的東西取代嗎！
然後把三包綠咖喱糊倒進鍋中
小火炒香、這個步驟很重要
學生又問：
老師為什麼是三包？
然後綠咖喱糊要去哪裡買？
我：櫃子裡就剛好剩三包不行嗎！
綠咖喱糊在台灣的普及度
已經在路上走路會踢到的程度
你還問我去哪裡買！
再把紅蘿蔔切塊與雞腿肉放進去鍋子中扮炒均勻、再倒入約一百CC的鮮奶油！
學生不敢問我自己說
沒有泰國小茄子跟馬鈴薯
所以用紅蘿蔔跟杏鮑菇切塊取代、
用動物性鮮奶油取代椰奶、
比較方便、用不完還可以拿來炒義大利麵！
最後倒入
約一千CC的馬克老師牌原味雞湯
學生忍不住問：老師雞湯怎麼煮
我理智斷線回答：什麼、你不知道我的雞湯怎麼煮、去買我的書！
火大開大火！
等待一大鍋煮滾後、轉成小火燉煮二十分鐘、二十分鐘後
加入兩大匙2號砂糖取代椰糖、
再倒入五十CC動物性鮮奶油增加華順口感！搞定！開動！
學生心得報告：
綠咖喱雞沾法國麵包超好吃
那濃郁的綠咖喱香味伴隨著
蔬菜的香甜
雞腿肉經過燉煮之後的汁液
鮮奶油的濃郁
當醬汁滑落到你喉嚨的時候簡直就是上天堂了！
我：你終於答對了
#學生問老師你壓力很大嗎？
#所以做菜隨性很重要知道嗎？
#字打太多很累還不如做菜！
#手癢的代價很大的
泰國茄子哪裡買 在 [閒聊] 台中買泰國食材泰國香料的地方- 看板cookclub 的推薦與評價
https://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27384370
網誌有圖版本
因為常常有人問 我就貼上來了
但是這樣不知道會不會有圖利特定店家的問題
總之 就是第一廣場的一樓啦!!!
常常有人問小逸泰國食材、泰國香料在哪邊買…小逸被問的一個頭很多個大。因為很多食
材是從不同地方購得，香料也是後院拔就有。不過這次回台中的時候，媽媽特別帶我去了
一趟第一廣場，讓我知道要去哪邊買到大部分的食材。
第一廣場是台中的泰國租界，附近充滿泰勞，招牌上面也會有不少泰國字。很多台中人怕
治安問題，不太敢靠近這邊。其實一樓就有很多泰國食材商行（印尼菜、越南菜的食材也
可以在這邊買到）不需要到三樓去。
照台灣商家的說法：「一樓不會亂。畢竟是光天化日之下的對外廣場。但是泰國食材最齊
全的三樓……就會比較亂一點點。因為那層樓會有人喝酒……」像我媽咪自己也不會一個
人到三樓去啦……
這是我們家常去的泰國食材商行地址(裡面的大姊會講中文~可以直接用中文溝通)
除了這些罐頭食材~各式紅咖哩醬綠咖哩醬之外
南薑.甲猜.泰國檸檬葉.香茅草都有賣！
連我不愛吃的綠色小茄子都有orz
總之 台中人的話就請到第一廣場的一樓ㄇ字型的地方找一下吧~那附近還不只這一家泰國
食材商行喔！
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的https://tuanuu.pixnet.net/blog
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