「Camaron白晶蝦+海鮮+肉品」中秋節烤肉團！
#海鮮_多種肉類新品
👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
中秋節快到了，大家有安排中秋節烤肉嗎? 可以考慮這次Camaron白晶蝦+海鮮+肉品的團購喔。 都是冷凍的很方便保存。只要8/30~9/1下單並完成付款,中秋節前到貨。
👉團購優惠(9/5結單)
1)單筆訂單購滿2000元 免運費 +頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
2)單筆訂單購滿2900元 贈國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
4)單筆訂單購滿5000元 贈北大西洋極凍野生厚切鱈魚 (大比目魚)*1包
*贈品不累計贈送
*免運組合不與單品做累計,不適用於加碼優惠方案
❤️必嘗清單
我最推薦必嘗的是: 「白晶蝦、厚切肋眼牛排、白晶蝦、干貝、鯖魚片、松阪豬、氣冷雞熟凍星級燻雞」，鮮美可口。若有選擇困難的朋友，可以參考我的必嘗清單。
❤️$2509一輪明月團圓套餐(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐1，適合中秋烤肉，也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大 500公克*2盒
2.特製烏魚子鴨胸250公克*1片
3.高緯度Shishamo柳葉魚300克*1包
4.菲律賓野生特級軟絲200-300克/隻 (2入)*1組
5.野生肥厚秋刀魚(3入)400克*1包
6.特級鮪魚腹排250克*1包
7.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻
❤️$2799卡馬龍今晚來點日式燒烤(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐2，適合中秋烤肉，也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大500 公克*2盒
2.特級鮪魚腹排250克*1包
3.特級午仔魚一夜干 300公克*1包
4.智利極凍厚切鮭魚菲力 150公克*1片
5. 特製烏魚子鴨胸250公克*1片
6.菲律賓野生特級軟絲 200 - 300 公克 2入*1組
7.A5和牛漢堡排(2片)200公克*1包
8.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻
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#辣媽必買清單
📌白晶蝦吃起來有什麼不一樣？(必買)
Camaron最有名的就是他們的白晶蝦，廠商在南美洲的自有蝦場，引進太平洋海水，採用低密度自然養殖。捕獲上來後，立刻急速冷凍，送到台灣。通過ASC水產養殖管理委員會認證(由荷蘭IDH監督)、SGS檢驗，國內許多知名飯店如：君悅飯店，香格里拉大飯店…等，皆採用Camaron白晶蝦。
這款蝦子的風味特別濃郁，肉質比較緊實彈牙，帶點清脆的感覺。我最喜歡用『氣炸方式料理』，也喜歡用平底鍋簡單煎一下，用蒜頭鹽巴調味就好。
**只要顏色變了，看起來熟了就要立可起鍋，不要過度烹調，就可惜了這蝦子原本該有的甜味與口感喔！
📌美國PRIME級熟成厚切肋眼牛排(必買)
喜歡吃牛排的朋友，可以考慮這款厚切肋眼喔，它油花分布均勻，份量十足，一片300克。簡單用海鹽、黑胡椒、義式香料調味一下，鐵鍋大火燒透熱，下鍋兩面油煎1~分鐘後，轉小火煎至喜歡的熟度，超好吃的。
📌北海道干貝(必買)
這個好好吃！！是日本漁業協會認證過的，肉質很鮮甜，食材好只需要乾煎，就非常好吃了。
料理干貝時，要注意烹調時間不要過長，才可以吃得出鮮嫩喔。
📌頂級挪威薄鹽鯖魚片 (必買)
這個便宜又好吃(一片59元)，是我們家冷凍庫的常備菜。只要放到氣炸鍋裡面氣炸，烘烤或直接乾煎，表皮酥酥脆脆的，配個白飯小菜，就是餐廳裡的『鯖魚定食』了！
📌氣冷雞熟凍星級燻雞(必買)
這個整隻的燻雞(1KG)，味道嘗起來，是小時候傳統菜市場賣的切片燻雞味道，肉質軟嫩不爛，而且有點QQ的。吃得到雞肉的鮮甜，也吃得到煙燻的香氣。1隻1公斤的大小，很適合小家庭1餐的份量，不用擔心吃不完，會有剩菜。
且是已經烤熟的燻雞，買回家，簡單復熱就可以上桌(烤箱加熱、或電鍋蒸、或水蒸)。非常適合忙碌的現代人，尤其適合職業婦女，下班後，快速從冰箱取出，放進電鍋加熱，十幾分鐘後，就有晚餐的主食。大推，一定要買。
📌西班牙頂級松阪豬(必買)
這松阪豬還滿厚實的，只需要鹽巴＋黑胡椒簡單調味(或者用醬油麴醃漬)，醃漬30分鐘，就可以氣炸，快速又好吃。 如果家裡有水波爐，可以用過熱水蒸氣烘烤，還可以保留松阪豬的水分，吃起來超水潤喔！
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#烤肉必備肉品
📌西班牙黃金梅花豬肉片(新品)
中秋烤肉，一定要有豬肉片(夾土司)，只需要烤肉醬，醃漬30分鐘，就可以烤肉了。若不烤肉，也可以用氣炸、烤箱烘烤、或爐火煎，快速又好吃。 如果家裡有水波爐，可以用過熱水蒸氣烘烤，還可以保留肉片的水分，吃起來超水潤喔！
📌美國安格斯特選Choice 雪花牛烤肉片(新品)
中秋烤肉，另一款必備的肉品是牛肉片，這次團購的牛肉片，是雪花牛烤肉片，肉質、油花分布均勻。有一點點肉筋，但是加熱後，不影響口感，因為肉片中釋放出的油脂，配上肉汁，整個烤肉片還是非常軟嫩喔。
📌特製烏魚子鴨胸(新品)
鴨胸，在西式餐廳中，是頂級食材之一，吃法與做法，都跟牛排很像。先用很熱的鍋子，將鴨胸外表，煎至金黃色，尤其是鴨皮部分，再將鴨胸放入180度預熱好的烤箱，烤至個人喜好的熟度。如果有水波爐，可以使用水蒸氣烘烤功能，讓肉質保持水嫩。
📌紐西蘭法式帶骨小羔羊排(新品)
帶骨小羔羊排，也是西式餐廳的頂級食材之一。
這個帶骨的小羔羊排，用不同的辛香料，可以做出不同味道。例如: 迷迭香+蒜粉+海鹽+黑胡椒+紅酒醋+橄欖油，可以醃出法式餐廳的味道(可以搭配紅酒佐餐)。若改用孜然粉+紅椒粉+海鹽，就可醃出新疆烤肉串的味道(孜然跟羊肉超搭的)。如果喜歡中式的，只要用醬油+蒜末+薑末+五香粉+(辣)豆瓣醬，就可以囉。
買回家後，用自己喜歡的辛香料+調味料(或參考上面的建議)，醃一晚上入味，再用鍋子小火煎，或烤箱烘烤至想吃的熟度。
📌氣冷雞無骨雞腿排 (產銷履歷)
雞腿排是我家冷凍常備品，這款雞腿排，是沒有醃製的，因此料理上更有彈性，強烈建議多買一些回家放冷凍，要吃時，不論是簡單的做成蜜汁雞腿，或做成迷迭香烤雞腿排，或日式照燒雞腿排，都很方便。另外這是有產銷履歷的雞肉，大家可以放心。
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#其他頂級海鮮
📌加拿大波士頓龍蝦
每隻重量達650克，中秋團圓來隻龍蝦，整個超彭湃的。可以蒸熟後，簡單加上檸檬汁或沾醬油或美乃滋，就很美味。另外，也可以像我之前做過的龍蝦海陸總匯披薩，超美味的。如果喜歡烤箱料理，買回去，建議可以用廚房剪刀去除兩個大螯後，將肚子殼剪開，塗上奶油，撒上鹽、黑胡椒調味，再加些起司，放入烤箱烤熟，也是一道大菜。
📌秋刀魚(中秋限定商品)
中秋烤肉，海鮮一定要有秋刀魚，將秋刀魚海鹽調味後，用鋁箔紙包起來，放在烤網上烤熟，很簡單料理。它肉質細緻肥美，不需過度調味，就很好吃。
📌海鱸魚菲力(我家必備)
這個也很方便料理，還滿大一片，因為已經去骨，給小朋友吃，不用擔心魚刺問題，很推薦家中有小小孩的朋友，用來煮魚湯又方便又好喝！
📌北大西洋極凍野生厚切鱈魚
這款鱈魚，肉質細緻軟嫩，入口即化。不論做中式或西式，都很適合。
📌特級鮪魚腹排
這是台灣產的鮪魚腹排，若是鮪魚老饕，都知道腹部因為有適度的油脂，是最好吃的部分。這是本次新品，喜歡魚肉作主食的朋友，可以挑選這款試試看。如果喜歡日式吃法，可以做成味增鮪魚，味道也不錯。
📌菲律賓野生軟絲
這個軟絲，很新鮮軟嫩，用川燙的最簡單，搭配台式五味醬或蒜蓉醬，就好好吃。
📌智利急凍厚切鮭魚
有4種重量與部位選擇，鮭魚含有豐富的omega3的油脂，對我們很好。買回家，可以醬油蔥燒、或用奶油+大蒜+檸檬+鹽醃製鮭魚後，用烘焙紙包起來，再加上一些小番茄，放入烤箱烤熟，就是一到簡單的西式料理。如果喜歡日料，可以做味增鮭魚。
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👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
👉團購時間: 2021/9/5結團
👉運費: 黑貓冷凍宅配， 滿2000免運，未滿收$200，外島不寄送。
👉出貨時間: 7~14個工作天, 本團於8/30~9/1下單,可保證於中秋節前到貨,如有需要在中秋節前收到,建議盡早下單唷!
👉付款方式: 信用卡/ATM虛擬帳號
👉廠商客服:
聯絡信箱：sales@camaron.com.tw、
客服諮詢@Line： @camaron(帳號有含@）、
電話：02-27047715
📌注意事項: 生鮮商品不適用於七天鑑賞期，請於收到貨品後立刻檢查，若有瑕疵請立刻聯絡廠商喔
洲南鹽場商品 在 [遊記] 嘉義布袋_洲南鹽場- 看板Tai-travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版:
https://winroad.blogspot.com/2018/07/blog-post_30.html
在今年/3/14米其林晚宴上，吳寶春師傅呈獻的三款麵包之一 「
台灣春鹽布里歐麵包」裡所用的春鹽，是來自洲南鹽場的鹽花。
鹽花是什麼樣的滋味，可以受到吳寶春的青睞?
洲南鹽場晒鹽人蔡炅樵說明，鹽花因為有比較豐富的礦物質與微
量元素，且鈉含量比較低，所以吃起來會有較多的風味，他形容
『如海浪在你舌尖一波一波地散開來』在場的我們，幾乎都沒聽
過鹽花，炅樵這樣形容，大伙都笑出來。
為了讓我們一嚐鹽花的美味，炅樵端上一盤白飯及川燙好的青菜
。單單鹽花入口，對味覺不敏感的我來說，沒特別的感覺。炅樵
建議『先吃一口白飯(青菜)，吃完後再吃一口灑上鹽花的白飯(
青菜)，慢慢的咀嚼』
我一向不喜歡重鹹，加上剛品嚐鹽花沒特別的感受，所以這次白
飯只沾了一點鹽花。這一口一口咬下來，越覺得不對勁，除了感
受到鹽花淡淡的鹹度外，白飯居然也隨著鹽花在咀嚼中融化，而
有著不同層次的口感。再拿起一旁的花椰菜，蔬菜的鮮甜，更是
明顯的被鹽花帶出來。真沒想到像我口感這麼差的人，居然也可
以吃出食物的層次感，難怪炅樵可以對自家鹽花這麼有自信。
但你知道嗎?鹽花只有一天的生命
在台灣，每年5-9月，因梅雨、午後雷陣雨再加上颱風，這段期間
是不適合曬鹽的。以今天為例(7/20)，下午在炅樵導覽後，原本
他預計去操作色選機(曬好的鹽可能還含有其他的礦物質，色選機
可以快速的把和鹽不一樣顏色的物料挑出)，但十多分鐘後，炅樵
又進來和我們分享，剛因看到不遠處飄著一片烏雲，他再比對中
央氣象局的APP資料，判定下雨機率很大，所以他得先再換上鹽田
的工作服，接著再去把鹵水先收進來，避免下雨導致鹽田裡鹵水
波美(波美是海水的鹹度單位)被稀釋。
因為陽光最強的5-9月不適合曬鹽，所以3-5月會是陽光照射鹵水
(鹽田)表面溫度最高的季節。12點後鹵水會有一層薄薄的結晶，
這就是鹽花。到了4點就要蒐集漂浮在鹵水面上的鹽花，如果沒採
收，會因結晶變大而沉澱，成為一般的粗鹽。這也是鹽花珍貴之
處。不過，早期，鹽工會認為鹽花不夠『純』，而把鹽花敲碎讓
它沉澱。
晒鹽人
一到洲南鹽場大門口，就看到炅樵開心地走過來，並介紹自己是晒
鹽人。一聽到這三個字，便讓我腦中浮現「熾熱豔陽下，戴著斗笠
站在映著藍天的鹽田裡，採收海鹽的職人」
大門右側，立了隻洲南鹽場的嬌客高蹺?模型。高蹺?腳下寫著洲南
鹽場成立的時間1824年。
這也讓我好奇，究竟炅樵和洲南鹽場有什麼淵源?
無鹽的結局
台灣，曾有一段輝煌的鹽田歷史，從明鄭時期至今有著三百多年的
白金歲月。但在成本考量之下，台灣各地的鹽場，陸續關場廢曬。
新厝鹽田(目前洲南鹽場的前身)也在2001年廢曬。
炅樵小時，親戚大多是從事鹽業相關工作，鹽田風光是他小時美好
的回憶，這也埋下日後決定經營鹽田的種子。
重現洲南鹽場
炅樵大學畢業後，從事文字工作，在偶然機會下，接了台鹽公司的案
子，在採訪各地鹽場的過程中，讓他重新認識鹽業歷史，也問自己能
為家鄉的鹽業文化做些什麼？
之後，在抱持著『布袋應該要有一塊鹽田』的信念之下，花了近二年
的準備，終於在2008年5月讓洲南鹽場重新施作，讓自己記憶中的鹽
田風光能重現。
宣誓、脫鞋、鹽工茶
來鹽場，一定要下鹽田，在踏入鹽田之前，有三件很重要的事。
喝鹽工茶，鹽工茶並沒有茶葉，原料用的是黑糖、霜鹽及地瓜粉，可以
防止中暑、胃酸平衡、補充體力，這對長時間在烈日下工作的鹽工來說
，再適合不過。炅樵準備了一大桶讓我們好好享用。
宣誓這儀式，是提醒大家在進入生態、文化場域時，應有的認知。另外
，配合剛剛的鹽工茶，讓大家的身心可以調整好，準備下鹽田。
那脫鞋為什麼很重要呢?應該沒人想讓鞋子喝鹽水吧!
水、地、風、光、人晒鹽
這七個字是炅樵的曬鹽哲學，把「海水」引進一格一格的「土地(鹽田)」
裡，靠著「海風(季風)」的吹拂，再配合「日曬」，才能結成亮晶晶的
白鹽。這四個自然要素，缺一不可。最後，再由鹽工一點一滴的收成。
在溫度36度C的午後，鹽田旁路面已快被烤熟，赤腳站在上面，就像站在
鐵板上，連草地的溫度都很難讓人久站。邊聽著炅樵導覽及分享他的故
事，邊站在燒燙的土地上，感受著大地傳遞給我們的溫度。我們很難真
正感受這些鹽業職人的付出與獲得，但我們可以用五感，沉浸在水地風
光人交織而成的美景。
理想與現實平衡了嗎?
洲南鹽場的第一桶金，是文建會補助的400萬。只是鹽田廢曬太久，前三
年曬不出鹽，後來向台鹽買三百噸鹽，灑在鹽場來涵養鹽田。鹽曬出來
了，也開始設計活動來推廣鹽田文化。
但，來參訪的遊客詢問要如何買鹽?
炅樵對洲南鹽場定位是非營利組織，以文史工作者的角度，總是會認為用
文化來賣錢，是很俗氣的。但若無法賺錢，又如何能成為文化產業？隨著
來參訪的遊客增多，團隊也不斷的自我調整。在第五年時，成功推出第一
個包裝化的商品。在這之後，，政府的補助款，大約都佔全年度收入的45
~50%之間，也就是洲南鹽場自己的營收，已超過五成。預計在未來三年，
能將自己的營收佔比，拉高到80%。
成為用心料理人的創作夥伴
洲南目前的商品，不論是直接販售洲南包裝商品、或是用來加工賣出，大
約有130多個通路。9成9，都是對方自己找上洲南。炅樵思索，最主要的
原因是，他們的海鹽品質受到肯定。他可以選擇，設計更多的海鹽商品來
販售，但他認為，這樣會分散洲南的力量，無法讓洲南的海鹽達到極致。
只要洲南的海鹽品質不斷精進，自然可以吸引更多的人來找他們配合。所
以，炅樵期許自己成為全台灣最認真的晒鹽人。
巴菲特寫給股東的信，這本書裡提到，『泰德．威廉斯在著作《擊球的科
學》提出一個觀點，他將打擊區分成77個區塊，如果只在球進入理想的區
塊時才揮棒，打擊率可高達四成。如果球落在最難打的角落時也揮棒，則
打擊率會跌至 二成三』。
巴菲特從泰德身上學到的是「專注在高價值區」。炅樵也找到了洲南鹽場
的高價值區了。
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