【我們浪費了多少食物?】#營養師杯蓋
💝文末抽獎💝
最近看了一部紀錄片
「浪費食物的故事」
Wasted! The Story of Food Waste
看完後覺得有感而發
因為曾經在團膳業待過
了解食物浪費是多麼嚴重的一件事
所以這邊查詢了一些資料
來跟大家分享一下全球
以及台灣目前食物浪費的情形
希望大家可以一起發起減少剩食的活動
經過聯合國糧食和農業組織統計,
每年全球有將近13億噸食物浪費
等於高達1/3的食物被直接丟到垃圾桶
是非常恐怖的一件事情
而台灣來說
一天廚餘量大約是6100噸
大約等於300輛垃圾車
而這6100噸食物換算下來
每年每戶高達三萬元直接進垃圾桶
換句話說,省下這些食物每年等於省下了三萬元
而聯合國糧食和農業組織也說到
全球發展中國家,有將近8億人沒食物吃
八億人就將近全球有1/10人沒食物吃
這是非常恐怖的一件事情
也是最讓我無法想像的事情
沒想到在現代社會,還有這麼多人沒食物吃
所以這邊分享一些減少剩食的方法
也希望大家可以把重要的觀念分享出去
1.計畫性採購食物
在採買前先想清楚要做那些菜色,並將重量列出,不要超量購買,導致食材存放過久沒使用而壞掉。
2.確認冰箱食物
大家是否有定期整理冰箱的習慣呢?食材冰在冰箱常常會覺得可以擺放比較久,但有時一久,就忘記了,這邊建議大家可以定期,每週整理一下冰箱,將擺放較久的食材移到外面,以先進先出為原則來使用。
3.確認有效日期
如果是包裝食材,基本上都會標示有效日期,大家千萬要注意使用日,依樣依照先進先出為原則使用,這邊也建議大家開封後盡量在3天內使用完畢,以免食物變質,而生鮮食材並不會標示日期,所以也建議大家,冰到冰箱前可以先用奇異筆或是標籤貼寫上日期,方便後續了解食物放了多久。
4.適量飲食
去外面自助餐或是吃到飽餐廳時,千萬不要夾超量,自己吃不完也是浪費食物,建議大家控制7-8分飽就好
5.跟著杯蓋新書做
杯蓋的新書有分享一些菜單設計的技巧,以及食物份樹的概念,幫助大家做好飲食控制。
👆以上就是杯蓋整理的ㄧ些小技巧,希望能夠幫助到大家
那接著就來辦個抽獎吧!
㊗慶祝出書抽獎活動part1
非常感謝 樂扣樂扣LOCK&LOCK情報粉絲團提供380ml保鮮盒做抽獎
🉐活動辦法
1. 按讚杯蓋粉專及本篇貼文
2. tag兩位好友,並留言「跟著杯蓋新書營養吃」
3. 可重複留言但須標記不同人
🎁本次抽獎預計於6/16中午抽出三位粉絲
大家還有想看的主題嗎?,歡迎留言給杯蓋
如果喜歡杯蓋的圖文
歡迎請杯蓋喝杯咖啡
點擊連結:https://bit.ly/2XB6dY7
小額贊助杯蓋,成為杯蓋創作的動力
▶️標記、分享給需要的朋友
▶️追蹤 營養初 Nutrue - 營養師杯蓋
▶️營養初、營養吃、營養師,讓健康飲食的生活從這開始吧!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,過年當然要把年貨及食材買好買滿 但是...台灣在2017年已經是丟廚餘量亞洲No.1了(淚) 所以!還是要買!But我們可以好好保存食物, 延長食物使用期限,努力減少廚餘量 不能做到完美,但always可以為世界多盡一份力 ☞營養小知識+滿滿好備好吃食譜一網皆得: https://tw....
浪費食物的故事 在 環境資訊中心 Facebook 的最讚貼文
【主廚、程式員、消費者,面對 #食物浪費,或許我們可以這樣做】
美國明星主廚安東尼·波登2017年製作完成紀錄片《#浪費食物的故事》,他以主廚的視角檢視美國餐飲業及美國人的飲食習慣,邀請來自各國的大咖廚師好友現身說法,揭露食物從產地到餐盤上經歷層層關卡的浪費真相。
法國剩食APP「#OptiMiam」、英國剩食APP「#TooGoodToGo」等團隊與餐廳洽談合作,透過手機應用程式列出願意以折扣價格出售剩食餐點的餐廳,使用者只需註冊便可以折扣價格購買剩食餐點,並於指定的時間取餐。
而在台灣,新北市2017年創立媒合農友與餐廳的平台「惜食分享餐廳計畫」,讓無處可銷的NG醜蔬果透過平台販售給餐廳廚師,使格外品也能變身佳餚;此外,也出現連鎖餐飲集團籌畫開設以醜蔬果為主要食材的餐廳品牌,意味著食物浪費議題因消費者的關注,正在開始慢慢改變市場運作的方式。
===
🌍加入定期定額捐款,支持環境資訊傳播 https://goo.gl/phNqwG
浪費食物的故事 在 在不瘋狂就等死 Facebook 的最佳解答
這是一個 #不能浪費食物的故事
隨便講講隨便聽聽
還是希望大家珍惜食物唷 不好意思 亞亞隨手錄影 所以失態了
口不遮掩的地方請包涵了
游否希:https://www.facebook.com/profile.php?id=100005161331801
阿潮:https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%BD%AE-%E6%A5%8A%E6%B5%B7%E5%8A%9B-1313473992011671/?fref=ts
亞亞:https://www.facebook.com/%E4%BA%9E%E4%BA%9E-Siera-536580286493680/?fref=ts
浪費食物的故事 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的精選貼文
過年當然要把年貨及食材買好買滿
但是...台灣在2017年已經是丟廚餘量亞洲No.1了(淚)
所以!還是要買!But我們可以好好保存食物,
延長食物使用期限,努力減少廚餘量
不能做到完美,但always可以為世界多盡一份力
☞營養小知識+滿滿好備好吃食譜一網皆得:
https://tw.osparks.com/featured/50/6042
✎可愛美麗的各種食物保存法精美圖輯相簿:
在益家煮facebook粉絲團裡
https://tinyurl.com/ybsqz9cp
✎聰明健康年菜30道精選食譜List底加:
https://youtu.be/tmYRMTckiCg
❚豆腐獅子頭燴白菜❚
以豆腐取代部分豬絞肉,熱量聰明下降20%!
❚超簡單秘傳滷牛肉❚
加了一味,秘傳滷牛肉原來這麼簡單!
❚家鄉蒸臭豆腐❚
最台式的年菜,還教你如何又香又減油!
❚雞絲拉皮❚
拜拜必備的雞剩下很苦惱,扒成雞絲大變身!
❚枸杞蒸鮮魚❚
魚不一定要用炸的煎的,試試酒香枸杞魚吧
❚ Easy佛跳牆 草菇芋頭排骨盅❚
這個就是佛跳牆翻版啊!!!真的好簡單!
✍參考資料/文獻
[1] The News Lens 關鍵評論
台灣每年廚餘量正式超越日韓,榮登亞洲浪費大國
https://www.thenewslens.com/article/78631
[2] 香蕉放入冰箱會變黑是因為低溫使香蕉內多酚氧化酶增加
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/466942
[3]未熟透的大番茄冷藏過久會使番茄風味DNA永久消失
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5098663/
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
浪費食物的故事 在 03/18《浪費食物的故事》場後報報晚安!... - 鏡在咫尺- 紀錄片 ... 的推薦與評價
03/18《浪費食物的故事》場後報報晚安! 這次播映的紀錄片,是現今世代遇到的大問題!吃不完的食物,造成大量的食物浪費,而如何去解決那些以前被眾人 ... ... <看更多>
浪費食物的故事 在 浪費食物的故事Wasted!The Story Of Food Waste_PV 的推薦與評價
浪費食物的故事 Wasted!The Story Of Food Waste_PV. 11,658 views11K views. Sep 20, 2018. 60. Dislike. Share. Save. ... <看更多>