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［香港 葵芳 ］又靚又好玩嘅 #星球蛋糕 🌌 呢類星球蛋糕通常都比較貴，但原來葵廣Rainbow Cakery Rainbow Cakery嘅人氣星球蛋糕性價比好高😍 10cm蛋糕只係$98，$100都唔使就有得玩又有得影靚相 ！
我揀咗抹茶麻糬10cm星球蛋糕🍵 附送一個小鎚仔可以比你盡情發洩，都幾好玩，揼到成個星球殼爛晒係幾療癒架，哈哈🤣 入面有一個公仔，隨機款式，我咁啱係可愛嘅三眼仔！蛋糕細細個，約1-2人食，味道比想象中好☺️ 海綿蛋糕好鬆軟，抹茶忌廉回甘軟滑，仲有一層軟糯嘅 #麻糬 夾心，層次分明，唔會太甜😗
除咗葵廣之外，觀塘亦有studio。
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[香港 旺角 ] 6月之星迷你生日會 🎂 諗住比一個小小驚喜俾親愛嘅舅母仔，所以一早就預訂咗人氣十足嘅Happy Roller卷蛋😍 「 #開心餅店」係傳統舊式麵包老店，但因為卷蛋性價比高而得到好多好評👏🏻 每日都會有幾款口味嘅現貨，但如果想確保食到想食嘅口味就要預早預訂啦😁 #卷蛋 口味好多，心大心細完一輪，決定先試試 #芝麻花生麻糬卷蛋 😋
卷蛋好足料，攞上手都幾重下😅 蛋糕體鬆軟又充滿芝麻香，入面嘅花生忌廉香滑之餘又唔會被芝麻味遮蓋！我最鍾意花生cream有粒粒花生碎，食落更有口感，不過 #麻糬 就比較硬身，如果軟糯一D就完美啦！卷蛋用0卡 #希少糖，少油少糖，食起上嚟無咁邪惡，哈哈😚
當日仲有另一個蛋糕🎂 原來細心又體貼嘅舅父舅母仔準備比同樣6月生日嘅細妹，So sweet 🥰 A-1 Bakery Group嘅蛋糕不嬲都唔錯！呢款蛋糕叫「 #白晝與黑夜 」，一邊係 #草莓海綿蛋糕，一邊係 #藍莓朱古力蛋糕，變相一次過試到兩款口味！我自己幾鐘意草莓蛋糕嗰邊，海綿蛋糕好鬆軟又唔會太甜😇
PS. ㊗️兩位6月之星身體健康，日日都咁開心！
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真係好靚又好味💚 日式抹茶柚子麻薯蛋糕
外表優雅🌷內裡好有內涵😍 #切得有點肉酸
#抹茶mochi
#柚子啫喱
#海綿蛋糕好鬆軟
#啲忌廉又好好味😋
#個盒都靚爆
Pretty and yummy at the same time🥰
SP Flower & Tea room
#真鮮花裝飾 #鮮花蛋糕 #秒搶
#flowercakes #birthdaycake #bridetobecake
Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米
成品為8份，每份麵糰約重60~65g
[材料]
高筋麵粉 300g
牛奶 140ml
全蛋 1顆
速發酵母 5g
無鹽奶油 35g (軟化備用)
砂糖 35g
鹽巴 4g
細砂糖適量 外層使用
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我的烘焙新書上市囉!
🎀《少女心噴發！俏媽咪潔思米的玩美烘焙》🎀
🔥博客來 http://bit.ly/S0500084-B
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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大家喜歡吃現烤的蛋糕還是冰涼的蛋糕呢？
這次介紹的是蓁古早味現烤蛋糕，
老闆女兒「蓁」最喜愛現烤的蛋糕，
故以名字中的「蓁」為此店命名。
🌱蛋奶素
#奶酥葡萄乾蛋糕 :$160
Butter Biscuit Raisin
蛋糕到家那天，殼媽初嚐一口，
就覺得蛋糕的表層非常酥脆，
而海綿蛋糕的部分很鬆軟，
夾層中的奶酥不僅氣味香濃，
再搭配上葡萄乾適時的點綴，
整體的口感鹹甜結合十分融洽，
並不會過油膩也不會過乾癟卡喉👍🏻
和以往吃過的古早味蛋糕相比絢麗許多，
就算是嚐過了許多古早味蛋糕的殼媽，
也覺得一吃就讓人愛不釋手、流連忘返😳
從盒子的外觀無法直接得知是哪個店家，
殼媽翻看著DM急著想將此收納為口袋名單，
並且想品嚐DM上的每一種口味，
接續又看了一下每款蛋糕的價位，
發現蓁古早味蛋糕的CP值非常高✨
此外每種口味可以以想要的斤數選擇，
也有送子鳥彌月蛋糕團購的優惠方式，
孕媽咪可以免費試吃一盒原味蛋糕！
儘管受到新冠肺炎疫情所影響，
但都還是要到公司努力的工作，
因此殼媽已打算要訂上好幾款來慰勞同事，
同時我們也打算嘗試許多不同的口味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
總之我們發現了一家好吃的古早味現烤蛋糕，
在新竹/中壢/彰化/嘉義各有一家分店，
推薦給想自己吃或當作送禮的你們參考😋
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再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌕🌗
好吃級數：🌕🌕🌕🌕🌘
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⚠️保存期限：冷藏3天（不含防腐劑!要盡快食用!）
🌱店家ig: @bakedcake2010
🌐官網: https://www.baked-cake.com.tw/
✅LINE: @uxn2589p
🧭新竹市東區林森路190號
⏰每日08:00–21:00
📞 03 528 5555
#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃甜點
家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌｜世界麵包冠軍的 20 款獨門配方
募資優惠中：https://bit.ly/3sXG8ip
#在家和世界麵包冠軍學做麵包
#起司佛卡夏 #新手作麵包 #世界麵包冠軍 #線上課程
跟著世界麵包冠軍大師武子靖獨門配方！
在家輕鬆做做出最熱門的生吐司和可頌、貝果和好吃麵包！
武子靖老師是日香吐司的共同創辦人，也是超知名的世界麵包冠軍大師
20 年的烘焙與教學經驗，開課總是場場爆滿，
最近看了武子靖老師的起司佛卡夏線上課程，
我覺得老師的線上課程內容讓學生很好上手喔！
[ 和以往自己做的步驟配方不同，跟著老師的獨門配方教學 ]
我在體驗這次的開箱課程中，覺得特別輕鬆，老師的配方不用手揉或是
一直檢查狀態，跟著影片教學，簡單用攪拌機拌勻去靜置發酵，形成筋性，
第一次就能做出好鬆軟好香好好吃的麵包！
而且跟著老師獨家配方，比起之前我自己烤的佛卡夏，
這款麵包的配方又更濕潤更好吃！我才知道原來佛卡夏也可以這樣做呀~
學會老師教的靜置步驟，讓麵團可以產生出蓬鬆的氣泡，
成品一樣柔軟濕潤！
[ 老師知道學生在哪個步驟會有瓶頸，因為已經有 20 年的教學經驗 ]
課程中會貼心給上小叮嚀，小撇步，手把手一步一步教會你，
包含烤箱烤溫、攪拌機力度、發酵幾次和分鐘數都會講解，
讓失敗率大幅降低，新手可以很清楚跟著影片照著做，掌握訣竅，
有了完整的細節流程，在自學的過程中，
很快就能靠自己來判別哪個步驟可能出問題，
針對細節進行調整，靠自己找出失敗的的原因來優化，
這些學到的技巧也可以舉一反三，運用在其他麵包製作上！
[ 老師把坊間學不到的生吐司和生可頌，獨門配方大公開 ]
這門課程提供了武老師調整過的獨家配方，在課程中大方分享給學員
也因為是調整過的配方，特別適合應用一般的住家廚房環境，
不會像外面買到的食譜，可能廚房的條件環境與家中廚房差很多，
即使想學也操作不來。
這門課程用家裡有的攪拌機和烤箱也可以輕鬆完成，
包含以往高難度的可頌、鬆軟的生吐司、貝果等都能成功唷。
[ 課程影片清晰，提供完整電子食譜 ]
課程內的畫面安排相當細心，該注意的細節以及麵團過程的比較，
也會有放大畫面，感覺好像坐在教室第一排現場看老師教學一樣，
課程也附上完整的電子食譜，
學員可以自己操作和複習，不用擔心高失敗率。
#家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌｜世界麵包冠軍的 20 款獨門配方
募資優惠中：https://bit.ly/3sXG8ip
募資期間：至 2021/06/07止
＊你可以在這裡吃到武子靖老師的麵包：
日香吐司 niko bakery
四維路76巷11號1樓
https://www.nikobakery.com.
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海綿蛋糕 口感鬆軟，味道簡單香甜，好吃不膩口，做法沒有戚風蛋糕難，一起來試試！ 更多蛋糕食譜>>https://icook.tw/categories/16. ... <看更多>
May 29, 2020 - 海绵蛋糕，不同于戚风蛋糕的松软轻绵，海绵蛋糕组织蓬松绵密，因为面粉量是戚风蛋糕用量的一倍，所以蛋糕本身有更好的支撑力，适合做一些比较复杂装饰 ... ... <看更多>
海綿蛋糕好鬆軟 在 Re: [問題] 海綿蛋糕太乾- 看板baking 的推薦與評價
※ 引述《aleilei85 (幸福)》之銘言：
: 剛剛用了這個食譜做海綿蛋糕 味道很好吃!! 可是好乾啊 ~"~
: https://kazehunter.pixnet.net/blog/post/21606529
: 昨天買了6吋的防沾脫底圓模 很期待做海綿蛋糕 結果好像失敗..
: 做出來組織很漂亮 也有膨起來 但是好乾 也偏硬 不鬆軟 >______<
: 因為我用6吋的 爬文說用8吋的材料會太滿會溢出 所以我就參考Eupho cafe
: https://www.euphocafe.com/select/showtxt.asp?id=182
: 自動把材料都乘以0.6 換算好6吋的比例 只是時間還是不知道要怎改 囧
: 其中攪拌的方法 改成在楊桃影音看的方式 用電動攪拌器低速把麵粉拌進打發的全蛋中
: 實在是很害怕又消泡 不敢用人工拌入的方式...
人工拌入比較好啦
電動攪拌器低速也是在"攪"，而不是"拌"
用橡皮刀"拌"而不用直形攪拌器"攪"就是為了不因攪而破壞打發的全蛋糊
攪打過度還有可能令麵粉出筋
蛋糕就更硬更不鬆軟了
: 而且麵糊裝入6吋模中才一半高度而已 @@" 奇怪..難道又消泡了 Orz
: 原食譜用170度烤35分 一開始我用170度烤25分 發現還沒熟 又用150度烤10分
: 熟是熟了 可是好乾...會不會是烤太久了?? 時間實在是不會換算啊 Q____Q
: 要怎麼做海綿蛋糕才會鬆軟.....
鬆軟是打發和拌合的問題
太乾就是要再調整烤溫和烤焙時間的拿捏
問一個問題：皮呢？蛋糕上下左右皮的狀況如何？
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https://sunnypie.bloggerism.net
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