關於 海記合桃坊甜品分店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《港式食品系列》
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係尖沙咀食完飯吹左一大輪水，唔去諾士佛臺下場飲返2杯，都仲可以吃下糖水再繼續聊！今次就試左係香港有幾間分店既海記合桃糊😉食完就覺得聞名就好，見面一次就夠
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香芋雪樂冰芋圓西米露 $32
見到芋圓就覺得must try🤩🤩🤩上枱都好sharp大大粒咁🤤🤤🤤賣相好吸引呀～～但食落有啲失望🤥芋圓好彈牙⋯係好彈，好似魚蛋咁，而且本身既芋頭/地瓜/紫薯味都缺乏😧期望太多～～注定難過～～香芋雪樂冰就似雀巢香芋雪糕杯個隻味，最好個樣野就真係佢可以keep住碗野都夠凍
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薑汁芝麻湯圓 $26
食落湯圓芝麻味唔夠香🤨薑汁又真係唔夠薑（本身好鍾意重薑！😆😆😆）呢個唔食就唔蝕底，食左就真係好佔位
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大良燉鮮奶 / 紅豆燉鮮奶 $29/$32
燉奶就都夠滑既，本身奶味都有！熱食好味既，但加紅豆真係不了！😫佢啲紅豆係偏硬身，咬落去似未煮透，同個燉奶本身唔係好夾，因為真係硬左啲⋯⋯可以好啲
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好味😍指數（5粒最高）：😍😍
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海記合桃坊甜品 (尖沙咀)
尖沙咀樂道34號地下A舖

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<海記合桃坊甜品> - 甜品控注意⚠️
平時呢到一定要排隊，好彩👱🏻‍♀️同朋友仔去個陣係閒日，又未到繁忙時間，有大把位，就即刻去食啦😽 📢 想知邊到有更多好西食？Follow&like @ourfoodstory.hk✨ 吃貨情侶帶你食勻全世界🌏 每日不定時更新喔⭐️
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#芋圓喳咋 <$32>
芋圓食落煙煙韌韌，唔算好甜，顏色幾靚，又紫又黃咁，色彩幾豐富💁🏻‍♀️ 喳咋好足料，但整體嘅感覺偏甜，而且都幾大碗，食到一半已經好飽🤦🏻‍♀️
#椰汁紫米雪樂冰 <$39>
▫️加芋圓 <+$10>
冰嘅口感好硬，唔似平時食開嘅綿綿冰🤷🏻‍♀️ 如果可以軟啲就好啦🤧 不過啲冰好有椰子嘅香味，但可能加咗芋圓，所以溝淡左啲味，反而突出左士多啤梨嘅味道，搞到個味唔係好夾，不過整體嚟講都好食嘅👻
#紫薯雪樂冰芋圓豆腐花 <$30>
紫薯雪糕第一啖好濃郁紫薯味，但食左一半之後就會覺得太甜太勁香料，配合豆腐花一齊食會無咁甜🤡 豆腐花係普通豆腐花味😂 芋圓同上面一樣，唔多再講👾
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👾驚喜指數：❗️❗️❗️
（5個❗️最高）
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📞：2399 7937
營業時間🕐：13:00-01:00
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🍽 #Ourfoodstoryhk太子
🍽 #Ourfoodstoryhk甜品
地址：太子西洋菜南街232號
其他分店：
📍尖沙咀樂道34號地下A舖
📍土瓜灣馬頭角道33號欣榮花園購物商場地下4號舖
📍土瓜灣美景街73號地舖
📍九龍城南角道47號地下
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#紫薯蓉芋圓香芋雪樂冰 ($34) #紫薯蓉芋圓豆腐花 ($28)
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海記嘅紫薯芋蓉系列評價真係好極端 所以都係戴返個靚頭盔先🤓🌝 我自己就覺得OK嘅 但岩唔岩你食真係要自己試過先知 始終人人口味都唔同架呢🌝😂😂
香芋雪樂冰隻味幾乎完全就係維記香芋雪糕果隻味不過再甜少少 我自己就覺得唔錯嘅我由細到大都鍾意呢種假香芋味🌝😂 可惜溶化速度快過光纖 加上入面嘅芋頭粒又冰又硬🤔 後面碗豆腐花就好一般啦 根本無咩味道可言🤔
芋圓質地煙韌 偏向結實而唔係軟糯果種 甚有𡁻口亦係正中下懷嘅😂 而上面一球紫薯蓉就好似連糖都無點加咁 真係天然紫薯味咁🌝 軟綿綿不過覺得加左入西米露呀豆腐花果啲度成球薯蓉濕笠笠有啲核突🌝 所以我個人覺得香芋雪樂冰最好(最唔核突)🌝
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海記合桃坊甜品 (太子)
太子西洋菜南街232號
[尖沙咀/土瓜灣及九龍城另有分店]
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#Voracious紫薯
#Voracious甜品
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泰COOL
地址: 觀塘鴻圖道48號新榮大廈1樓
電話: 28151182 / 28151192
營業時間: 星期一至日 11:00 - 22:30

將軍澳分店: 將軍澳唐俊街21號海翩匯坊地下25號鋪
電話: 23293830 / 23293839

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中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等，向來受香港人歡迎，近年更有不少新糖水店出現，以傳統材料，賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪，也許地點不太方便，卻能嘗到老派好滋味。

何賢記甜品世家
地址：西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間：2pm-12am
電話：6891 9818
詳情： http://bit.ly/2TUHUni

西環是老區，向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格，賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點，每日新鮮製作，標榜懷舊糖水的營養價值，如養生、養顔、健康等。

何賢記選擇不算多，卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等；清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水；滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋；養生健體有桑寄生紅棗茶；另外亦有燉鮮奶、燉蛋。


味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透，入口甘苦微甜，帶點回甘甜味蓮子化身，還有紅棗、蛋等，材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士，增加香味，有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜，何賢記最便宜$20才有交易，在西環地段已算很相宜。

茂一茂
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話：5596 5836
營業時間：星期一至六11:30am-7pm，星期日12nn-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2R6on2v

名字有趣的「茂一茂」，是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支，最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓，但佈置清爽得如Café，又加入手繒畫佈置，感覺很舒服。


招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準，杏仁味香濃，口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓，加上砂糖、白芝麻、花生，非常有咬口，甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列，加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料，入口飽滿；又有薑母茶、紅棗茶等供應。

來這兒除了吃，還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作，定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。

佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ

佐敦佳佳糖水向來人氣十足，晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手，加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法，所以這分支的出品，與本店並無異。

甜品餐牌和佳佳甜品一樣，發哥大愛的寧波薑汁湯圓，湯圓皮厚薄適中，芝麻味夠香，配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水，香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣，通通生磨，合桃必先烘焗，好香合桃味；芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用，味濃滑溜，必吃！最後有招牌作番薯糖水，每碗都有四塊很大的金黃色番薯，入口鬆化，煮得透心入味。最重要是地點不算就腳，不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。

合桃緣
地址：旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話：3895 9922
營業時間：星期一至日2pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TI7BmA

合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開，不過現時伯伯現已退出，幸好合桃糊仍沿用以往食譜，水準有保證。

合桃緣賣十多款傳統糖水，如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌，炸香的合桃攪成糊狀加入米漿，特別之處是加入了鮮奶，更香滑，刻意不加入花生，令合松糊味道更純正；杏仁糊不太甜，尾韻沒有苦澀，而且回甘。芝麻糊夠滑，但略嫌香味不夠。另外也有湯圓，但外皮又厚，煮得又太糊爛，不建議點。

合桃緣於旺角邊緣地帶開業，位於不當眼的橫巷盡處，所以客人不算多。

源記甜品專家
地址：西營盤正街32號地下
電話：2548 8687
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2UVN9QJ

數中式甜品，少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧，來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究，蓮子是去芯的湘蓮，鬆化爽口，雞蛋用桑寄生煲至變深色，桑寄生茶味道香濃，滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕，坦白說質感非個人喜好，嫌乾硬，但帶清香蛋味，是現時少有的原始風味。

福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2T8qCzs

湯圓要做得好，還是老鋪來得有信心，炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中，有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊，也賣西米露涼粉之類，加起來共30多款。不過那些通通不重要，主角是每日手搓的湯圓，皮薄餡流沙，日賣數千粒，過年前夕等閒賣萬五粒之多。

湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆，三比一的砂糖與花生碎比例，不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎，香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味，零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處，外皮厚薄均勻，入口煙韌不黐牙，配辣味薑糖水一絕。

澳門杏香園甜品店
地址：香港九龍城衙前圍道74號地下
電話：2382 8288
營業時間：星期一至日3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2THOWHT

杏香園在澳門向來有名氣，早前在香港開的分店，裝修雖然新派，但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶，入口幼滑，燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料，一直備受好評。另一名物是馬蹄沙，磨得細碎甜香，不加椰汁白果蛋白，吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙，再加粒粒馬蹄，入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。

蘇記流心燉蛋專門店
地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話：9072 9135
營業時間：星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UtipXo

蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋，但就憑燉蛋已人氣十足，每次開鋪都大排長龍，甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介，人氣十足。

店名的蘇記，就是老闆蘇生，本已退休，因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親，她製作燉蛋很出色，不過那時窮，不會加牛奶，只是淨雞蛋。我把配方改良了一點，用牛奶代替水，並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。

蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後，才會把燉蛋白蒸熟，每次少量蒸六碗，每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的，就必須等待，人多時，平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老，不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃，會被人客罵。所以有些人客等不了，都沒辦法。」蘇生說。

燉蛋白除了熱吃還有凍吃，但為了保鮮，凍吃的只保存12小時，放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持，不論熱或凍，都能吃到滿滿奶香，質地嫩滑，吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組