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暖呼呼🔥/古早味 #平底鍋烤紅豆麵包 / 食譜影片
整天看武漢肺炎的新聞，不免越看越緊張💦
還是去廚房揉個麵糰舒壓一下。
一次發酵即可。煎一下，很快就可以開吃啦😉
食譜步驟➡️ 配方是“#海頓媽媽好記的333萬用麵包”, 高粉300克+糖30克+奶油30克+鹽3克+速發酵母粉3克+牛奶200克。除了水份，都是3，很好記吧😉!
➡️步驟：
1.以上配方裡的全部材料除了奶油，放入攪拌機或麵包機，攪拌至出筋，加入奶油，繼續攪拌至麵團出薄膜。
2.基礎發酵至麵糰2倍大（冬天溫度比較低，可以放在烤箱，烤箱不設定溫度，烤箱裡面放一鍋熱水製造溫度高於室溫的環境，會發酵得比較快。）
3.將麵團稍微排氣。分割成一個30g的麵糰，市售烏豆沙餡揉成一個15g,整形請看影片示範。
4.用平底不沾鍋，以小火乾烙。兩面都煎上色，確認有熟就可以起鍋。
暖呼呼🔥/古早味 #平底鍋烤紅豆麵包 / 食譜影片
整天看武漢肺炎的新聞，不免越看越緊張💦
還是去廚房揉個麵糰舒壓一下。
一次發酵即可。煎一下，很快就可以開吃啦😉
食譜步驟➡️ 配方是“#海頓媽媽好記的333萬用麵包”, 高粉300克+糖30克+奶油30克+鹽3克+速發酵母粉3克+牛奶200克。除了水份，都是3，很好記吧😉!
➡️步驟：
1.以上配方裡的全部材料除了奶油，放入攪拌機或麵包機，攪拌至出筋，加入奶油，繼續攪拌至麵團出薄膜。
2.基礎發酵至麵糰2倍大（冬天溫度比較低，可以放在烤箱，烤箱不設定溫度，烤箱裡面放一鍋熱水製造溫度高於室溫的環境，會發酵得比較快。）
3.將麵團稍微排氣。分割成一個30g的麵糰，市售烏豆沙餡揉成一個15g,整形請看影片示範。
4.用平底不沾鍋，以小火乾烙。兩面都煎上色，確認有熟就可以起鍋。
皮卡！皮卡！⚡昨天的 #皮卡丘南瓜小麵包，影片來囉！謝謝你們按讚留言，是我分享的動力💪💪
麵包食譜是分享很多次的 ”海頓媽媽好記的333萬用麵包”，文字食譜在下方，影片主要分享整形的部份。
做麵包比饅頭簡單 ，饅頭如果沒掌控好就會蒸的不好看 ，所以建議新手從麵包開始哦😉
#食譜:
麵包是 #海頓媽媽好記的333麵包食譜
（直接法333配方：高粉300克+糖30克+奶油30克+鹽3克+速發酵母粉3克+牛奶200克。除了水份，都是3，很好記吧😉）水份請依照麵粉吸水性不同調整喔！
🌼南瓜口味就是多加了南瓜粉10~15克，一共可做約20個皮卡丘麵包➡
1.全部材料用製麵包機或攪拌機攪拌至出筋，加入奶油，繼續攪拌至麵團出薄膜。麵團放大碗內，用保鮮膜包好，做基礎發酵至麵糰2倍大。
2.將麵團稍微排氣，分割成一個25克。整圓鬆弛15分鐘。
3.把麵團整成皮卡丘的臉型（請參考影片)。再取少許麵團，揉成2個皮卡丘耳朵。
4.第二次發酵。
5.二次發酵完成後 ，放入已預熱好150度的烤箱烤約15分鐘。
6.放涼後，混合少許竹炭粉和幾滴水，用乾淨的毛筆或水彩筆沾取，畫出皮卡丘的五官，腮紅用的是紅麴粉加少許水。（記得畫食物用的筆要和畫畫的筆分開哦）。
Enjoy baking!
謝謝你們按讚留言，是我分享的動力💪💪
我包過紫地瓜，芋泥……也都是超美的！ ... o哦！先來文字食譜！) #蔥麵包 麵包體是#海頓媽媽好記的333麵包食譜 。 ... 發酵母粉3克+鹽3克+ 牛奶（或水）200克。 ... 。➡後發， ... ... <看更多>
... 麵包發酵及烘焙的時間，沒空就塞冰箱“冷藏”延緩發酵。有關於“冷凍”麵團我下次再整理分享。 #海頓媽媽好記的“333”萬用基礎麵包食譜➡直接法的333配方：高粉300克+糖30 ... ... <看更多>
海頓媽媽好記的333萬用麵包 在 海頓媽媽的333麵包食譜很好記吧！做成吐司也很讚內！這條 ... 的推薦與評價
這條是手揉的，照樣牽絲，沒有麵包機或攪拌機的朋友我覺得很適合同時用中種+水合法，比較快揉出薄膜哦！ 吐司12兩*1： A. 中種：高粉210克+水140克+酵母粉 ... ... <看更多>