Search
/ 呆萌麵包軍團 /
成員：
黑菠蘿熊、白菠蘿熊、布丁狗、海頓媽😁
大家週末愉快喔♥️
#熊熊菠蘿麵包食譜➡️
🔼麵包配方（“海頓媽媽好記的333麵包”，配方減半）：高筋麵粉150克+砂糖15克+速發酵母粉半小匙+牛奶90-100克+鹽少許，奶油15克後放。直接法，基礎發酵至麵團兩倍大 。
🔼基發的時候做菠蘿皮：室溫奶油50克+糖粉40克打發 ，加入全蛋液35克打發。再加入高筋麵粉100克。攪拌均勻後備用。
🔼菠蘿麵包整型 。
（也可以參考之前分享過的“熊熊菠蘿麵包”影片。
菠蘿餅乾皮加了可可粉就是咖啡色，加了南瓜粉就是黃色布丁狗）。
🔼發酵約15分鐘 。
❤只要放室內室溫就好 ，不要放在有水氣的地方。後發不需要發酵到兩倍大 ，不然菠蘿皮會掉下來而且容易變形哦！
🔼烤前撒上少許白砂糖 。
🔼170度烤15分鐘左右
🔼麵包放涼後用融化的黑巧克力 ，以牙籤沾取 ，畫上五官即可 。
Enjoy baking!
#謝謝你們按讚留言是我分享的動力！💪
暖呼呼🔥/古早味 #平底鍋烤紅豆麵包 / 食譜影片
整天看武漢肺炎的新聞，不免越看越緊張💦
還是去廚房揉個麵糰舒壓一下。
一次發酵即可。煎一下，很快就可以開吃啦😉
食譜步驟➡️ 配方是“#海頓媽媽好記的333萬用麵包”, 高粉300克+糖30克+奶油30克+鹽3克+速發酵母粉3克+牛奶200克。除了水份，都是3，很好記吧😉!
➡️步驟：
1.以上配方裡的全部材料除了奶油，放入攪拌機或麵包機，攪拌至出筋，加入奶油，繼續攪拌至麵團出薄膜。
2.基礎發酵至麵糰2倍大（冬天溫度比較低，可以放在烤箱，烤箱不設定溫度，烤箱裡面放一鍋熱水製造溫度高於室溫的環境，會發酵得比較快。）
3.將麵團稍微排氣。分割成一個30g的麵糰，市售烏豆沙餡揉成一個15g,整形請看影片示範。
4.用平底不沾鍋，以小火乾烙。兩面都煎上色，確認有熟就可以起鍋。
暖呼呼🔥/古早味 #平底鍋烤紅豆麵包 / 食譜影片
整天看武漢肺炎的新聞，不免越看越緊張💦
還是去廚房揉個麵糰舒壓一下。
一次發酵即可。煎一下，很快就可以開吃啦😉
食譜步驟➡️ 配方是“#海頓媽媽好記的333萬用麵包”, 高粉300克+糖30克+奶油30克+鹽3克+速發酵母粉3克+牛奶200克。除了水份，都是3，很好記吧😉!
➡️步驟：
1.以上配方裡的全部材料除了奶油，放入攪拌機或麵包機，攪拌至出筋，加入奶油，繼續攪拌至麵團出薄膜。
2.基礎發酵至麵糰2倍大（冬天溫度比較低，可以放在烤箱，烤箱不設定溫度，烤箱裡面放一鍋熱水製造溫度高於室溫的環境，會發酵得比較快。）
3.將麵團稍微排氣。分割成一個30g的麵糰，市售烏豆沙餡揉成一個15g,整形請看影片示範。
4.用平底不沾鍋，以小火乾烙。兩面都煎上色，確認有熟就可以起鍋。
海頓媽媽好記的333麵包食譜 在 海頓媽媽的烘焙實驗廚房：吃過都會敲碗想再吃的小點心54道 的推薦與評價
破1000萬次超人氣烘焙教學影片觀看+6萬FB粉絲按讚追蹤❤❤3D造型餅乾、粉紅豹瑪德蓮、小斑馬吐司、花兒鳳梨酥…… 獨創造型X迷你版尺寸X嚴選健康配方 ... ... <看更多>