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因為疫情關係
好久沒有介紹美食了
沒有業配
但這好吃的宵夜不能不推
這家「澤之味」位在延平北路
娜娜兒點了
綜合海鮮粥
一般海鮮粥最愛放薑來去腥
但是薑 娜娜兒真的不喜歡🤮
澤之味用竹筍絲取代了薑
讓娜娜兒又驚又喜
不得不推
裡面海鮮豐富 鮮蝦 小小卷 蛤蜊
粥上頭還灑了蒜酥
湯頭鮮甜份量又實在
太香 所以上桌後吃了半碗才想起來要拍照😂
花雕燒肉
娜娜兒個人很喜歡 味道偏重 但現炸酥脆的口感 跟獨家醬料醃製的美味 燒肉肥瘦搭配入口 很值得點
花雕雞柳條
有一點點檸檬雞柳條的感覺 只能說老闆的炸功真的很厲害 炸的又香又多汁
價格平易近人
份量也足夠
週一到週六18:00-2:00
9/1開始只要點百元以上粥品
粉絲團打卡按讚後 還能加好料
🤤🤤🤤
疫情期間還是建議大家先訂位
避免人潮和縮短等待的時間
店家資訊在照片最後喲☺️
以上娜娜兒不專業美食推薦❤️
#美食 #海鮮粥 #澤之味 #澤之味海鮮粥 #鮮蝦 #小卷 #蛤蜊 #花雕燒肉 #宵夜 #推薦 #延平北路美食 #台北美食 #娜娜兒的撒野日記
吃瓜的週日
起早看天色陰暗，海鮮粥是正解，先抓點干貝江魚仔大頭菜冬菜熬湯，滾了出味了，撈出湯渣（保留干貝啦），此時把隔夜飯小半碗放入，當然放生米慢慢熬也行，我是有什麼放什麼。
花蟹和中鯧，熬湯時已解凍，另外再過滾水浴一兩分鐘，去腥，待粥熬得爆出米花時，再合體放入再滾一滾，從開火熬湯到開吃是一小時，中間繼續上班工作。
粥甜鮮，湯底好就什麼都好，外面下雨就不去老母家偷拔蔥，不然配色會更好看，冰箱裡只有半粒包菜，菜吃完啦。
終於要把冰箱清完，被我妹警告說沒吃完不能網購，（明明就是每次網購一家人的份啊）
聽說很多人明天要慶祝？
Follow my IG／tiktok：#malaimui77
FB：#馬拉妹講飲講食 #馬拉妹出閘 #馬拉妹 #認清商標 #提防假冒 #只此一家 #別無分行 #FoodhuntMY #BloggerMakan #BloggerMalaysia #malaimuidotcom #好吃的吃多一點 #不好吃的多少吃一點
🇨🇵法國人妻廚房日記🇨🇵海鮮粥
在法國偶而也會想念台灣的海鮮粥
清爽的湯頭
滿滿的海鮮料
🔹異國台灣美食大不易🔹
🔹唯有吃貨堅持自己來🔹
超簡單的一道
將海鮮與蒜末爆香
加水滾後(有鮮魚高湯更好)
倒入隔夜飯再小火滾煮至飯粒被水稀釋
加入鹽調味
再灑點油蔥酥與胡椒鹽、蔥花配色就可以啦！
對了！芹菜末很重要
（可以去腥，也可加米酒）
我忘了買😂這次先省略
PS:湯頭如果有滾魚湯當然就不倒白開水了
只是沒時間再特地弄魚湯，這樣就很棒了👍
#法國人妻廚房日記
#廚房日記
#海鮮粥
#賢慧人妻代表
#亞洲美食
#台灣美食
很高興我們的廚房系列也獲得了廠商爸爸的親睞！而且還是鹹菜平常最愛吃的剝殼蝦仁呢！這次跟凍凍鮮合作要跟大家分享他們平台上的一款「安心手剝蝦仁」不但有兩種尺寸更是超實惠，免去備料前置作業的繁瑣，更吃得出猶如現流一般的新鮮風味！這次要跟大家分享的料理也相當的簡單，而且大家都能輕鬆做出大廚般的風味喔！快跟我們一起看下去吧。
凍凍鮮活動資訊看這裡啦！
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活動日期：2020/10/23-2020/11/23
南部風味海鮮粥食材介紹｜
凍凍鮮安心手剝蝦仁 特大號 一盒
凍凍鮮手工花枝丸 4-5顆
虱目魚骨 一斤
透抽 一隻
蚵仔 一盒(袋)
芹菜 一束適量
油蔥酥 適量
白米飯 一碗(視人數情況而定)
鹽 白胡椒 適量
生菜蝦鬆食材介紹｜
凍凍鮮安心手剝蝦仁 大號 兩盒
美生菜 一顆
薑末（去腥提味）適量
蒜頭（香氣）適量
蔥花 適量
荸薺（口感）3-4顆適量切丁
油條 使用前建議回烤
醃料：
鹽 1/2茶匙
胡椒 1/2茶匙
糖 1茶匙
太白粉 2茶匙
蛋白 一顆
香油 適量
調味料：
鹽 適量
米酒 少許
蝦鬆料理步驟｜
起油鍋爆香蒜末，炒紅醃過的蝦末，
加入少許鹽巴調味，灑上蔥花淋上少許米酒起鍋，
將蝦鬆及切碎的油條盛入美生菜中。
#南部風味海鮮粥 #生菜蝦鬆 #鹹菜廚房 #鹹菜日常
#超簡易料理 #凍凍鮮 #安心手剝蝦仁 #蝦料理
拍攝設備：Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta 360 OneR
輔助設備：Saramonic blink500
剪輯軟體：Final Cut Pro X
封面手繪設計：Randy Tsai 老菜
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1.廣東粥
材料：
米1杯 rice 1 cup
皮蛋半顆 century egg 1/2
大骨高湯1800ml bone broth
豬絞肉160g minced pork
鹽1茶匙 salt 1tsp.
皮蛋碎 1顆 century egg 1
胡椒粉適量 ground white pepper
蔥花適量 scallion
油條適量 fried dough stick
作法：
1.米洗好瀝乾後倒入鍋中加入半顆皮蛋抓勻。
秘訣：加入皮蛋與米一起煮，米心更快速透鬆。
2.隨後加入大骨高湯，以大火煮滾後再轉小火，邊煮邊攪拌(或蓋上鍋蓋留縫)，煮約1小時讓米心透鬆濃稠。
3.最後加入豬絞肉、鹽、皮蛋碎、胡椒粉與蔥花，要吃之前再加油條拌一下即可。
2.海鮮粥
材料：
a.
蒜末10g minced garlic
薑末10g minced ginger
白蝦6尾 shrimp
透抽1隻 neritic squid
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
b.
水1000ml water
白飯 1碗 steamed rice
蛤蠣250g clam
C.
鹽1茶匙 salt 1tsp.
胡椒粉少許 ground white pepper
蔥段15g scallion
薑絲10g ginger
作法：
1.鍋中熱油後爆香蒜末、薑末、白蝦與透抽，略炒後用米酒嗆入去腥後取出，留下海鮮湯汁（海鮮保留七分熟）。
2.鍋中再加水，煮滾之後加白飯攪鬆，再度滾後加入蛤蠣，待蛤蠣微開後加入作法1的海鮮，馬上關火以免海鮮過熟。
3.最後加入鹽、胡椒粉、蔥段與薑絲拌勻即可。
3.蚵仔粥
材料：
a.
水1000ml water
冷凍白飯250g frozen rice
地瓜粉適量 tapioca starch
蚵仔300g oyster
鹽1茶匙 salt 1tsp.
糖少許 sugar
醬油1少許 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
胡椒粉少許 ground white pepper
香油少許 sesame oil
芹菜末25g cerely
蒜酥15g fried crispy garlic
作法：
1.蚵仔沾裹薄薄的地瓜粉備用。
2.水煮滾之後加入冷凍白飯，待再滾後將沾裹地瓜粉的蚵仔加入，待再次滾後加入鹽、糖、米漿、芹菜末與蒜酥拌勻即立刻關火。
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