涼拌乾絲詹姆士168懶人料理在Facebook 的評價

{＃涼拌雞絲}天氣熱的吃不下啊～只能上涼拌菜了烏醋mix蜂蜜，神奇的和風醬😋大家應該跟我一樣無法想像烏醋+蜂蜜是什麼味道吧？偶然看到詹姆士特調的做法，試做看看還真的很神奇哩材料也非常簡單喔～雞胸肉一盒、蔥兩枝、薑數片、小黃瓜一條、胡蘿蔔 1/2條、辣椒一根、米酒一大匙、鹽少許（參考詹姆士食譜）烏醋 2大匙、蜂蜜 2大匙、薑泥少許、日式醬油 1大匙、檸檬汁少許、胡麻香油少許 1.雞胸肉擦拭乾淨，抹上些許鹽，放入深盤，加上蔥段、薑片、米酒，放入電鍋，外鍋加1/2杯水，按下，待挑起後取出放涼，用叉子撥成絲，放入冰箱冷藏2.小黃瓜、胡蘿蔔切(刨)成絲，加冰塊冰鎮。所有醬汁材料放入拌勻，冷藏備用。3.黃瓜絲、蘿蔔絲鋪底，放上雞絲，淋上醬汁，就開吃唄～大概半年多沒上新食譜了，平常日真沒時間，加上假日時常要追些工作進度，不過也是犯懶，就像我們家小公主掛嘴上的“懶癌發作”😅這兩天真熱到了，外出逛個市場就快融化了，ˋˇ雞絲料理“是夏季的常備菜，數不清曾出了幾道了，這次想換換和風味，看到詹姆士的特調，有驚到”烏醋＋蜂蜜“，無法想像，就給它試作看看，材料也很簡單，都是大家廚房有的調味料，醬汁酸中帶上很細微的甜味，非常清爽的和風味～大家可以試試囉～還有誰能告訴我，雞肉到底要不要用水洗啊，前陣子看了新聞說不建議水洗，怕細菌污染其他的食器，但不洗感覺就怪怪的，只好用餐巾紙沾濕後擦拭乾淨....

涼拌乾絲詹姆士168懶人料理在Facebook 的評價

{＃涼拌雞絲} 天氣熱的吃不下啊～只能上涼拌菜了烏醋mix蜂蜜，神奇的和風醬😋 大家應該跟我一樣無法想像烏醋+蜂蜜是什麼味道吧？偶然看到詹姆士特調的做法，試做看看還真的很神奇哩材料也非常簡單喔～雞胸肉一盒、蔥兩枝、薑數片、小黃瓜一條、胡蘿蔔 1/2條、辣椒一根、米酒一大匙、鹽少許（參考詹姆士食譜）烏醋 2大匙、蜂蜜 2大匙、薑泥少許、日式醬油 1大匙、檸檬汁少許、胡麻香油少許 1.雞胸肉擦拭乾淨，抹上些許鹽，放入深盤，加上蔥段、薑片、米酒，放入電鍋，外鍋加1/2杯水，按下，待挑起後取出放涼，用叉子撥成絲，放入冰箱冷藏 2.小黃瓜、胡蘿蔔切(刨)成絲，加冰塊冰鎮。所有醬汁材料放入拌勻，冷藏備用。 3.黃瓜絲、蘿蔔絲鋪底，放上雞絲，淋上醬汁，就開吃唄～大概半年多沒上新食譜了，平常日真沒時間，加上假日時常要追些工作進度，不過也是犯懶，就像我們家小公主掛嘴上的“懶癌發作”😅 這兩天真熱到了，外出逛個市場就快融化了，ˋˇ雞絲料理“是夏季的常備菜，數不清曾出了幾道了，這次想換換和風味，看到詹姆士的特調，有驚到”烏醋＋蜂蜜“，無法想像，就給它試作看看，材料也很簡單，都是大家廚房有的調味料，醬汁酸中帶上很細微的甜味，非常清爽的和風味～大家可以試試囉～還有誰能告訴我，雞肉到底要不要用水洗啊，前陣子看了新聞說不建議水洗，怕細菌污染其他的食器，但不洗感覺就怪怪的，只好用餐巾紙沾濕後擦拭乾淨....

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By 詹姆士

2020-11-05 16:00:00 有 13,312 人按讚

朋友說他在看姆士流學做一桌菜時
因為要一道一道打開影片很麻煩
今天就一個影片做3道菜
這樣會不會比較方便呢？
請大家給我意見
謝謝你們~😉
（由於片長的關係，清洗菜及切菜板清洗的片段剪掉了，以後會注意把它留下來。謝謝大家的提醒）

#【姆士流】
味噌湯+薑燒豬肉片+涼拌菠菜豆腐
Tips
材料 :
洋蔥1/2顆薑1塊蔥2根梅花豬肉薄片10片味噌菠菜2把柴魚醬油板豆腐1塊高麗菜3片白芝麻

做法 :
1將洗乾淨的蔥根、洋蔥根和皮、高麗菜梗等備料不要的菜梗放入水鍋中製作蔬菜高湯，並燙菠菜後取出菠菜冰水冰鎮備用。
2.高麗菜切絲冰水冰鎮備用。
3.拿廚房紙巾包著豆腐，用重物壓出多餘水分。
4.湯過濾後加入洋蔥、海帶芽、豆腐。
5.炒洋蔥豬肉後加入醬汁拌炒放上高麗菜絲組裝盛盤。
🔺薑燒豬肉片醬汁:2湯匙醬油、2湯匙酒、1.5湯匙味醂、芝麻、1湯匙薑泥、1 湯匙糖
6.捏碎豆腐與菠菜段拌勻並加入柴魚醬油、醬油、芝麻調味後盛盤。
7.湯中加入味噌、醬油、酒、味醂調味加入蔥即可。

—
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By 168懶人料理

2019-06-16 18:18:00 有 270 人按讚

{＃涼拌雞絲}
天氣熱的吃不下啊～只能上涼拌菜了
烏醋mix蜂蜜，神奇的和風醬😋
大家應該跟我一樣無法想像烏醋+蜂蜜是什麼味道吧？
偶然看到詹姆士特調的做法，試做看看還真的很神奇哩
材料也非常簡單喔～
<食材>
雞胸肉一盒、蔥兩枝、薑數片、小黃瓜一條、胡蘿蔔 1/2條、辣椒一根、米酒一大匙、鹽少許
<醬汁>（參考詹姆士食譜）
烏醋 2大匙、蜂蜜 2大匙、薑泥少許、日式醬油 1大匙、檸檬汁少許、胡麻香油少許
<做法>
1.雞胸肉擦拭乾淨，抹上些許鹽，放入深盤，加上蔥段、薑片、米酒，放入電鍋，外鍋加1/2杯水，按下，待挑起後取出放涼，用叉子撥成絲，放入冰箱冷藏
2.小黃瓜、胡蘿蔔切(刨)成絲，加冰塊冰鎮。所有醬汁材料放入拌勻，冷藏備用。
3.黃瓜絲、蘿蔔絲鋪底，放上雞絲，淋上醬汁，就開吃唄～

<火星碎碎念>
大概半年多沒上新食譜了，平常日真沒時間，加上假日時常要追些工作進度，不過也是犯懶，就像我們家小公主掛嘴上的“懶癌發作”😅

這兩天真熱到了，外出逛個市場就快融化了，ˋˇ雞絲料理“是夏季的常備菜，數不清曾出了幾道了，這次想換換和風味，看到詹姆士的特調，有驚到”烏醋＋蜂蜜“，無法想像，就給它試作看看，材料也很簡單，都是大家廚房有的調味料，醬汁酸中帶上很細微的甜味，非常清爽的和風味～大家可以試試囉～

還有誰能告訴我，雞肉到底要不要用水洗啊，前陣子看了新聞說不建議水洗，怕細菌污染其他的食器，但不洗感覺就怪怪的，只好用餐巾紙沾濕後擦拭乾淨....

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我不是專業廚師，也不是美食達人，就是個平平凡凡的資深上班族，兩點一線的生活著，周末下下廚，耍耍廢，懶人一枚。做菜嘛，因為懶所以追求一鍋到底，你知道的洗起一堆鍋碗瓢盆來累死人。

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By 168懶人料理

2019-06-16 08:00:00 有 248 人按讚

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By 簡單哥

2021-09-09 19:00:14 有 6,504 人看過有 294 人喜歡

開胃台式小菜！【涼拌豆絲】Q彈爽口！醬汁搭配豆香健康上桌！

「豆絲去鹼味的方法？」
「靈魂醬汁的調配方式！」
還記得嗎？每次在小吃店門口
都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜
除了有滷味、滷蛋、海帶
還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」！
涼又滑順的豆絲，
參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感
歐天啊！我超愛！
為了解相思之苦！
簡單哥今天就來跟大家分享
這充滿我的童年記憶的開胃小菜「涼拌豆絲」！

⛱簡單哥小知識⛱：
豆絲如何去除鹼味？
在熱水裡，加入一匙小蘇打粉或鹽巴，
沸騰後關火倒入豆絲浸泡1分鐘後取出。

（今日份量：4 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉豆絲 350克
👉中芹 85克
👉香菜 10克
👉辣椒絲 12克
👉蒜碎 25克
👉香油 1.5大匙
👉烏醋 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉糖 1小匙
👉鹽巴 0.5（1/8小匙）
👉白胡椒 1（1/8小匙）

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，加入鹽巴，滾後放入豆乾絲
②加入芹菜斷生後，撈起放涼
③醬料加入蠔油、鹽巴、白胡椒、糖、烏醋、蒜末、辣椒絲
④將豆乾絲分段剪短
⑤將豆乾絲拌入醬料，加入香油、香菜

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4

涼拌乾絲詹姆士在簡單哥 Youtube 的最佳解答

By 簡單哥

2021-09-03 19:00:06 有 5,434 人看過有 155 人喜歡

【泰式涼拌青木瓜絲】清爽入口無負擔！開胃必備口袋名單！

「青木瓜絲要用冰水過！」
「如何保存涼拌青木瓜絲？」
夏日必備的涼拌菜之一
就是我們響叮噹的「泰式涼拌青瓜絲」！
青木瓜非常的營養健康啊！
酸酸涼涼的當開胃菜最適合不過了！
趕快來做我們這道「泰式涼拌青木瓜絲」吧！

🔑簡單哥小知識🔑
木瓜好處多多
醣類、膳食纖維、蛋白質、
維生素A、B、C、鈣、鉀、鐵、
木瓜蛋白分解酵素等，
青木瓜除了做涼拌之外還可以煮湯、
熱炒以及燉煮

（今日份量：5人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉青木瓜絲 200克
👉蒜頭碎 15克
👉辣椒碎 10克
👉檸檬汁 2大匙
👉小番茄 65克
👉魚露 7毫升
👉糖 20克
👉香菜 5克
👉花生碎 10克
👉紫洋蔥 20克
👉鹽巴 1/3小匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將青木瓜去皮後，刨成絲狀
②加入鹽巴拌勻後，加入紫洋蔥絲、冰水
③洗一洗瀝乾後放入冰箱備用
④醬料加入檸檬汁、糖、魚露、辣椒、蒜頭拌勻
⑤將醬料放入木瓜絲拌勻
⑥加入番茄、香菜、花生碎拌勻即可

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涼拌乾絲詹姆士在詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的精選貼文

By 詹姆士姆士流官方專屬頻道

2020-11-09 12:00:13 有 901,111 人看過有 13,637 人喜歡

#【姆士流】味噌湯+薑燒豬肉片+涼拌菠菜豆腐
Tips
材料 :
洋蔥1/2顆薑1塊蔥2根梅花豬肉薄片10片味噌菠菜2把柴魚醬油板豆腐1塊高麗菜3片白芝麻
做法 :
1將洗乾淨的蔥根、洋蔥根和皮、高麗菜梗等備料不要的菜梗放入水鍋中製作蔬菜高湯，並燙菠菜後取出菠菜冰水冰鎮備用
2.高麗菜切絲冰水冰鎮備用
3.拿廚房紙巾包著豆腐，用重物壓出多餘水分
4.湯過濾後加入洋蔥、海帶芽、豆腐
5.炒洋蔥豬肉後加入醬汁拌炒放上高麗菜絲組裝盛盤
薑燒豬肉片醬汁:2湯匙醬油、2湯匙酒、1.5湯匙味醂、芝麻、1湯匙薑泥、
1湯匙糖
6.捏碎豆腐與菠菜段拌勻並加入柴魚醬油、醬油、芝麻調味後盛盤
7.湯中加入味噌、醬油、酒、味醂調味加入蔥即可
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#28. 阿基師涼拌菜

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