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＃防疫菜色 ＃拉拉耶完工 ＃松柏長青 ＃開胃菜 ＃涼拌菜
松柏長青，大家有聽過嗎？ 學起來，最近一定可以派上用場的😊
它是很家常的涼拌菜，有香氣很爽口，在悶熱的夏天做一些放冰箱裡，冰涼解暑又開胃，重點是......一次備多一點，隨時想吃就是*拉拉耶* 搞定
過去很喜歡在吃北方小館時來上一盤，而且外省伯伯都超大氣，一給就是一堆☺️
不熟悉的話沒關係，今天就是要來聊聊他的步驟，不過記得吃之前再把醬汁拌入，涼菜會比較脆口
至於到底要用白菜梗還是高麗菜？ 端看你要不要秀刀工
家常版的話當然是選高麗菜啦～～好買又好切^^ 主要在挑選
豆乾～～個人則是省略^^，防疫一切從簡，不要讓你們被刀工嚇跑，不過減醣人當做蛋白質攝取的來源，也是不錯的一件事，就自己考量嘍～^^
＃好餓減醣食譜
【Day 5 居家自煮 一鍵料理美味週記】
Day 5.
進廚房為家人料理應該是祝福而不是苦差事才是啊，但是在炎炎夏日裡，想到要進廚房開火，汗流浹背，就心生卻步。該怎麼辦才好呢？其實只要善用廚房小家電，按下按鍵，就可到冷氣房陪孩子做功課或玩耍，坐等晚餐上桌呢。
我們今天用Panasonic FC188電子鍋來炊煮有山也有海的鮭魚炊飯，與一般的鮭魚炊飯不同，我添加了蒟蒻絲，讓家人可以攝取更多的纖維質，在此防疫期間，更可添加補益肺氣的白果，為家人建立更強的體質。
而說到微酸微甜，超級清爽的松柏長青白菜肉捲，設計概念來自於我很愛的一道中式涼拌菜–涼拌白菜芯（又稱為松柏長青）。這道肉捲除了原本松柏長青裡有的清脆白菜芯之外，還加碼了口感軟嫩，捲在肉捲裡，和肉一起蒸熟的白菜絲。如果沒有大白菜，請用綠豆芽代替也很棒。這道菜我和孩子都好喜歡，請一定要收藏起來成為您的私房菜單。配飯配麵都好，下酒小菜也可，做多一點，宴客料理也非常適合呢。而您相信嗎，這道菜也只是用了Panasonic C236微波爐，就可以輕鬆做出來的呢。
【主食：鮭魚炊飯】
材料
米 1.5米杯
鮭魚輪切 200克
清水 1.5米杯 (包含鰹魚露 1大匙)
昆布10公分
蒟蒻絲 100克
鴻禧菇 1/2包
白果 50克
香菜 1株 (增添香氣，可省略)
A｜醃魚料｜
鹽1小匙
料理酒 1/2大匙
B｜炊飯調味料｜
鰹魚露 1大匙
鹽 1小匙
🥣做法🥣
① ｜備料｜
米洗淨瀝乾，鮭魚擦乾，加 A 室溫醃15分鐘。鴻禧菇切除根部，用手撥成小朵，蒟蒻絲用熱水過一下，瀝乾備用。
② ｜一鍵料理｜
米先放進內鍋中，鋪平，上面平均鋪放昆布、鮭魚、蒟蒻絲、鴻禧菇、白果和水。用 B調味後，蓋上電鍋蓋，選擇〔什錦飯〕功能，一鍵炊煮即可。享用時可加香菜、白芝麻和海苔絲增添香氣。
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【主菜：松柏長青白菜肉捲】
材料（2人份）
豬梅花肉片 200克
白菜 300克
香菜或蔥，紅辣椒絲適量 （請依個人口味添加）
熟硬花生或喜愛的堅果適量（請依個人口味添加）
A 肉片調味料
鹽 1小匙
黑胡椒 1小匙
太白粉 適量
B 香醋醬汁
香醋 1大匙 (可用檸檬汁代替)
五印醋 1大匙
砂糖 1又1/2大匙
醬油 1大匙
香油 1小匙
🥣做法🥣
① ｜備料｜
白菜洗淨切細絲，蔥切末。
② ｜製作肉捲｜
兩片肉片較破碎的部分重疊，中間薄撒太白粉，並輕壓讓肉片貼合。上撒一小搓鹽、黑胡椒，在肉片中線下方橫擺一撮白菜絲，，由下往上捲緊，並在貼合處再撒太白粉，使肉捲黏合。最後整形，再薄撒太白粉。依序完成肉捲。
③ ｜自動行程｜
將肉捲放進可微波耐熱容器中，加入3大匙水，加蓋(可微波蓋子或保鮮膜)。
選擇〔健康蔬菜調理〕，按3次，烹調時間約10 分鐘。
④ ｜微波加熱調醬料｜
將B醬料拌勻，放在耐熱玻璃盒中，覆蓋保鮮膜，選擇〔微波火力〕 按3次→ 600 W，1分鐘，確定糖融化即可。
⑤ ｜盛盤享用｜
未包完的白菜絲放在盤底，其上排好微波完成的肉捲，淋上醬汁，最上面再裝飾蔥、辣椒絲和花生粒。
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居家自煮攻略 一鍵搞定：https://bit.ly/3cWHdjc
Panasonic微波爐NN-C236：https://bit.ly/3bJ4B3t
Panasonic電子鍋SR-FC188：https://bit.ly/2Ydg7Ae
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【戀戀家12~3月課程報名】
有部份課程己經滿額，但時間還早，人數可能會異動，
如果喜歡的課程內容，請不要客氣儘管私訊給我們，
一有名額釋出會馬上通知您。
1月因為要去新加坡玩樂兼充電，所以排的課比較少，
只有一堂1/4（六）在樹林的教室有開我們的熱門課程，
這堂課應該是同學回家實作率最高的一堂課，
有興趣的朋友歡迎私訊戀戀家喔
#有興趣的朋友歡迎私訊戀戀家報名喔
#老師從買菜備料食材烹調等等…都講得超級詳細
#台北上課時間：11：00~2：00（含用餐）
#台北上課地點：北市中山北路6段，近SOGO百貨、捷運芝山站
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#回顧：港式料理4：鮮蝦腐皮捲+港味鴨絲炒米粉+粵式胡椒豬肚煲雞鍋+薑汁撞奶
1/4（六）還有名額（上課地點：新北市樹林區東興街六巷五號二樓）
#新課：歡樂年終會2：手工香腸(高粱酒+剝皮辣椒香腸
12/12(四) 已🈵️可後補
12/14(六) 已🈵️可後補
12/17(二) 已🈵️可後補
#加開歡樂年終會1：甜鹹年糕/芝麻年糕
12/19(四)已🈵️可後補
12/21(六)已🈵️可後補
#回顧：上海菜2：獅子頭燴白菜+菜肉餛飩+三絲涼皮+上海鬆糕
12/26（四）已🈵️可後補
12/28（六）已🈵️可後補
#回顧：上海菜1：繽紛菜飯/冰糖醬鴨/醃篤鮮/加碼--松柏長青
2/6（四）還有名額
2/8（六）已🈵️可後補
2/11（二）剩1席
#新課：港式料理6：脆皮燒肉+鮮蝦雲吞撈麵+馬蹄糕+滑菇燴芥蘭
2/13（四）已🈵️可後補
2/15（六）已🈵️可後補
2/18（二）已🈵️可後補
2/20（四）已🈵️可後補
3/14（六）已🈵️可後補
#回顧：泰式料理1：涼拌青木瓜絲/月亮蝦餅/馬沙曼咖哩/泰式奶茶
2/22（六）已🈵️可後補
2/25（二）剩2席
2/27（四）還有名額
#回顧：雲南料理1：碗豆涼粉/過橋米線/琥珀肉凍/椰汁柑橙風味紫米
3/5（四）已🈵️可後補
3/7（六）已🈵️可後補
#回顧：星馬料理1：海南雞飯/叻沙海鮮湯/薄荷水果糖漿葛粉涷
3/19（四）已🈵️可後補
3/21（六）已🈵️可後補
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