滷肉飯是 刁嘴中年折耳貓
生性淡定像是七情六慾全無一樣
七歲以來
在貓糧多種選擇與誘惑
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但是折折天生有很多免疫疾病
怕牠飲水量不足也希望增添食物營養
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「添食」的推薦目錄:
添食 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類
而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!
▶️調色
富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!
甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
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添食 在 巴打台 Youtube 的最佳貼文
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明報社評
本港疫苗接種率僅得兩成,各方紛紛獻計「谷針」,昨日有地產發展商宣布捐出觀塘新入伙樓盤一個全新1房單位,作為抽獎活動終極大獎,贈送予已完成接種新冠病毒疫苗的香港居民。港人對置業情有獨鍾,「打針送樓」大抽獎應有吸引力,若有更多發展商以類似方式鼓勵市民接種疫苗,或許可以扭轉疫苗猶豫現况。利誘「谷針」說來有點市儈,然而只要獎勵夠吸引夠針對性,並非沒有成功機會,美國有州份以百萬美元大抽獎「谷針」,效果立竿見影。
蘋果頭條
港府為求「谷針」無所不用其極,繼機管局和發展商推「打疫苗送樓」、抽機票等活動後,環境局和環境保護署為推動轄下員工打針,推出「環保同心抗疫盃」,疫苗接種率最高隊伍可參加大抽獎,有機會獲得由首長級官員「私人自願贊助」送出總值10萬元禮品,包括酒店Staycation(宅度假)和本地遊套票、電子產品和餐飲禮券等。雖然局方指參與比賽屬自願性質,但有公務員批評做法「搞分化」,分隊比拼接種率等於以群眾壓力迫員工打針,未能釋除員工對疫苗安全的疑慮。
東方正論
平生不做虧心事,懲教陪視也不驚。壹傳媒黎智英多罪纏身,繼早前兩宗非法集結案合共判監14個月後,其涉及的另一宗非法集結案昨日再被判監14個月,為其「渡假」生涯繼續添食。然而,別看大漢奸正在赤柱監獄服刑,死心不息卻是不爭的事實,消息指出,有元老級教士頻頻到獄中探訪漢奸黎,借宗教之名,行商討黑暴基金之實。懲教署主動出擊,已下令署方人員「陪同」元老級教士探監。心虧之人做虧心之事,焉能不驚?
星島社論
前立法會議員李卓人、梁國雄、何俊仁及時任民陣副召集人陳皓桓等十名泛民主派人士前年國慶日在民陣申請遊行被警方反對後,帶領群眾由銅鑼灣遊行至中環被控,十人分別承認煽惑他人參與及組織未經批准集結等罪。區院法官胡雅文昨判刑時指,案發前數月本港持續騷亂,眾被告案發前反覆強調集會屬「和理非」,以為能避免發生暴力事件,罔顧現實,直斥被告等人「天真而且不切實際」,判處李梁何陳四人同入獄十八個月,黎智英等四人則判囚十四個月,單仲偕和蔡耀昌則獲判緩刑。
經濟社評
昨日全城熱話:接種疫苗有機會抽中新樓!由美國俄亥俄州帶起的抽獎谷針潮,落戶本港後與普羅大眾的上車夢完美結合,似乎一擊即中。心理學者指出,人類難以透徹理解極端概率,傾向雙雙高估打針後中獎和嚴重副作用的機會,結果抽獎谷針立竿見影。本港政商界今後更要嘗試摸通市民心理,力創新猷推高接種率。信和集團旗下慈善基金及華人置業昨午宣布,共同捐出觀塘凱滙價值1,080萬元的住宅單位,9月1日或之前已打齊兩針的港人合資格參加抽獎,凱滙旋即成為全日最熱搜索字眼。
添食 在 Antonia Cheng DSE English Youtube 的最佳解答
第一集同大家分享完點樣用英文形容「精彩入球」?
今集我哋添食!講吓睇波嘅時候除咗 Oh my god 之外?
仲有咩方法高呼精彩入球啦!?
LET’S GOAL!⚽
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★ Antonia DSE 英文課程 ★
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添食 在 凍齡阿豬媽Wendy Youtube 的精選貼文
遲d大家可以飛韓國時,可以來這家燒肉店試試!
好味,抵食!
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我的其他影片===》
韓國最猛鬼屋探險:
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帶你去食地道醬油蟹:
https://www.youtube.com/watch?v=VVXDQF6Uvlo&t=5s
明洞今天變成怎麼樣?
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#眼睛去旅行 #韓國必食 #韓國燒烤
添食 在 添食埊粒 的推薦與評價
添食 埊粒 本週餐盒菜單 8/23~8/28 8/21 禮拜1 公休日 8/22 禮拜2 公休日(卷毛累累) 8/23 禮拜3⃣️椒鹽雞丁炒飯 130 8/24 禮拜4⃣️梅汁雞球飯 140 ... <看更多>
添食 在 【饞COOL添食】行天宮站巷弄CP值爆高螃蟹火鍋 - YouTube 的推薦與評價
【饞COOL 添食 】行天宮站巷弄CP值爆高螃蟹火鍋,不用千元吃爆鮮活大沙母和超狂桌邊服務! 477 views · 7 months ago ...more ... ... <看更多>
添食 在 [食記] 新竹竹北市添好運點心專門店竹北遠百店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:添好運點心專門店竹北遠百店
消費時間:2023年/2月
地址:新竹縣竹北市莊敬北路18號7F(遠東百貨竹北店7F)
電話:(03)5509978
營業時間:早上11:00~晚上10:00
好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2023/02/timhowan.html
====== 本文 ======
添好運竹北遠百店是在2022年初開幕,位於遠東百貨竹北店7樓。 餐廳位於一座紅磚客家
圓樓之中,內用桌數不少,但用餐尖峰時段還是會排隊。
▼餐廳外觀
https://reurl.cc/y7z5rM
https://reurl.cc/p6Oq1Z
▼餐廳內部
https://reurl.cc/v7Vydk
https://reurl.cc/ZWpRAW
菜單
添好運提供單點、套餐料理,由於是港式點心,所以價格並不便宜;其中,明星商品有:
酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、鮮蝦燒賣皇、XO醬臘味炒飯、古法糯米雞...等。 點餐時,
需用手機掃描桌上QR code進入點餐頁面進行操作。
▼菜單
https://reurl.cc/YeyMv0
https://reurl.cc/r5MzDr
https://reurl.cc/51Y75v
https://reurl.cc/2LpxZ6
https://reurl.cc/AAoE73
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
https://reurl.cc/11ynZ8
https://reurl.cc/K0Nybq
https://reurl.cc/jDLX1p
https://reurl.cc/o7WN1q
▼點餐QR code-點餐時,需用手機掃桌上QR code進入點餐頁面進行操作。
https://reurl.cc/LARvmL
餐點欣賞
餐具
▼水杯、餐盤-入座時已有水杯、餐盤。
https://reurl.cc/b90Z2o
▼其他餐具-餐巾紙、其他餐具收在桌旁的抽屜裡。
https://reurl.cc/3xv8ol
調味料
▼生抽王(左後)、李派林急汁(右後)、甜酸豆瓣醬(前)-生抽王是醬油;李派林急汁又稱
「喼汁」、「伍斯特醬」(Lea & Perrins為知名品牌),是黑醋的一種;甜酸豆瓣醬為特
調豆瓣醬。
https://reurl.cc/GAWzxy
爆品類
酥皮焗叉燒包3顆(NT$148)
▼酥皮焗叉燒包3顆-叉燒包是招牌菜色。 與傳統叉燒包的麵皮不同,添好運的皮像是菠
蘿皮,口感酥綿,不變的是叉燒包特有的甜味。 我沒有特別愛叉燒包,所以只是吃吃氣
氛。
https://reurl.cc/eD103K
https://reurl.cc/WGler9
蒸點類
晶瑩鮮蝦餃4顆(NT$148)
▼晶瑩鮮蝦餃4顆-蝦仁和水晶皮都很Q。
https://reurl.cc/Ov92Ay
https://reurl.cc/QXz1LM
美味燜鮮竹卷3條(NT$128)
▼美味燜鮮竹卷3條-腐皮包覆著由菇、鮮蔬、蝦仁、豬肉...等食材製成的內餡,先炸再
蒸,最後以鮮香蠔油調味。 吃起來像是有脆脆顆粒的肉捲,還不錯。
https://reurl.cc/N0V5Ak
https://reurl.cc/RzxKrx
腸粉類
香滑牛肉腸(NT$128)
▼香滑牛肉腸-淋上淡醬油的牛肉腸粉。 腸粉皮有點太厚,不是很喜歡。
https://reurl.cc/VLkGDy
https://reurl.cc/nDeQO6
煎、炸點類
香煎蘿蔔糕3片(NT$128)
▼香煎蘿蔔糕3片-蘿蔔糕是白蘿蔔加入蝦米、港式臘腸...等配料製成。 表面有層焦香的
皮,稍微咀嚼一下,清香的白蘿蔔味馬上在口中漫開。 好吃!
https://reurl.cc/zYx2Ny
https://reurl.cc/mDEW39
飯、麵、粥類
排骨XO炒飯(NT$278)
▼排骨XO炒飯-炒飯是將蔥、蛋、廣東臘腸、特製XO醬、白飯...等食材在鐵板上翻炒而成
,鹹香而且有微微的辣味。 排骨是醃漬過的厚排,皮酥肉有咬勁。 好吃!
https://reurl.cc/8jdrpy
https://reurl.cc/aV2pG9
https://reurl.cc/kXD4EL
港式牛肉撈麵(NT$208)
▼港式牛肉撈麵-撈麵的口感Q彈;牛肉、牛筋燉到極嫩。 好吃!
https://reurl.cc/lDGEe9
https://reurl.cc/7k5ZpD
蔬菜類
金絲高麗菜(NT$118)
▼金絲高麗菜-高麗菜葉口感爽脆,佐上特調薑汁後,鮮甜味完全被帶出來。 好吃!
https://reurl.cc/y7z5MM
甜品類
紫米薏仁椰奶(NT$118)
▼紫米薏仁椰奶-加入紫米薏仁的椰汁鮮奶,奶味極濃,冰涼好喝!
https://reurl.cc/p6OqMZ
https://reurl.cc/v7VyWk
總評
添好運是連鎖店,品質有把關,用餐環境也不錯,不過港點的價格本來就不會很便宜,要
有點心理準備。
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建蛋的生活軌跡 歡迎大家參觀
https://blog.triccsegg.com
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.15.105 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1693051379.A.73F.html
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