好多人私訊問我這些麵包怎麼做的?
可否參考食譜?
我才發現原來我都沒把寫好的過程分享在這裡,以下提供這幾個月以來,做得比較理想的麵包食譜,其實幾乎都是參考烘焙名人、老師的作法,一開始學麵包,不要那麼複雜的想自已搞什麼,跟著這些大前輩精心研發出來的食譜做就對啦!
#列完清單才發現原來我也做了不少啊
#原來我認真起來也是很認真
🍞【#吐司】
辣媽的湯種吐司
https://bakingnote.com/recipe/453
芋泥花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/425
紅豆花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/441
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
https://bakingnote.com/recipe/403
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
https://bakingnote.com/recipe/395
🥪【#台式麵包】
水合法台式小麵包(肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥)
https://bakingnote.com/recipe/451
水合法台式小麵包(肉鬆+蔥花+菠蘿)
https://bakingnote.com/recipe/424
中種法台式小麵包(蔥花+德腸+巧克力)
https://bakingnote.com/recipe/419
花型德腸麵包
https://bakingnote.com/recipe/442
愛心蔥花麵包
https://bakingnote.com/recipe/249
爆漿起司火腿捲
https://bakingnote.com/recipe/253
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
https://bakingnote.com/recipe/263
起酥肉鬆麵包
https://bakingnote.com/recipe/406
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
https://bakingnote.com/recipe/375
🥯【#都算是歐包?】
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
https://bakingnote.com/recipe/422
圈圈藍莓餐包
https://bakingnote.com/recipe/247
優格蜂蜜手撕餐包
https://bakingnote.com/recipe/242
鹽可頌
https://bakingnote.com/recipe/254
漢堡包
https://bakingnote.com/recipe/248
田園佛卡夏
https://bakingnote.com/recipe/407
火龍果貝果
https://bakingnote.com/recipe/405
藍莓貝果
https://bakingnote.com/recipe/404
毛線球麵包
https://bakingnote.com/recipe/257
🍰【#甜點】
呂昇達老師的昭和布丁
https://bakingnote.com/recipe/426
娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/418
檸檬老奶奶蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/240
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅BOM BOM PENG 蹦蹦,也在其Youtube影片中提到,✉️合作邀約請𝐌𝐚𝐢𝐥 ▸▸ [email protected] 🌼𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 ▸▸ https://goo.gl/KApXtI 正在認真努力發文中🧡記得來追蹤我喔 #防疫日常 #日常vlog #氣炸鍋料理 #vlog #3jalbi #掃把推薦 #韓國掃把 #diet vlog /𝐏...
「減醣巴斯克乳酪蛋糕」的推薦目錄:
- 關於減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 康健雜誌 Facebook 的最佳解答
- 關於減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 BOM BOM PENG 蹦蹦 Youtube 的精選貼文
- 關於減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 小冰x跩寶 Youtube 的最讚貼文
- 關於減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
- 關於減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 [食譜] 巴斯克乳酪蛋糕做法一般/生酮版- 看板cookclub 的評價
- 關於減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 好餓廚房HowCook - #減醣day192 #新年前夕#巴斯克乳酪 ... 的評價
減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 康健雜誌 Facebook 的最佳解答
【#食譜分享 減醣達人娜塔教你做 減重也能吃的減醣巴斯克乳酪蛋糕】#週二減糖日
打破沒糖就不好吃的觀念!不用糖不用粉就能做出如此美味的蛋糕,這個減醣的版本CP值超高!
減醣巴斯克乳酪蛋糕是超級簡單的懶人做法,配方比例的部份掌握精準,為的就是讓大家一次就上手、零失敗,做出味道香濃卻又爽口不膩,彷彿冰淇淋口感的重乳酪。
來看減醣達人娜塔怎麼做⬇⬇⬇
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☀ 2021情緒就醫指南|親愛的自己 你,還好嗎? https://bit.ly/33wpLz0
減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
每週二訂為減糖日也挺不錯~
康健報導分享我這篇《【週二減糖日】減醣達人娜塔食譜分享 減重的人也能吃的減糖巴斯克乳酪蛋糕》 就是減醣生活適合調劑的甜點,香濃好吃、容易製作,沒有精緻糖。
成功率百分百,複習一下吧!
🍰➡️https://www.commonhealth.com.tw/article/84161
減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 BOM BOM PENG 蹦蹦 Youtube 的精選貼文
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/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭
🧹韓國乾濕兩用超級掃把3Jalbi
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🫖鍋煮奶茶
蝦皮:味旅嚴選
🧀️氣炸鍋版巴斯克乳酪蛋糕
食材:奶油乳酪250g、鮮奶油100ml、低筋麵粉10g、糖40g、檸檬汁些許、蛋兩顆
作法
Step1.奶油乳酪放室溫退冰至軟化,,加入砂糖拌勻到無顆粒感
Step2.分批放入兩顆蛋,攪拌均勻
Step3.加入鮮奶油,攪拌均勻
Step4.加一點點檸檬汁,可不加
Step5.加入過篩麵粉,攪拌均勻
Step6.放入模具
Step7.氣炸鍋預熱後,180度20分鐘,200度5分鐘
Step8.放涼,進冰箱就可以吃了
Ps.糖正常是50g,我有用少一點
🌱本週菜單
▪氣炸鍋巴斯克乳酪蛋糕
▪鍋煮奶茶
▪焗烤紅醬茄子
▪滿漢早餐拼盤
/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera:Cannon M50
我的膚質My skin type:Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片是由3Jalbi贊助的影片
心得都是誠實分享,絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
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Music by Ashton Edminster - Love so True - https://thmatc.co/?l=117E8CF6
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減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 小冰x跩寶 Youtube 的最讚貼文
豆腐巴斯克乳酪蛋糕~ 超!級!美 !
這個食譜很高蛋白版~ 我做了幾次~~試到這個材料配搭最好吃😋~
其實原本的乳酪起司蛋糕,你不加糖的話,就是一個蠻不錯減醣甜點
哈哈!真的!它的主要材料是Cream Cheese
Cream Cheese (奶油乳酪)碳水很低
熱量不會很高 (甚至比腰果還低呢!)
只是我們這次把奶油乳酪跟鮮奶油,換成豆腐、腰果、鷹嘴豆、優格
會比較高纖高蛋白
這個巴斯克乳酪蛋糕熱量不會太高,
但是營養更健康的唷!
☆鷹嘴豆粉這裡找:https://happyeatfit.com/shop/littleice2016☆
今天的材料:
豆腐 300克 (吸乾水份)-------- 165大卡
腰果 40克 (可改用鷹嘴豆粉)---- 213大卡
鷹嘴豆粉 40克---------------- 143大卡
雞蛋 2顆 -------------------- 129大卡
無加糖優格 200ml ------------- 162大卡
起司 2片--------------------- 96大卡
檸檬汁 ---------------------- 7 大卡
香草精
鹽巴
___________________________________________
蛋糕用了以上80%的麵糊 -----共約 732 大卡
建議每次享用一片 (約1/6 個)約 122大卡
#減醣 #低醣飲食
#巴斯克乳酪蛋糕 #豆腐蛋糕 #起司蛋糕
#減肥餐
#一起開心吃著瘦
影片標題:豆腐巴斯克乳酪蛋糕 ☆ 每片122大卡|低醣高蛋白版|增飢減脂 - 不邪惡甜點|減肥食譜
影片音樂:
HoneyDrops by KadirDemir
Daytime by WolfSamuels
Noam by MayaIsac
WooHer by JoyHanna
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某些影片含分潤連結,但不影響購買價格。
如介意可自行到google搜尋商品
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減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
🎬訂閱影片: http://www.youtube.com/c/小田太太の玩樂廚房mrstienkitchen
巴斯克乳酪蛋糕蛋糕起源於法國、西班牙邊境的巴斯克地區(Basque),為當地的傳統糕點,又稱為「烤焦的起司蛋糕」,蛋糕外側烤到焦黑是它最大的特色! 特別的焦香風味在日本大受歡迎,後來紅到台灣來,不少知名蛋糕店也都開始賣起這款蛋糕~
這次分享的食譜小田太太把精緻砂糖換成赤藻醣醇(屬於天然糖醇類,幾乎沒有熱量,甜度為蔗糖的70%,可在缺乏胰島素的情況下被代謝,因此糖尿病也可以吃 )、麵粉換成杏仁粉,更適合減醣、生酮飲食中的人,即使減重還是可以享受美味的甜點^^
巴斯克乳酪蛋糕其實不難做,材料也是很簡單準備,即使沒有烤箱,也可以用飛利浦氣炸鍋來烘烤,在家絕對也能輕鬆上手,成功率超高! 超級有成就感哈哈😆 大家一定要試試唷!
飛利浦氣炸鍋圖文介紹: https://p22772.pixnet.net/blog/post/224861790
商品價格資訊點這裡👉 https://reurl.cc/kd2QM3
#零罪惡感的減醣甜點
#氣炸人生美味無限
#飛利浦健康氣炸鍋HD9240
材料:
奶油乳酪 300g
室溫全蛋 1顆
蛋黃2顆
鮮奶油100g
赤藻糖醇 60g
杏仁粉 10g(可省略)
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減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 好餓廚房HowCook - #減醣day192 #新年前夕#巴斯克乳酪 ... 的推薦與評價
減醣 day192 #新年前夕#巴斯克乳酪蛋糕(#減醣低碳也適合) 快到了可以正大光明爆醣的新年夜,實在無比的興奮啊XD。 這種節日怎麼可以不來個甜點,說不過去是吧? ... <看更多>
減醣巴斯克乳酪蛋糕 在 [食譜] 巴斯克乳酪蛋糕做法一般/生酮版- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47744604
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巴斯克乳酪蛋糕做法超簡單!沒有繁瑣步驟,烘焙新手挑戰也沒問題
由於使用的粉類很少,換點材料就能做成生酮版
正在減糖飲食控制時也能來上一塊解嘴饞
家裡沒有烤箱,用氣炸鍋來個氣炸巴斯克乳酪蛋糕也可以做~
巴斯克乳酪蛋糕材料
材料很簡單,做一個六吋大小的巴斯克起司蛋糕成本不到$200
一般版
奶油乳酪 250g
鮮奶油 110ml 可用無糖優格或希臘優格代替
雞蛋 2顆
白砂糖 50g
低筋麵粉 10g 可用玉米粉代替 (也可不放粉)
檸檬汁少許 (可省略)
六吋烤模與烘焙紙
生酮減醣版
奶油乳酪 250g
鮮奶油 110ml 可用無糖優格或希臘優格代替
雞蛋 2顆
赤藻糖醇或羅漢果糖 50g
杏仁粉 10g (也可不放粉)
檸檬汁少許 (可省略)
六吋烤模與烘焙紙
常見鮮奶油乳脂肪為35%,這次買成20%乳脂肪鮮奶油做起來也沒有太大差異(比較不胖XD)
如果擔心熱量太高,鮮奶油可以用等量無糖優格或希臘優格替換
低筋麵粉部分,想做生酮版就用杏仁粉替代,或者連粉都可以省略不放
起司蛋糕加入少許檸檬汁、磨點檸檬皮,多了酸味層次更豐富
所以少量加入半顆檸檬汁味道更好,如果手邊剛好沒有檸檬也可省略
家裡二號砂糖很多,這次就用二砂簡單做~沒有電動打蛋器用一般打蛋器手打即可
巴斯克乳酪蛋糕做法
1. 奶油乳酪放在室溫下回軟
2. 奶油乳酪分次加入砂糖打勻,打到無顆粒狀的乳霜感
3. 分次加入雞蛋打勻
4. 加入鮮奶油拌勻
5. 加入過篩後的麵粉/杏仁粉拌勻,麵糊完成
6. 揉一下烘焙紙,鋪在烤膜中,將乳酪麵糊過篩倒入
倒入麵糊後可以震動一下,讓麵糊內的空氣排出
7. 送入烤箱,以200度烘烤25分鐘後,再以180度烘烤10分鐘
我們家烤箱壞了,這次用氣炸鍋來烤也很成功
由於氣炸鍋容量小火力強,建議溫度可以比烤箱版少10度
烤15~20分鐘就先打開看一下
如果表面已經上色,就可以調低溫度到170度烤十分鐘就好
每個人家裡的烤箱火力不同,建議烘烤時都要注意一下麵糊狀況
8. 取出放涼後,送入冰箱冰一晚,隔天就有綿密又濃郁的巴斯克起司蛋糕吃啦!
由於配方中沒有太多粉類,放涼後的蛋糕會微微內縮塌陷
想將蛋糕切得漂亮,切之前可以先將刀子過一下火或熱水
每切一刀就要過一次
紮實綿密的切面光看就想吃
後來我用希臘優格取代鮮奶油,做了抹茶巴斯克起司蛋糕也很成功
用抹茶粉10g替換麵粉,不放檸檬汁,一樣的方式做
不得不說,做巴斯克乳酪蛋糕真的超有成就感的!
不像傳統的重乳酪蛋糕紐約起司蛋糕需要水浴法、還要做餅乾底這麼繁瑣
巴斯克乳酪蛋糕只要簡單將材料混合均勻就能送入烤箱
上手的話不到十分鐘就能將麵糊送入烤箱,很適合烘焙新手挑戰唷
最後大概簡單算了一下熱量,六吋巴斯克蛋糕切六塊,凡人版配方每塊熱量約250卡上下
想做輕盈一點的話,把配方中的鮮奶油換成無糖優格
不放粉做減少熱量,可以壓低1/6片到200卡左右
偶爾放縱一下吃個一兩塊,配上杯黑咖啡還是很療癒舒心的
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