放暑假了,好想把孩子送去我媽家,
小時候最期待放寒暑假去外婆家long stay,
那時外婆常常忙著自家工廠炒花生的工作,
常常天還沒亮,就早早起床開始備料,
沒時間準備早餐的時候,
就會叫表妹帶我去外面吃早餐,
記得外婆家隔壁巷子有家老店麵攤,
別懷疑,老台北人的早餐口味,
就是古早味米苔目配黑白切,
一碗晶瑩剔透的米苔目,咕溜咕溜的,
搭配清甜的大骨湯頭,再撒點胡椒粉更好吃,
記憶中的古早味就是這味,就算天天吃都吃不膩,
真的是從小就很懂吃膩!(自誇模式)
在家自煮防疫已邁入第八週,
媽媽天天下廚早就煮到懷疑人生,
突然懷念起這個外婆家的古早味,
就買了老店自製米苔目,
想要試著復刻記憶中的味道。
好吃的米苔目就是要夠咕溜,
東園老店不愧是四十年祖傳老店,
真材實料,每日現做,限量供應,
除了販售手工製做米苔目,
還有粄條、粉條類等傳統米食。
米苔目特別選用在來米、番薯粉、玉米粉為基底,
有別於一般麵食,在來米食用好消化,
較不易脹氣、熱量比麵食低,
平均100g/121大卡相對低的熱量。
⭕選用台灣在來米等級第一產地嘉義
⭕絕不用黑心澱粉也絕不添加防腐劑
⭕Q度為獨家研制調配出的黃金比例
⭕亦可當甜品食用,有別於熱量高的飲品
米苔目單包足足一斤(600g),
我們一家四口,一餐剛好吃一斤,
煮湯、熱炒或是乾拌都很快速方便,
吃這個比吃泡麵健康太多了。
我要大推醬料組合「飛天雞油蔥酥」+「椒麻拌醬」,
米苔目煮好撈起後,光是拌入這兩種醬就超好吃!
雞油蔥酥一匙加上椒麻醬一包,美味無敵!
台味滿分,這個拌麵我可以天天吃!
「飛天雞油蔥酥」集甕缸雞精華於一身,
用的都是放養的跑山土雞,頭好壯壯,
挑選天然原木甕烤成皮酥肉嫩的甕仔雞,
滴滴精萃雞油,拌炒精選頂級蔥頭,
這罐當調味料使用,拌飯拌麵無敵,
正港在地台灣味就是這個味,
炒菜加一匙,提香又提味!
欸欸,「椒麻拌醬」也很厲害,
以陳年釀製豆瓣醬、川味大紅袍等辛香食材調味,
微度微微辣而已,連我不太吃辣都吃得津津有味,
椒麻香氣十足,單包醬料拌麵約一人份量,
小包裝的好處是,要用多少就開幾包,
方便保存,不用擔心開封後不能久放。
除了煮食,還有冰的米苔目跟粉條,
連「冰熬黑糖」都幫我們準備好了,
在家吃剉冰都變得好簡單,
來看看我的剉冰有多浮誇(往下滑圖片圖),
超大一碗吃得有夠過癮!
總之,這次古早味開團不能錯過,
越簡單越純樸的口味,越讓人眷戀,
不管過了多久,都不會遺忘,
快點自己在家煮起來!
👉【東園米苔目】古早味這裡下單
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【東園米苔目】團購貼心組合
▶️暢銷組 =》米苔目*2+粄條*2+冰米苔目1+粉條1
贈 椒麻拌醬(30gx8包)
▶️老饕組 =》米苔目*3+粄條*2+飛天雞油蔥酥1
▶️醬料囤起來 =》飛天雞油蔥酥2+椒麻拌醬(30gx15包)常溫
▶️鹹甜嚐鮮組 =》米苔目*1+粄條*1+冰米苔目*1+冰粉條*1+飛天雞油蔥酥1+椒麻拌醬(30gx4包)
▶️任選8入 =》米苔目/板條/冰米苔目/粉條
🉑️加價購冰熬黑糖
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【東園米苔目開團】
✅ 團購時間: 2021/7/6-7/12,7/13 12:00最後結單時間
✅ 出貨時間:7/14(三)開始依「付款完成」3-5天工作天出貨完畢。(例假日不出貨)
*由於疫情期間,物流不能指定到貨日期,請見諒。
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✅ 運費說明:
1.本團購買每筆免運費
2.本團不寄送外島地區
3.本團不寄送海外
✅ 付款方式:信用卡/虛擬帳號
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澱粉吃太多脹氣 在 中西醫師黃獻銘aka阿銘師 Facebook 的精選貼文
粽子吃不完怎麼辦?
看著冰箱琳琅滿目的各種粽子,平常就喜歡吃粽子的我一口氣吃了三個,結果肚子悶痛,且連續好幾天睡不好。
沒關係,阿銘師有妙招!
如果是米、麵、薯、芋這類澱粉吃太多,常用麥芽來治療。但麥芽有生麥芽、炒麥芽之分,要怎麼選?怎麼煮? 哺乳的媽媽會不會退奶? 喝了胸部會不會變小? 這個在我影片中有講解。
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當食物沒有消化完,彷彿停滯在體內,有「作怪」的感覺與衍生的症狀,中醫稱「食滯」,日久成稱「食積」,是「累積在體內」的意思。常見有#腸胃脹氣悶痛, #大便常覺得上不乾淨、臭味特別重、有臭雞蛋味;還有常常感覺#胃酸逆流感或呃出腐臭味的嗝,甚至還有 #類似感冒或皮膚發炎的症狀,主要是影響到體內免疫系統。
什麼樣的食物容易產生 #食積 呢?原則上就是熱量越高、越好吃的食物,而且這類食物的營養濃厚,常常有「黏」、「膩」的特色。
粽子多半含有糯米。糯米會黏已經是常識,也揭示著糯米在熱量與營養上,都比平常吃的「粳米」有更高的特別地位,所以華人的節日喜慶總是喜歡用「油飯」、「湯圓」、「粽子」、「年糕」等這些糯米製品。在早期的殭屍電影中,林正英飾演的道長在打殭屍時,也是用糯米,這亦是從不同角度,表達了糯米能量特別高的意味。
但越營養的食物,越難消化。就如同投資槓桿越高的金融商品,風險越大;如果平素消化能力不好,或是食用過量,反而消化不良。
一旦您有上述症狀,中醫針對不同食物造成的食積有不同的解法。我比喻為「補充酵素」的概念,畢竟不同的食物,所需的酵素本來就不同。
食積如果因為肉食太多,用山楂;酒積,用雞內金;有興趣,就請敲碗囉。
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今晚21:30
● 消化不良胃凸!古人都用這招消澱粉!|診邊小撇步
附上快速連結:https://youtu.be/XqmIcwpfnXU
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澱粉吃太多脹氣 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳貼文
中式早餐是很多人早餐跟宵夜的選擇
你最常點什麼呢?
熱量最高的竟然不是最經典的燒餅油條
而是澱粉量高的大飯糰⚠️
👩🏻⚕️奉上 #中式早餐 #熱量圖鑑 暗藏的熱量危機
🥢 #飯糰 /185g
熱量:616kcal
🥢 #燒餅夾油條 /一份
熱量:554kcal
🥢 #蔥抓餅 /53g
熱量:480kcal
🥢 #小籠包 /8顆
熱量:440kcal
🥢 #炒麵 /一份410g
熱量:415kcal
🥢 #蘿蔔糕 /一份115g
熱量:357kcal
🥢 #鍋貼 /5顆135g
熱量:350kcal
🥢 #油條 /一根54g
熱量:298kcal
🥢 #韭菜盒子/ 一個138g
熱量:295kcal
🥢 #原味蛋餅 /一份115g
熱量:265kcal
🥢 #燒餅 /一片80g
熱量:256kcal
🥢 #饅頭 /一顆約100g
熱量:246kcal
🥢 #水煎包 一顆116g
熱量:193kcal
🥢 #鹹豆漿 /一碗500ml
熱量:185kcal
🥢 #荷包蛋 /一顆50g
熱量:96kcal
飯糰大部分是糯米製作
難消化的支鏈澱粉比較多
腸胃道功能比較不好的人就會比較容易脹氣、腸絞痛⋯要多注意細嚼慢嚥或少吃一些。
鐵板麵、燒餅油條油脂含量高
有高血脂、脂肪肝、或正在減脂的朋友要謹慎攝取⚠️
飲料建議點無糖就好也可以選擇鹹豆漿🥣
鹹豆漿是用無糖豆漿加醋製作的
比較要注意就是菜脯跟油條不要放太多,鈉太高容易造成腎臟負擔。
你都點什麼呢?歡迎跟我分享🙆🏻♀️
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