🌱 #康蔬美農夫老爸耕水農の場 🌱
位於台中西屯隱身於都會區一處的生菜栽培農場,這裡栽種多達8種新鮮生菜品種,會有這間農場的出現,也是因為「康蔬美 農夫老爸耕水農の場」團隊注重健康,讓外食族能多一點健康的選擇。
因為之前爆出食安的問題,讓人們養身的觀念漸漸提升,而且近期的新冠狀病毒肆虐,選擇待在家比較安全,所以宅配到府的服務需求量大增,而這間農場就有提供宅配到府服務,只要上網選購不用出門就能吃到新鮮無毒的生菜。
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農場裡的水耕生菜有哪些?
#羽衣甘藍
外型如羽毛狀是國外受到歡迎的超級蔬菜,可以製做生菜沙拉、蔬果汁,附含 β- 胡蘿蔔素、葉黃素的深色蔬菜,能抗氧化、抗發炎、提升身體的新陳代謝 ,能增強免疫力是現在很夯的防疫蔬菜。
最近很夯的 #綠拿鐵 就可以使用羽衣甘藍加入新鮮水果跟少許蜂蜜來製作,喝完隔天上廁所超順暢。
#綠捲鬚萵苣
#紅捲鬚萵苣
這系列的萵苣分為兩種綠捲跟紅捲,很明顯的依顏色所區別,吃起來很清脆爽口,外型呈現小捲曲狀超像一束美麗的花,屬於萵苣家族裡很常見的生菜種類。
#綠火焰萵苣
這款生菜一開始看到會跟綠捲鬚有點搞混,但是久了就分別的出來因為外型是呈現鋸齒狀,吃的口感也有一些差別,比起綠捲鬚這款綠火焰更爽脆,是餐廳常用的生菜種類。
#波士頓奶油萵苣
莖葉附含豐富的乳白色液體才稱之為奶油萵苣,吃起來口感較軟嫩,味道也較鮮甜,是小朋友會蠻喜愛的一款生菜。
#綠橡木葉萵苣
#紫橡木葉萵苣
此系列生菜富含豐富的維生素C和膳食纖維,綠橡色澤翠綠,厚實甜脆;紫橡質地柔軟,有淡淡苦味。均適合加入沙拉醬或搭配燒肉一起吃,吃紅紫色的更可以補充大量的花青素,幫助活化腦細胞跟抗老化。
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💡農場的生菜維護的很漂亮,望眼看去一片綠油油,而且因為沒有使用農藥,所以水洗後就可直接食用,非常的安全方便。
💡經過多項SGS的檢驗認證,堅持健康、無毒、安全的理念,想傳遞食安與養身兼得的現代生活給大眾。
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📍台中市西屯區福雅路685巷
☎️0958-112-800 (任小姐)
⏰8:00-17:00
🔎「康蔬美 農夫老爸耕水農の場」
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線上訂購網址:https://forms.gle/mtksEhpqgdS7RVLY6
農場每週四出貨-每週五到貨,全程使用低溫宅配讓新鮮直送你家,也可以團體訂購會有超值優惠。
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#敏大吃肥の點點滴滴
火焰萵苣食譜 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的精選貼文
大成安心雞合作食譜-2
椒麻翅小腿,簡單放入烤箱烤熟,烤好的腿肉用料理剪刀剪下,加入自己喜歡的生菜,淋醬上特別使用泰式風味的~這樣就可以輕鬆完成一道溫沙拉料理囉!!
小提醒,這陣子國外進口的羅蔓有些小問題,所以不建議買進口羅蔓,要買請買台灣本地種植的~或是吃別的生菜也是可以的。
生菜的種類,菊苣類,火焰萵苣類,BABY生菜,芝麻葉,美生菜...是很多種選擇的喔!
*今天晚上9點料理直播,要來分享大成鹿野土雞的輕鬆烤系列,有半雞跟半鴨~也是為了讓大家在下班後,可以輕鬆上菜的料理喔!
*我們今天教你們怎麼美味上桌外,還有變化一下就可以當早餐飯丸!
*料理好的食材輕鬆變化,讓主婦(夫)們更輕鬆~
火焰萵苣食譜 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的精選貼文
早餐🍴
🥑酪梨檸檬芥末醬
🐟美威-香煎鮭魚
🍞歐嬤-養生紫米核桃麵包
🍳懶人波波蛋2.0版
🥛水果+無糖優格
🥗全聯-綠火焰萵苣+自製醃蘋果紫高麗菜
🌰天天健康廚房-無調味低溫綜合堅果
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咳咳~今天的話比較多🙈🙈🙈
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感謝天天健康廚房提供試吃的無調味低溫綜合堅果,我很愛堅果本身原始的香氣,尤其是烘烤過越嚼越香啊!(雖然是好油,但要克制🙈)
因為無調味,新鮮很重要!放太久的吃起來會有臭油味😱⋯很可怕⋯
天天健康廚房的堅果和果乾,無添加其他奇怪東西,和我現在常吃的其他牌堅果一樣新鮮😋~
阿!他們還有賣松子,想做青醬或想吃無糖堅果的朋友~可以參考看看唷❤️
(蝦皮帳號:daydayhealth 天天健康廚房)
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有時候趕時間又想吃半熟蛋,
這個方法很快速方便~
但素之前的懶人波波蛋(溫泉蛋外觀)
有時候會沾鍋!😢
為了改善這個問題~
大概用掉半盒多的蛋分三天實驗🤣
最後覺得放蛋之前讓水呈現漩渦效果,
放下去以後繼續再轉個幾圈,
等蛋白縮在一起的時候,
停止旋轉,蓋上鍋蓋悶2分鐘!
意外的讓蛋更圓了!
(之前偶爾會發生蛋白和蛋黃分家,導致失敗,研究一陣子發現,應該是因為蛋的新鮮度,可以參考下面的小知識❤️)
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📒懶人波波蛋 (⬅️左影片)
材料:
蛋 (這次使用勤益冷藏蛋)
冷開水 適量
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作法:
1.煮一鍋滾水。
2.蛋打在大碗中,從邊緣倒入冷開水。
3.水滾了以後,用湯匙或其他器具,旋轉水,倒入蛋後,稍微再旋轉幾下,看都蛋白聚集一起後,蓋上鍋蓋,轉小火悶煮2分鐘,完成!
(看影片比較清楚😆)
⚠️這次使用中型蛋,如果蛋比較大顆需要再加長時間或減少時間唷!
⚠️此方法只適用於濃厚蛋白(可參考下面小知識),使用稀薄蛋白,蛋黃和蛋白會分家失敗🙈
⚠️記得蛋買回家要放冰箱保存唷!❤️
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📒酪梨檸檬芥末醬
材料:
酪梨 70克
檸檬汁 10克
大蒜 1瓣
第戎芥末醬 1茶匙
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作法:
1.大蒜磨成泥,所有材料混合均勻!完成。
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小知識:
將雞蛋打破後,如何從「蛋白」判斷蛋之新鮮程度呢?
其實蛋白中曾經介紹過的「濃厚蛋白」和「稀薄蛋白」,可以在圖片看到在蛋黃周圍的為濃厚蛋白,而濃厚蛋白旁邊較水狀的,為稀薄蛋白。其中濃厚蛋白隨著貯藏時間的增加會逐漸稀薄化,造成濃厚蛋白的減少,稀薄蛋白的增加,所以越新鮮的蛋其濃厚蛋白會越明顯。這就是有時候在打蛋時,有些蛋白會更不容易打散;如果將蛋打在碗中,看到水水稀稀的,代表此蛋新鮮度不佳。
而「蛋黃」呢?
新鮮雞蛋的蛋黃較厚、較紮實,看起來也較渾圓飽滿;而不新鮮的雞蛋之蛋黃結構較鬆散塌陷,且蛋黃膜脆弱,打出來後易破裂。另外在將雞蛋煮熟後,偶爾可以看到,蛋黃周圍有墨綠色的一圈,這是因為蛋白中的硫化物跑進蛋黃,與蛋黃中的鐵質反應成硫化鐵,而呈現此顏色。原因可能是雞蛋存放過久造成蛋黃膜的脆弱(通透性增加),或者是太長的烹煮時間造成,蛋白中的硫化胺基酸有機會跑至蛋黃內部反應呈色。
最後,一定要注意的就是不管是洗選蛋還是零售蛋,買回來後一定要冰冰箱,許多研究報告指出,雞蛋保存於4-5℃左右時,即使放了十天,新鮮程度依舊。另一方面,將雞蛋置於冰箱也可抑制微生物,若是置於室溫,約7-10天就不建議食用了,但若置於冰箱,則可以保存一個月。
參考資料
1. 沈華山 榮退教授–蛋品加工學
2. 張勝善 榮退教授 編著《畜產加工》
3. 中華民國養雞協會
4. 農業知識入口網
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最後偷偷說美威的鮭魚好好吃,只需用鹽、黑胡椒煎熟~不用其他調味料,
阿淳先生是海鮮腥味敏感人,終於吃到沒有一點點腥味的鮭魚了(那我之前的努力是⋯⋯😂😂)
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#少油少鹽
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