一家很老的碗粿店，整個街道都是道地的府城古蹟，另一邊的出口是台南西門古城，在這裡吃碗粿還可逛古蹟。
老古石碗粿
🏠地址：台南市中西區信義街57號
☎電話：06 223 9092
⏰營業時間： AM08:00-PM17:00(週五公休)
火燒 蝦 碗粿 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，食尚玩家APP入圍年度最受歡迎應用程式！集氣投票👉https://reurl.cc/m94mZG 超浮誇！台南爆料小卷拌麵只要120元，滿滿火燒蝦蒜辣麵也必點 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/328906 本集完整版內容👉https://yout...
「火燒 蝦 碗粿」的推薦目錄：
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- 關於火燒 蝦 碗粿 在 [食記] 台南國華街一味品碗粿魚羹有火燒蝦！ - 看板Food 的評價
- 關於火燒 蝦 碗粿 在 一味品碗粿- 火燒蝦依地區不同也被稱為厚殼蝦或狗蝦（澎湖） 的評價
- 關於火燒 蝦 碗粿 在 [食記] 台南國華街一味品碗粿魚羹有火燒蝦！ - food - PTT旅遊 ... 的評價
火燒 蝦 碗粿 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文
中部的碗粿大部份都是白白的沒什麼料
最多就是裡面有些肉餡，
上面撒些菜脯跟香菜然後淋上醬油膏
我一直覺得吃起來很單調不夠過癮
也比較偏好南部口味的碗粿
南部口味的碗粿本體就帶點醬油色
除了肉餡還可能會有蛋黃、
火燒蝦再加上微甜的醬油膏，
然後不會有菜脯，
很難說哪個比較好吃，
就看個人口味跟喜好。
分享了很多天的便當
今天要來介紹在大業店上的
#根記碗粿
也是熱心的朋友介紹，
店面就掛著：
榮獲最強碗粿爭霸賽中區亞軍的紅布條
把傳統古早味小吃打造成
網美打卡風格的型像，
除了招牌的碗粿之外，
還販售筒仔米糕、拉仔麵
還有香腸、油豆腐、雞捲等小菜及湯品。
碗粿 $55
白色的碗粿口感充滿彈性，
吃起來有淡淡的米香，
表面切丁的菜脯跟香菜撒在上面，
裡面肉餡味道跟口感跟像肉圓裡的內餡，
還有半顆魯鴨蛋跟香菇，
把碗粿切開一角讓內餡跟葱油醬汁、
碗粿本身、香菜、蒜泥攪拌一下一起吃，
真的很好吃！！！
醬料鹹中帶甜
（比南部口味在不甜一點），
感覺中和了中南部碗粿的優缺點，
喜歡吃辣的朋友可以加店家自製的辣椒醬，
（當然也有我們愛的東泉）
不喜歡任何佐料例如香菜可以先跟店家說。
蘿蔔豆腐湯 $30 手工丸子湯 $35
湯頭一喝就是熬了很久
味道非常濃醇，
丸子、豆腐跟煮到非常軟爛入味的蘿蔔，
搭配碗粿剛剛好。
雞捲$20/香腸$20
雞肉捲裡面除了豬餃肉
還有高麗菜及紅蘿蔔，
吃得到蔬菜的鮮甜，
香腸是瘦肉居多口味偏甜的南部香腸，
兩樣都很好吃，
唯一的缺點是上桌時是冷的。
忘了跟大家說，
它們碗粿蠻大一顆，
是真的吃下去會飽的那種，
推薦給大家，
照片是疫情前拍的，
可以外帶回家放冰箱，
想吃的時候加熱即可。
根記碗粿大業店
04-23275198
台中市南屯區大業路133號
10:00–19:00 (星期一公休)
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火燒 蝦 碗粿 在 Zojirushi 象印 Facebook 的精選貼文
∥延續思念的味道∥
期間限定人氣餐點-新式碗粿，你吃到了嗎？！
味蕾的記憶跟台南的小吃文化密不可分，其底蘊來自於對於口味及細節的堅持，也讓小吃成為了一門深厚的技藝。
富盛號是即將邁入八十年碗粿老店，與其他傳統碗粿品牌加入鹹蛋、香菇的口味不同，只有幾種配料：在來米漿、火燒蝦、豬後腿肉，老滷肉燥，放入碗中高溫蒸過成型後，淋上自製的醬油膏，配上蒜泥，看似簡單，但要延續數十年的口味何嘗容易。
第三代傳人吳炫輝為了傳承延續家業，跟我們分享過去曾在廚房苦熬超過十八年，一開始跟在父親身旁觀察學習，每天都會拿一個碗粿給奶奶試味道，經過了七年才真正習得其中的精髓。
在輝哥接手富盛號之後，發現客人雖然絡繹不絕。但客層出現了斷層，客人年齡偏高趨勢。他內心思考，若是這樣下去，或許再過十年也許就不再有新的客人。
讓他決心開始品牌轉型，重新爬梳品牌核心價值。食材的品質、設備更新、人員流動、傳統元素的捨與留、創新元素的市場接受度等…
對品牌主理人來說，每一項都是巨大的挑戰。
延續一個老品牌，不僅僅是守住品質而已，而是要帶著品牌跟著時代一起持續推進。同樣地，象印STAN.系列不僅守住百年品質、美味及安全性同時也顛覆傳統家電的外型印象，創造出低調霧黑色的美型時尚家電 。
這一次的象印STAN. x StableNice BLDG. 企劃，就是想要傳達「穿梭新舊」的這份精神給大家。
如果你還沒吃過，即刻出發台南飲食探索吧！
親自感受象印STAN. X StableNice BLDG.新舊魅力，找尋屬於你的記憶味道!
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＃富盛號 #靜好生活
StableNice BLDG. 富盛號
火燒 蝦 碗粿 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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超浮誇！台南爆料小卷拌麵只要120元，滿滿火燒蝦蒜辣麵也必點
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火燒 蝦 碗粿 在 [食記] 台南國華街一味品碗粿魚羹有火燒蝦！ - food - PTT旅遊 ... 的推薦與評價
[食記] 台南國華街一味品碗粿魚羹有火燒蝦！ 看板 Food. 作者 hibabino. 時間 2020-12-22 20:42:22. 留言 0則留言，0人參與討論. 推噓 0 ( 0推 0噓 0→ ). ... <看更多>
火燒 蝦 碗粿 在 [食記] 台南國華街一味品碗粿魚羹有火燒蝦！ - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：一味品碗粿魚羹
消費時間：2020年/11月
地址：台南市中西區國華街三段 177 號
電話：06 228 8563
營業時間：05:00 – 17:00
每人平均價位：30 ~ 60
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：碗粿
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/onegoodpin/
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最近很喜歡看浩角翔起主持的《鬧著玩》，看到他們在台南水仙宮市場、國華街吃吃喝喝，就讓我心癢癢的想要一間間去報到。這次來到的是浩子推薦「 一味品碗粿魚羹 」，傳承了三代的碗粿，一碗只賣 $30 元，重點是裡面居然還有放火燒蝦！花 $30 元就可以吃到有蝦子的碗粿，C/P 值真的超高的拉！
這天先是把車子停在海安路停車場後，就步行到水仙宮市場、國華街開吃了起來。第一站台南美食小吃之旅就是這間「一味品碗粿魚羹」。
一味品碗粿魚羹，位在國華街上超有名的「富盛號」斜對面。一味品生意很好，原本只有一個店面，後來將隔壁店面租了下來，將兩個店面連在一起，擴大座位區。整間店的座位數很多，排隊的人也不少，因為座位多，小吃的翻桌率也快，多數是併桌用餐，所以不用等太久就可以有位置可以坐。而且店內的阿姨店員們人都很親切，無論是安排座位、帶位態度都很好，送餐也很快。
店內賣的東西很簡單，只有碗粿跟魚羹兩種，兩種的價格都是 $30 元一碗。在一味品的阿桑 LOGO 下面還寫有「傳承吳師傅三代好味道」，傳承三代的美味，真希望這一碗古早味碗粿可以一直傳下去到百年！
碗粿 $30
碗粿上桌，復古的藍緣碗，在碗粿上插著一隻竹籤，竹籤上印有台南一味品碗粿的字樣，古早味十足。桌上的醬料多樣，蒜泥、辣椒、哇沙米、醋都有，每一口搭配著不同醬料，可以一次吃到多種碗粿風味。
這一碗古早味碗粿，帶有甜味的醬油膏，不死鹹，不甜膩，米香中的口感是 QQ 的加上滑嫩感。搭配肉絲、小蝦米外，還能夠吃得到火燒蝦，用料很相當大方，每一口都是古早味滿滿的美味。不過我覺得醬汁部分可以移除一點掉，因為原本的碗粿味道就已經很好吃，醬油膏沾太多會覆蓋過原本的碗粿美味。
我自己吃碗粿，通常都會切成五、六等分，一等分一口，竹籤才插的起來。如果用竹籤真的有障礙的話，也可以跟店員阿姨要叉子來用拉：Ｐ
看到火燒蝦，就讓我想到台南的蝦仁肉圓裡頭放的也是火燒蝦，如果喜歡台南「蒸肉圓」的話，可以去試試看台南的七十年老店「友誠蝦仁肉圓」。
到台南就是要吃這一款古早味碗粿！我知道你一定聽過富盛號，但是排隊人很多很煩，如果不想排隊排太久，建議可以來試試這間就在斜對面的「一味品碗粿魚羹」，傳承了三代的美味，絕對值得一試。
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旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中
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