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✨泰式鮮蝦炒金邊粉
✨泡菜茄汁釀豆卜
買到靚靚仔仔嘅芽菜，屋企又有一個青檸未用，梗係炒返個金邊粉過下口癮😛
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三大兩細自煮晚餐
✨甜酸醬海蝦炒金邊粉 $55
✨青口焗西蘭花 $48
✨甜酸醬海蝦炒金邊粉
材料：
洋蔥 1個 （切片）
紅蘿蔔 1條 （切絲）
泰式金邊粉 浸軟
海蝦 1斤
蔥 適量
蛋 1隻
調味：
魚露 2茶匙
泰式辣醬 2湯匙
糖 1茶匙
醬油 少許
做法：
1）先把蝦煎熟，盛起
2）洋蔥炒香，再炒紅蘿蔔，然後放入金邊粉
3）把材料推向一邊，另一邊炒蛋，炒至7-8成熟就可以全部一起炒
4）加入蔥及調味，拌勻
5）最後加入煮好的蝦略略拌勻
（可加青擰、辣椒、芫茜以作提味）
原來一斤青口得果8隻🥲買完仲要洗🥺好似買急凍青口開心啲喎
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材料：
雞肉 300g，鹽 適量，胡椒粉 適量，牛奶，炸粉漿 (炸粉 70g，水 90ml)，炸粉
金邊粉醬汁：羅望子 3 tbsp，辣椒醬 2 tbsp，魚醬 1 tbsp，砂糖 3 tbsp，水 2 tbsp
油，蒜蓉 1 tbsp，洋蔥 1/4，辣椒 3，浸了水的金邊粉 100g，炒蛋，醬汁，胡椒粉 適量，炸雞，花生碎，芫茜
做法：
1. 在雞肉上加上少許鹽，胡椒粉，拌勻後加入牛奶，浸 20分鐘
2. 將炸粉和水拌勻
3. 將雞肉沾上炸粉漿，和炸粉，油炸至金黃色
4. 將羅望子，辣椒醬，魚醬，砂糖，水拌勻
5. 開油鑊炒香蒜蓉，洋蔥，辣椒，加入浸了水的金邊粉，炒蛋，醬汁，胡椒粉，炸雞，炒勻
6. 加上花生碎，芫茜
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▪ INGREDIENTS:
300g Pre-Cut Chicken, 1 Pinch Salt, 1 Pinch Pepper, Milk
- Batter: 70g Frying Mix, 90ml Water
- Pad Thai Sauce: 3 Tbsp Tamarind, 2 Tbsp Chili Sauce, 1 Tbsp Fish Sauce, 3 Tbsp Sugar, 2 Tbsp Water,
1 Tbsp Minced Garlic, 1/4 Sliced Onion, 3 Peperoncino
100g Drenched Rice Noodles, Scrambled Egg, 1 Pinch Pepper
Ground Peanut, Cilantro
▪ DIRECTIONS:
1. Drench chicken in milk after seasoning with salt and pepper.
2. Add water to frying mix to make a batter. Dip drenched chicken in batter and dip it into frying mix.
3. Fry batter-coated chicken until brown.
4. Mix tamarind, chili sauce, fish sauce and salt with water to make Pad Thai sauce.
5. Add oil to pan and stir fry minced garlic and sliced onions. When it turns clear, add peperoncino and keep frying. Add drenched rice noodle, scrambled egg, Pad Thai sauce and pepper. Add fried chicken and cook it a little more.
6. Garnish with ground peanut and cilantro.
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