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The Chinese Cruller inside is freshly fried or re-fried 油條新鮮炸起, when we order #蔥花蝦米炸兩 (Technically speaking, above is only a #炸一腸). In Hong Kong these days, shops which still practises this for customers can be counted on 1 hand 🖐🏻😢
I liked the Cheung Fan skin on this, also the tuned Soy based Sauce. The Cruller/Yao Tiao is mostly crispy, I think some customers think it can be even crispier, but it's got a nice honeycomb structure!
5月因業主加租而無奈結業的康記粥店，8月1日在舊舖旁邊的檔口重開。捧場的街坊熟客一早來到，坐滿粥店。已退休的店主陳伯在門外與熟客傾談，而做腸粉的重責就交到長媳婦手中。粥店格局煥然一新，更安裝了冷氣，比舊店舒適得多。食物價錢雖然略加，但在同區依然算便宜，雙拼生滾粥只需$33。捧場客都說食物水準依舊，與店主一家有講有笑最開心，但不少客人仍懷念舊店的老大坑情懷呢。
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《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
近年在飲食界聽得最多的必定是老店結業。
上月，扎根大坑京街36年的康記粥店，因不敵加租宣佈結業。結業前的一星期，大批食客蜂擁而至，椅桌一度要擺放到門外，此情此景至今仍歷歷在目。記得老闆陳漢斌當時說過，希望能在大坑重開。
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日前一直支持小店的王喜在個人facebook發文表示，在大坑有三十六年歷史的老牌粥店康記敵不過租金壓力，四月將會結業。星期天拜訪老店，老闆陳先生指，2014年已從二萬多月租加幅近一倍至四萬多，今年租約期滿，業主若再加價的話，的確做不住，現在正商量加租事宜，希望有彎轉，可以留在這個老社區。老字號康記在大坑紮根多年，早年陳生的父親還是推車仔賣粥，及後加入大排檔，三十多年前上舖，一家人撐起一個小舖。快90歲的陳伯現在仍然在店門前自家製米漿蒸腸粉皮，話即叫即做最新鮮。餐牌保留了昔日粥店常見的「炸一腸」，即炸兩的縮細版，少一條油條少幾蚊。以前生活不富裕，「炸一」見證着富人情味的年代，有別於現在的食店，總逼人吃大碟，賺到盡。今天，陳生堅持說，即使生意難做，絕不加價減料，「做這個行業，就要對得住食客，」這六年來都沒有加價。
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