位於元朗鳳翔路的羅東肉焿番在晚市時間門口總是出現人潮。不得不推一下他們的價位真的非常親民!吃一碗鹽酥一口雞魯肉飯才HKD56,魯肉算是比較肥的那種,不會乾乾的,味道不錯份量也很足。鹽酥拼盤魯肉乾拌麵 (HKD70),拼盤內包含鹽酥一口雞、蝦卷、及香芋海鮮餅,個人特別喜歡十分爽彈的蝦卷,鹽酥雞比較小粒,炸粉厚了一點,由於價位太便宜的關係,真在又不可太挑剔。古早味炸雞卷 (HKD46) 外層很脆,雞肉偏厚實,算是好吃。吃到最後當然點一份魯肉汁青菜 (HK27) 去解膩啦。
📍羅東肉焿番 @luodongrougengfan
元朗鳳翔路69號建輝大廈地下5號舖
Shop 5 , G/F, Kin Fai Building, 69 Fung Cheung Road, Yuen Long
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同時也有181部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,記得一年前我們拍過一支點點卡影片, 那也是我第一次認識到麥當勞有這個傷品, 擁有點點卡後真的愛到一個不行, 反正都會買麥當勞用點點卡還能花十元回饋一點, 20點就能吃免費小薯、50點就能吃麥脆雞何樂而不為。 擁有點卡後的小困擾就是我超容易忘記帶卡, 沒卡就不能享優惠常常被自己氣得半死, 終於在這個...
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台味生活
拎了一個銅製清酒杯,拿上剛入手的文藝復興蘭姆酒,準備出門實踐理想的台味生活。
認識文藝復興酒廠一陣子,這是法國人剛 歐利文(Olivier CAEN)和太太邱琳雅在高雄用自種的台灣甘蔗為原料,蒸餾並過桶製成的蘭姆酒,特徵是每桶風味均不同,因為熟成的木桶皆各有特色,這次入手的是桶號 18063的蘭姆酒,經過Islay艾雷泥煤桶熟成。
開瓶略飲,泥煤味清幽,煙燻感淡淡,牛奶糖與焦糖的風韻濃郁,後勁甜味略為剽悍,然而相對於我喝過的其他桶號,這款18063的韻味已算得上優雅柔和。
既然如此,當以炸物相佐。於是我帶著酒和杯,到成德市場編號081的小攤,這是吾友鐘坤志的愛店之一,早晨要找一間有豐厚炸物的攤子,這裡可為首選。
炸了豆包、三層、蚵仔、雞卷等,我認為酒中的焦糖感可以襯出炸雞卷的鮮,煙燻感能夠提升炸三層的香,如此品著飲著,半杯瓊漿,市場盤飧家常味,具是好味。
Ps.某天偶爾想起,曾經吃過加了龍眼乾的麻油雞,那果乾的甜韻襯著麻油香,讓整個湯頭美妙無比。於是帶此酒到茂園,點了份麻油腰花,這桶18063的果乾香甜感,果然讓麻油腰花滋韻提升,那種猜對風味搭配的成就感,絕妙絕妙。
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炸雞卷 在 插畫家 巧可choko Facebook 的最佳貼文
20210209 傳說中的小可愛。
好像還沒好好介紹過 #台灣灶咖家滋味 這本書的靈魂人物“許小姐”
家中四個姐妹就屬我長得最像媽媽,姐姐說我根本是媽媽一個人生的孩子,身上找不到任何遺傳爸爸的因子,所以我常開玩笑說和媽媽是差了20歲的雙胞胎。
媽媽的朋友都叫她小可愛,由此可見她是一位又可愛又淘氣的孩子,跑趴比年輕人還勤。骨子裡卻傳統,祭祖拜拜從不輸人,要怎麼拜、準備什麼,幾點拜、拜多久,一年365天眾多祭拜節日,她總是不會有漏高(台語)。只說台語,總是會在某個適當的場合時機,冒出各式各樣的台灣俚語,讓我好崇拜,那是我上學讀書學不到的,這也是為什麼會在書裡放上台灣民俗俚語的原因。
燒一手好菜,又人來瘋。除了平時餵養我們的家常菜,總是學了什麼新菜色那陣子就會瘋狂做,做一陣子後,家裡就不會再出現這道料理。炸春捲時期,天天買餅皮回家卷,包入自己準備的菜和肉,下鍋油炸,春捲裡面有很多豆芽菜,我很喜歡吃。醃製雞肉炸鹹酥雞,和隔壁鄰居一起鑽研,要用什麼部位的雞肉、用什麼粉、如何裹粉油炸才好吃,鑽研到隔壁鄰居切了自己一刀才結束這回合。買油網炸雞卷、包水餃、彩色蝦餅、發糕各式各樣料理。
媽媽的瘋狂行徑還不止這些,我們常說媽媽是山裡的孩子,走在路邊常跟我們介紹那棵是什麼樹,什麼花什麼葉子,在他們小時候都會怎麼吃怎麼玩。經過山邊看見坡陡上的野薑花,冒著危險也要上去摘。路邊自由生長的土芒果、土芭樂、土龍眼都逃不過她的法眼,不採個一兩顆,就會像個孩子一樣在路邊跺腳不肯離開。
有一回我因為長針眼眼睛痛,當時正好前往蘇澳天公廟拜拜,車子開到小巷子裡,媽媽突然停下車,像是看見什麼稀世珍寶的提高音量說:「那戶人家有種“藍灰葉”!」手指著某戶民宅外的盆栽。還沒回過神,已經看到媽媽在民宅門口探頭探腦,敲了門,在外頭喊了幾聲,沒人在家,媽媽自我安慰的說:「只是一片葉子沒關係啦。」說完便摘下一片如我手掌一般大的葉子。到達天公廟,媽媽迅速的把葉子洗乾淨遞給我說:「你那是腹內火氣大吃這個就好了,真的,媽媽沒有騙你,趕快吃掉。」我看著這片葉子傻了眼,媽媽一邊指使說:「要把葉子捲一捲像檳榔一樣吃掉。」外甥像是看熱鬧一樣,拍拍我的肩,作勢要我快吃掉葉子,我就像蠶寶寶一樣,在天公廟裡吃掉一片好苦好苦的葉子。
原來這個傳說中的藍灰葉其實叫做“南非葉”,但因為媽媽發音不標準變成了藍灰葉,傳說中可以泡茶或是直接食用,保肝又抗癌,不過這只是傳說的民俗療法,好孩子不要亂學。書裡還有好多小可愛的瘋狂事蹟,這些微小的瘋狂日常,成為我們長大後最有趣的回憶。
總之,我們家的小可愛就是如此可愛,一點也不像媽媽的媽媽,卻有我崇拜的手藝,以及從生活歷練下來的知識。書籍出版後,她會跟身邊的朋友說,想知道我怎麼煮出好吃的菜,買這本書你就會了,我才應該幫小可愛辦簽書會吧。
#台灣灶咖家滋味
https://www.books.com.tw/products/0010868998
#淘氣媽媽小可愛
#還會買烏魚自己曬烏魚子
#但是烏魚子曬在車上
#因為怕被貓偷吃
#這本書本來叫做媽媽的食譜(爛)
#後來改成餐桌上的傳承(更爛)
炸雞卷 在 陪沈團 Youtube 的精選貼文
記得一年前我們拍過一支點點卡影片,
那也是我第一次認識到麥當勞有這個傷品,
擁有點點卡後真的愛到一個不行,
反正都會買麥當勞用點點卡還能花十元回饋一點,
20點就能吃免費小薯、50點就能吃麥脆雞何樂而不為。
擁有點卡後的小困擾就是我超容易忘記帶卡,
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終於在這個月麥當勞把APP升級後一起將點點卡E化,
因為我出門絕對不會沒帶手機,
現在只要手機在手~點點卡優惠就不怕沒有!
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立刻送你一張免費數位點點卡不用花你一毛錢,
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炸雞卷 在 孫榮Kai Son Youtube 的最佳貼文
台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產,除了直接吃起來,還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一,要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜,
署長也會一起合力完成愛心便當,送給忙到沒時間吃飯的醫護人員,
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
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歡迎大家採購,共同支持臺灣農業。🤗
#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
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當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後,水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候,壽司醋跟煮好的白米,均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候,開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度,裹上中筋麵粉與蛋液,之後裹上麵包粉,成為他的外衣,油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗,小黃瓜一同包進去壽司卷裡,
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用,在捲好的壽司卷外圍滾一滾,使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮,約40度降溫時,加入切好的芒果碎丁為了增加口感,放涼後,放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍,製造出雙層效果,隔天切塊後,上面灑上椰子碎片即可。
炸雞卷 在 YinSuJan Sam 0w0 / 銀絲卷Sam 0w0 Youtube 的最佳解答
哈嚕 大家好! 我是銀絲卷Sam~
這次麥當勞再度推出期間限定的韓風炸雞
去年吃了有印象點,今年再度出來 又再度嘴饞了w
同樣搭配麥當勞報報 抽到的點套餐送勁辣香雞翅
當然就就一起換了下去啦!
當然 我的隱藏吃法也是不會漏掉的啦w
標籤: #麥當勞 #韓風炸雞腿 #勁辣香雞翅
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