肚子大,就是健康亮紅燈的警訊。國健署統計,台灣的中壯年人口,超過50%腰圍超過90cm。
研究指出腹部脂肪過多會加速衰老,與第二型糖尿病、心血管疾病等15種以上導致死亡的疾病有直接關係,甚至會增加失智風險。
有啤酒肚的朋友不要害怕,我們 #林亞貞營養師 告訴大家瘦小腹10大關鍵祕訣!
1. 減少精緻糖類、飲料、甜點等食物
2. 維持良好的飲食習慣
3. 持續控制飲食總攝取熱量
4. 選擇真食物
5. 足夠的睡眠
6. 間歇性斷食
7. 每日排便
8. 嘗試低醣飲食控制
9. 進行有氧運動
10.加強核心運動
這10個關鍵秘訣你可以做到幾個?想要成功減去腹部贅肉或是內臟脂肪,30%靠運動70%靠飲食,所以好的飲食習慣是關鍵!
造成腹部肥胖的飲食習慣原因有很多種,像是吃了太多精緻澱粉、大魚大肉、重鹹重油,最重要的是蔬菜攝取不足!
這些原因有小肚肚的其實都知道,但是水煮餐沒味道、沒配飯也吃不飽,改變習慣好難啊!
健康制作所減醣好食包的料理方式跟食材選用,不使用精緻澱粉、精緻糖,符合減醣原則。
每餐碳水化合物(醣)的熱量比例控制在45%以下,有魚有肉,口味多變,搭配出多種吃不膩的減醣餐!可以跟你一起配合醫生與營養師的指示,幫大家設計好分階段進入低醣飲食,控制熱量來源!
如果不知道該怎麼搭配好食包,可以參考以下三種減醣組合
❤️一週五餐減醣組:https://www.healthydiet.com.tw/product/83
🉑碳水化合物的熱量約佔每餐熱量的37%
選用低脂雞肉、魚肉、豬肉,全穀類主食,攝取足夠膳食纖維的同時還能增加飽足感。
➡️適合從未嘗試過減醣餐的人,每日選擇吃1~2餐,讓身體逐漸習慣碳水化合物的減少。
❤️初期減醣飲食3日餐:https://www.healthydiet.com.tw/product/214
🉑碳水化合物的熱量約佔每餐熱量的36%
一週選3日,完整實施減醣飲食,餐餐都不同,多種組合吃不膩
🈶早餐綠拿鐵+無澱粉鹹派,滿滿蔬果膳食纖維
🈶午餐有雞有鴨,有全穀類主食,豐富菜色
🈶晚餐魚豬牛一次滿足,大魚大肉也健康。
➡️適合減醣新手或曾經嘗試減醣飲食,卻無法持續者。
❤️進階低碳飲食3日餐:https://www.healthydiet.com.tw/product/213
🉑碳水化合物的熱量約佔每餐熱量的23%
適應初階減醣期後,再以一週三日進入低醣飲食,循序漸進甩掉脂肪。
🈶早餐無澱粉鹹派,補充膳食纖維,促進代謝
🈶午餐低GI義大利麵、燉飯,搭配蔬菜補充飽足感
🈶晚餐有肉配蔬菜,沒有澱粉也不會餓
➡️適合已嘗試一段時間減醣餐且體重遇到停滯期的人。
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㊙️間歇性斷食怎麼吃?
間歇性斷食是長時間空腹約14小時以上,增加身體燃燒脂肪的時間
想實施間歇性斷食的朋友,若上午9點享用早餐,晚餐最好於7點前用餐完畢
以初期減醣3日餐為例
早餐9:00 綠拿鐵+鹹派
午餐13:00一肉一菜一澱粉
晚餐18:30一肉一菜一湯/綜合包
適當的飲食,搭配一週三次有氧運動,會發現肚圍愈來愈小喔!大家一起加油!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款做法簡單,卻無敵美味的法式入門菜:奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。 身為人類主食之一的馬鈴薯,早已發展出琳瑯滿目的各式料理,光是焗烤類就...
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無澱粉鹹派 在 常常好食|健康制作所 Facebook 的最佳貼文
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無澱粉鹹派 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款做法簡單,卻無敵美味的法式入門菜:奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。
身為人類主食之一的馬鈴薯,早已發展出琳瑯滿目的各式料理,光是焗烤類就有好多選擇,從整顆烘烤、壓成泥狀或做成鹹派等,每一道都各有其風味與擁護者。不過今天要跟大家分享的法式奶焗千層馬鈴薯,是我們特別喜歡的一道,你很難想像,材料都差不多,只是做法小小的不同,出來的味道竟如此美味,如果你是馬鈴薯控,請一定🙏要收藏此食譜。
法式奶焗千層馬鈴薯法文是Gratin Dauphinois, 直譯就是多芬內(Dauphiné)的焗烤。Dauphiné是法國東南部的一個地區,據說這道料理在1788年就已經端上桌了,說起來也算是當地的鄉土特色料理,最古早的版本好像是沒有加起士的,但大概是起士的風味太迷人,因此後來流傳的食譜都是有加的。
而在起士的選擇上,地道的做法就是使用Gruyère cheese, 它是瑞士起士的一種,也是醬汁的靈魂,如果買不到,也可以用英國或歐洲產的切達(Cheddar)來替代,做出來的味道也很讚。
這次的食譜是參考我們景仰的法國天才大廚侯布雄(Joël Robuchon)的配方,但在食材和做法上有稍微調整,由於使用了牛奶、鮮奶油跟乳酪來調製醬汁,使它的奶香非常有層次,而乳酪的鹹香又把它的味道更提升了。這道焗烤長時間烘烤的結果,就是馬鈴薯吸飽醬汁又整個烤透,吃起來完全入口即化,真是不可思議的美味,希望大家會喜歡這支影片!:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/w4lCH-TwC4E
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法式奶焗千層馬鈴薯怎麼作呢?
下面是這款 法式奶焗千層馬鈴薯 的做法與食譜:
📍 可供 3~4 人享用
📍 烤盤尺寸:13x17x5cm
✎ 材料 / Ingredients
馬鈴薯 500g (去皮淨重) 削皮前洗淨
牛奶 250ml
鮮奶油 100ml
格魯耶爾起士 70g (40g煮醬汁,30g灑在上面)
奶油(butter) 14g
肉豆蔻 1撮
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 一顆
✎ 做法 / Instructions
1. 把大蒜切半,然後用切面塗抹烤盤內部,再用刷子把一半的軟化奶油(約7克),均勻的塗抹烤盤內部
2. 把起士刨成絲分成兩部分,其中 40克用來煮醬汁,30克留到最後灑在上面使用
3. 將洗淨的馬鈴薯去皮,然後切成 0.2~0.3cm 的厚度,去皮後的馬鈴薯片不要再浸泡水裡清洗,以免澱粉流失。
4. 鍋裡倒入牛奶、鮮奶油與40克的起士,以中火加熱煮到小滾,一旦冒小泡泡快要沸騰時,轉成小火,接著加入鹽、胡椒與肉豆蔻粉調味並攪勻
5. 把馬鈴薯片放入鍋中,用鏟子輕輕且不停地翻炒大約五分鐘,要小心鍋底燒焦。翻拌的動作很重要,可以撞出馬鈴薯的澱粉,讓奶油醬汁更濃稠,風味更足
6. 將一半的馬鈴薯片以堆疊的方式一層層平均地舖在烤盤裡,然後舀一點醬汁淋上去,接著再把剩餘的馬鈴薯片舖完,並倒入剩餘的醬汁
7. 把剩下的奶油切成小塊,平均放在上面,最後再灑上剩餘的30g起士
8. 烤箱預熱 180°C, 烘烤 70~80 分鐘,或烤到馬鈴薯整個烤透,表面並呈現漂亮的金黃色
9. 出爐後,稍微降溫後再享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:20 前置作業準備
04:51 煮奶焗馬鈴薯醬汁
07:00 堆疊馬鈴薯千層與焗烤醬料
09:06 烤箱溫度與時間設定
09:18 出爐與試吃
10:34 製作法式奶焗馬鈴薯技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式奶焗馬鈴薯
#法式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
無澱粉鹹派 在 NanaQ Youtube 的精選貼文
00:01 我為什麼吃素?
00:23 Day.1措手不及的吃素
早餐:#隔夜燕麥
午餐:#麵包
晚餐:#鹹水雞 |百頁豆腐、秋葵、金針菇、糯米腸
01:45 Day.2運動日吃素
早餐:#地瓜、#牛奶
午餐:自備#素食 #便當 |煎#雞蛋豆腐 、#四季豆 炒玉筍、#芹菜 、#玉米筍
晚餐:#貝果
02:45 Day.3上班族最期待的禮拜五
早餐:#茶葉蛋 、牛奶
午餐:自備#素食便當 |煎雞蛋#豆腐 、四季豆炒玉筍、芹菜、玉米筍
晚餐:#蒸夠臭 |#蒸臭豆腐 、#乾米粉 、#芝麻麵
04:17 Day.4看醫生、工作坊場勘
午餐:#吉園素食|#素紅油炒手 、茄子、#麻醬麵
點心:#85度C |#芋頭奶油酥
晚餐:#孟哥美食 |#滷豆干 、#蔥拉餅(#蔥油餅 )
https://www.facebook.com/a0955026888/
06:20 Day.5打掃、準備便當、補獲日
午餐:#小蔬杭 |#素蘿蔔糕、苦瓜、#芋頭糕 、#松子什錦菜飯
晚餐:#福忠眷村 |#蒜香麻醬 #乾拌麵
08:48 Day.6藍色星期一、第一次領西聯匯款
早餐:#豆漿 隔夜燕麥
午餐:#蔬菜水餃 、#玉米濃湯
晚餐:孟哥美食|滷豆干、蔥拉餅、青江菜
09:50 Day.7最後一天吃素
早餐:#地瓜 、#桂格 #喝的燕麥 #純濃燕麥
午餐:自備便當|#木耳 、#杏鮑菇 、青椒、滷豆干
晚餐:貝果
點心:檸檬 #奇亞籽 #愛玉
👇我一天吃什麼 What I eat in a day
https://youtu.be/F7Jw5yn2-Rw
👇隔夜燕麥 #食譜 #作法
https://youtu.be/niT8GkL8x-c
👇吃不胖的秘密
https://youtu.be/JoJJZthz1h0
👇運動持之以恆的7個方法
https://youtu.be/qD6c-xtWsmU
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無澱粉鹹派 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
食譜如下www.yokofu.tw/no-meat :
1.) Caprese大蘑菇
所需食材 ( 6人份 ):
棕色大蘑菇 6顆
融化奶油 2 茶匙
大蒜 2瓣
鹽和胡椒
莫札瑞拉起司 2顆
小番茄 100 g
義大利香醋
新鮮羅勒
作法:
1.蘑菇洗淨,中間掏空,倒放在烤盤上。
2.奶油與大蒜混合攪拌,塗抹在蘑菇外層。此外,撒些鹽和胡椒。
3.蘑菇翻面,放入莫札瑞拉起司和小番茄,放進180度烤箱12分。
2.) 馬鈴薯鹹蛋糕
所需食材:
青蔥 5條
紅蘿蔔 2根
甜椒 3顆 (綠、黃、紅各一)
櫛瓜 1顆
橄欖油 3湯匙
鹽和胡椒
馬鈴薯 1 kg
莫扎瑞拉起司 130 g
帕瑪森起司 110 g
蛋 2顆
軟奶油 1 湯匙
麵包屑 2湯匙
作法:
1.將所有蔬菜洗淨切丁,放入鍋中炒熟,撒些鹽和胡椒調味。
2.馬鈴薯煮熟,削皮壓成泥。倒入步驟1的蔬菜、莫扎瑞拉起司、80g帕瑪森起司和2顆蛋,攪拌均勻。
3.蛋糕模具內塗抹奶油,撒下麵包,倒入步驟2的馬鈴薯泥,並將剩餘的帕瑪森起司到下,放入180度烤箱60分。
3.) 炸花椰菜
所需食材:
花椰菜 1 顆
麵粉 100 g
玉米澱粉 75 g
鹽 1茶匙
辣椒醬 1 茶匙
醋 1茶匙
牛奶 250 ml
麵包粉 200 g
油
作法:
1.將花椰菜的「小花朵」切下。
2.除了麵包粉之外,將其它食材陸續到入碗中,攪拌均勻。
3.將花椰菜沾取步驟2醬汁,然後是麵包粉,放入油鍋炸。
4.) 玉米餅
所需食材:
麵粉 120 g
泡打粉 1湯匙
蛋 2顆
牛奶 100 ml
紅甜椒 1/2顆 切丁
青蔥 2條
墨西哥辣椒 1 湯匙
大蒜 1瓣
香菜 2 湯匙 切碎
玉米粒 250 g
檸檬汁 2湯匙
油
作法:
1.麵粉、泡打粉、蛋和牛奶倒入碗中,攪拌均勻。
2.加入所有的蔬菜與檸檬汁,繼續攪拌。
3.平底鍋倒油,倒入兩湯匙的麵糊,煎到雙面成金黃色。
5.) 菠菜馬鈴薯派
所需食材:
大顆馬鈴薯 2顆
植物油 少許
菠菜泥 350 g
奶油奶酪 220 g
蛋 2顆
菲達乳酪 100 g
鹽和胡椒
作法:
1.馬鈴薯切片。
2.放入平底鍋煎,直到雙面呈現金黃色。
3.將其放在圓形蛋糕模具裡,讓其成為「派皮」。
4.將所有剩餘的食材混合均勻,倒入模具裡。然後,放入160度烤箱30分鐘。
6.) 方塊起司茄子
所需食材:
茄子 1顆
新鮮羅勒葉
植物油 150ml
帕瑪森乾酪 1湯匙
蒜頭 1瓣
鹽和胡椒
迷你莫札瑞拉起司球 100g
聖女番茄 100g
莫札瑞拉起司絲 80g
作法:
1.將茄子小心切成小格狀,但不要切斷它們。然後將其放在烤盤上。
2.將新鮮羅勒葉、植物油、帕瑪森乾酪、大蒜瓣、鹽和胡椒陸續倒入碗中,用攪拌器攪拌成泥狀。然後用湯匙將其鋪在茄子格隙縫裡。
3.迷你莫札瑞拉起司球和聖女番茄切片。一片番茄配一片迷你莫札瑞拉起司,將其亦放在茄子隙縫裡。
4.灑下莫札瑞拉起司絲,放入180度烤箱40分,完成。
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