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烘焙新手上路，材料哪裡買、器具怎麼用？餅乾色澤不均？麵包口感乾硬？蛋糕體無法順利膨脹？#學學線上課程【 #暖心烘焙：跟著Carol動手做麵包】是Carol老師給初學者的烘焙指南，5堂課，認識烘焙器材與基礎材料；實際示範3款麵包甜點：#奶油餅乾、#奶油餐包捲、#戚風蛋糕
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<蛋捲野餐日的手工奶油餅乾>
蛋捲班上明天要出門野餐，媽媽就抓了晚上他去保姆阿姨家玩耍的空檔，烤了奶油小餅乾，讓他帶去和同學老師分享。
很簡單的小點心，酥酥香香，來自carol老師的原始食譜，但我很怕處理用剩的蛋白或蛋黃，所以改成全蛋。給大家參考喔。
看遍了市售的餅乾點心的成分標示，還是自己做的成分單純樸實，吃起來安心～～
<食材>(約可做20片）
低筋麵粉 150克
無鹽奶油 90克
糖粉或細砂糖 75克
全蛋 1顆
鹽 1/8t
<作法>
1.無鹽奶油室溫軟化
2.低粉過篩
3.將奶油打發至乳霜狀
4. 加入糖粉和鹽，打發至泛白，打蛋器尾端可挺立
5.加入蛋液，攪拌均勻
6.分兩次加入過篩的麵粉，用刮刀壓拌均勻
7..麵糰分成20等分，用手心滾成小圓球
8.間隔整齊排放在烤盤上
9.用手輕輕壓平
10.放入預熱到160度的烤箱中烘烤20分鐘
11.取出放涼
#手作奶油小餅乾
＃蛋捲兒郊遊去
＃秋天就是野餐天
植物油餅乾(無蛋)
👧潔潔2Y5M
為潔潔準備的外出點心
這次捨棄了奶油，改用植物油來製作餅乾，雖然少了奶油的香氣，但多了健康:)
食譜參考了CAROL自在生活 跟 我之前做的寶寶版奶油酥餅
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