#寶寶魚片 #高於食安標準零檢出 #買過上癮的好魚
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大V好魚是大V生活的隱藏角色！被養刁嘴的寶寶不在少數啊😝
你們知道我的本業是無毒水產商嗎？有了好亮才開發適合寶寶或是新手廚娘的品項。
🌟有人問我很可愛的問題，沒有特別寫無毒是全品項都是無毒養殖且零檢出的噢！
⬇大V好魚的特色⬇
🔸無毒不是隨口說說，有認證好安心
🔸超低溫急速冷凍真空包裝，貼心去內臟解凍即可料理好方便
🔸海上箱網養殖，仿照最自然的海洋環境，沒有傳統養殖魚類的腥味隨便料理都美味！
⚠ 魚刺雖做過無刺去鱗處理，因人工處理無法保證100%無殘留（我自己沒遇過刺，海鱺魚排倒是有看過鱗片）辦法接受者請勿下單🙏
🚚運費說明：滿2000免運～不足的統一收180，黑貓冷凍運費很高，超過的我吸收就好
✨黑貓週日週一不送貨，指定到貨日要避開喔
❄大家常問我能保存多久呢？家用冷凍庫建議三個月，有獨立式冷凍庫的則是六個月，假如是拆封後再進行分裝冷凍的我會建議一週食用完畢（最晚兩週）
📍好魚新品
澎湖小卷 （肉質細緻，適合小份量加菜或帶便當）
圓鱈切丁 （滋味超鮮美，切丁小塊適合超挑嘴寶寶加菜）
📍魚排是整塊的適合自切適合的大小
【無刺】海鱺魚排
📍熬湯紅燒高cp值選擇
海鱺魚頭
海鱺切丁
📍氣炸、烤箱好朋友
海鱺下巴
📍魚排是整塊的適合自切適合的大小
【無刺】龍虎斑魚排
【無刺】龍虎斑下巴
【無刺】龍虎斑魚頭切丁
【無刺】煙燻金鯧（好吃的下酒菜，重口味不適合給寶寶喔）
📍好漁民品項（非我家養殖，是同鄉的無毒水產）
【只有大刺無細刺】午仔魚全魚（去鰓去內臟解凍即可料理）
【無刺】金目鱸魚片
【無刺】七星鱸魚片
【無刺】虱目魚肚
📍野生沒有辦法檢驗喔！
【野生產季限定】生凍櫻花蝦
【野生新品】圓鱈（市面上低價的鱈魚都不是真鱈魚！圓鱈超級好吃喔）
【野生產季限定】黑金透抽，鮮甜美味好滋味，好亮小時候都咬透抽當固齒器啊（大誤）
📍加工品
【外銷日本HACCP加工廠】比日料店更好吃的蒲燒鰻（微波即食，氣炸五分鐘帶焦香大美味）
煙仔虎好吃嗎 在 [問題] 關於生魚片熟成- 看板cookclub 的推薦與評價
各位大大安安
小弟最近因為開始吃生魚片（只吃自己切的）所以跑漁港，買了一次定置網抓的兩斤煙仔虎，雖然不是很肥很大但是口感味道很喜歡，所以最近又跑了一次漁港買定置網抓的煙仔虎（這次是四斤的），還買了花煙、活竹莢跟活剝皮，順便嘗試網路上看到的血水熟成（放血水在1%鹹度的冰水裡催熟）所以魚都在漁港做了放血處理（非活體的煙仔虎、花煙去頭尾巴切口，活體的則是切下顎跟尾巴放血），大約泡了五小時
問題來了，這次買回家的煙仔虎生吃酸味重，連魚肚最肥的部分都有酸味而且帶血味，肉質也明顯比第一次買的煙仔虎軟綿許多（口感），花煙更像是直接把衛生棉塞進嘴巴一樣充滿血味。包吸水紙放一晚之後肉有出現一兩顆紅點（血點），雖然血味酸味稍減肉質變結實（跟第一次的口感差不多）但是還是吃的出來酸味跟血味
我好奇這樣的差異是來自於血水熟成還是放血問題（第二次的煙仔虎體內血塊比第一次多）？因為同批的活剝皮魚切生魚片就很好吃，活竹莢魚做成炸竹莢魚也沒有任何問題，可是煙仔虎跟花煙就實在是。。。
總之請大大們指導一下生食歷練尚淺的小弟我了，畢竟雖然我吞不下去花煙的生魚片但是吃習慣生魚片的我老媽說她可以而且覺得不難吃orz不知道是不是我太敏感= ="
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